各民族在这片土地上相遇(yu)、相知，共同酝酿属于这(zhe)片山地的(de)烟(yan)火(huo)气???。
一张(zhang)长桌摆(bai)开
热气腾腾的(de)酸汤端(duan)上来(lai)
食物香气混着(zhe)烟火味
大家互相招呼
举(ju)杯、夹菜(cai)、谈笑
味蕾(lei)记忆易散，相伴团(tuan)圆的温情长存
“食物(wu)流动，即文化交流(liu)”
正在贵州省民(min)族(zu)博物馆展(zhan)出的
“山中(zhong)的(de)盛(sheng)宴——贵州的风味(wei)、记忆与智(zhi)慧”展览
向我们(men)讲(jiang)述
贵州多民族在长期(qi)交(jiao)融中
孕育(yu)独(du)特风(feng)味与生活智慧(hui)的故(gu)事
贵州群山纵横
人(ren)们依山而居
苗族、布依族、侗(dong)族、水族(zu)、仡佬族、汉族(zu)等
共居(ju)一方
共同(tong)创造了丰富(fu)多彩(cai)的文(wen)化
而交(jiao)融最生动的(de)印记
藏在一(yi)餐一食(shi)中
“相遇”——风味(wei)从(cong)来不是(shi)孤立产生的(de)
步入展厅
巨大(da)的茶(cha)马(ma)古道地图映入眼帘
古道上(shang)的马帮铃声(sheng)
盐道商路上的往来人群
迁徙与贸易带来的(de)物产流动
不(bu)断改变(bian)着(zhe)贵州人(ren)的餐桌(zhuo)
交(jiao)融从(cong)一粒粮食、一味调料开始
最早(zao)的酸汤，只是一(yi)缸发酸的淘(tao)米水
古时(shi)因极度缺(que)盐(yan)
贵(gui)州先民把煮饭剩下的米汤
放(fang)入坛(tan)中，自然发酵
酸味刺(ci)激(ji)了舌头，代替了盐
以(yi)酸代(dai)盐，成就白酸汤(tang)
后来，辣(la)椒和番茄随商路传(chuan)入苗寨
苗(miao)族人把(ba)它们一同入坛(tan)发酵
红酸汤由此诞生
外来物种在本地的坛子里
“长(chang)”出了(le)新的(de)滋味
糯米是(shi)风靡全(quan)国的节(jie)庆食材(cai)
贵州同样有着深厚的糯(nuo)米饮(yin)食传统
糯(nuo)稻不只(zhi)是粮(liang)食(shi)
也(ye)是(shi)稻(dao)作文明与(yu)民(min)族记忆(yi)的载(zai)体
展厅(ting)展(zhan)出的五色糯米饭
苗(miao)族、布依族、侗(dong)族都会做
五色糯米饭
用枫叶染黑，密蒙花染黄，红(hong)蓝草染红(hong)与紫
相(xiang)似的稻作生活(huo)
生长出了共同的饮食(shi)崇(chong)拜
“相融”—“技艺”与(yu)“记忆”在共享中创(chuang)造
木(mu)甑(zeng)是贵州山地饮(yin)食(shi)中常见的蒸制(zhi)器具
蒸，能(neng)让粮食保留(liu)本味
各民族习(xi)惯不同
但木甑的广泛(fan)使用(yong)说(shuo)明(ming)
围绕蒸所形成的(de)生(sheng)活智(zhi)慧
早已在(zai)长期共居中彼此(ci)流通
展厅还陈列酒甑(zeng)、石臼、蒸笼、腌(a)罐(guan)等器(qi)具
用于酸汤(tang)发酵、酿酒制曲、蒸制与腌
这些技艺(yi)起初或许属于不同民族
但在长(chang)期相(xiang)处中学习借鉴(jian)
久而久之
人们不再追问(wen)来自(zi)哪里
它早已成为大家共同拥有的文化记忆
“共食”——让“他们”成为“我们”
展厅(ting)中(zhong)央
长桌宴被完整(zheng)还(hai)原(yuan)
长桌
看似只是(shi)吃饭的地方
却承载着贵州(zhou)人的(de)生(sheng)活(huo)伦理与情感秩(zhi)序
共食意(yi)味着(zhe)分享、接纳(na)、礼让(rang)、信(xin)任
共(gong)坐一桌的(de)人(ren)
可能来自不(bu)同民(min)族、村寨(zhai)
有着不(bu)同的语言(yan)和(he)习俗
但当(dang)大家共同举(ju)筷、共(gong)同(tong)举杯时(shi)
“你”“我”的(de)界限便开始变得(de)模糊
“我们”的认同逐渐生(sheng)成
群(qun)山(shan)阻隔(ge)了道路，却从未阻隔(ge)人心
漫长(chang)岁月里
各民族(zu)在贵州这(zhe)片土地上相遇、相知
共同酝(yun)酿(niang)属于这(zhe)片山(shan)地的烟火(huo)气
也共(gong)同书(shu)写着中(zhong)华(hua)民族(zu)多元(yuan)一体的发展(zhan)故事
参观(guan)信息
展览(lan)地点：贵州省(sheng)民族(zu)博(bo)物馆四楼c厅
展览时间：2026年5月1日—7月31日
特色展(zhan)品：
茶(cha)马古道地图
“长桌宴”模型
“嗅闻贵州(zhou)”气味(wei)装置
(作者：崔程思蓓，“统战新语”微(wei)信公众(zhong)号)