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进入(ru)夏季

麻(ma)辣、蒜蓉、十三香、油焖等

各式小(xiao)龙(long)虾轮番上(shang)阵(zhen)

是(shi)当之无(wu)愧(kui)的“顶流”

但诱人(ren)美味(wei)背(bei)后

也暗藏健康“雷区”

近日，浙江(jiang)一名19岁小伙因连(lian)续(xu)多日食用小龙虾，突发剧烈头痛、行走困(kun)难(nan)，被紧急(ji)送(song)医后确诊为横纹肌溶(rong)解症，俗称“龙(long)虾病(bing)”??????。

好好(hao)的肌肉为何会“溶(rong)解”？小龙虾还能不能安心吃(chi)？国家(jia)应急(ji)广播采访(fang)北京大学人(ren)民医院肾内(nei)科(ke)主任、主任医师左力和(he)北京(jing)大学人(ren)民医院急诊(zhen)内科副主任、主任医师郭维，一文说清??????。

人(ren)体(ti)肌肉真会“溶解”吗(ma)？

先(xian)说结(jie)论，肌肉“溶解”只是一种通俗说法??????。

横(heng)纹肌溶解症是指由直接或间(jian)接肌肉(rou)损伤引起的严(yan)重综(zong)合(he)征??????。

北(bei)京大(da)学(xue)人民医(yi)院(yuan)肾内(nei)科主任、主任医师左力解释，人体四肢、躯干上布满横纹肌，一旦肌肉(rou)细胞(bao)受损破(po)裂，里面的肌红(hong)蛋白就会释放(fang)到血液里(li)，顺(shun)着血(xue)液流遍全身(shen)，使人出现呼吸困难、肌肉酸痛(tong)、头晕乏力等(deng)症状??????。

如果肌(ji)红蛋(dan)白(bai)进入尿(niao)液，还(hai)会堵(du)塞肾小管、损伤肾(shen)脏，导致尿液变成酱油(you)色甚至黑色??????。

出现这(zhe)些症状立即就医

北京(jing)大(da)学人民医院急(ji)诊内科副主任、主(zhu)任(ren)医师郭维提醒，食用小龙虾后24小时(shi)内，若(ruo)出现以下症状，需高度怀疑横纹肌溶(rong)解症，立(li)即就医??????。及时(shi)治疗(liao)可快速恢复，拖延则(ze)可(ke)能损伤肾脏，切勿大(da)意??????。

肌肉剧烈酸痛、无力，尤(you)其是(shi)四肢(zhi)，活动(dong)后痛感明(ming)显加重；

尿液颜色明显变深，呈浓茶色、酱(jiang)油色(se)；

伴(ban)随(sui)恶心(xin)、呕(ou)吐、发烧等(deng)不适症状??????。

为何食(shi)用小(xiao)龙虾(xia)

会导致横(heng)纹肌溶解(jie)症？

左力(li)介(jie)绍，目(mu)前(qian)医学界公认，食用小龙(long)虾(xia)后(hou)发生横纹肌溶(rong)解，主要和三个因素有关：

致病因子：在(zai)特定(ding)水域环(huan)境中，小(xiao)龙虾(xia)体内可能(neng)存在诱发横纹肌溶解(jie)症的致病因子(zi)??????。

烹饪不(bu)当：烹饪(ren)小龙虾时未充分(fen)加热、没有彻底煮熟??????。

个人身体耐受(shou)：部分人群可(ke)能对小龙虾(xia)过敏，过敏反(fan)应会导致(zhi)肌肉组(zu)织(zhi)损伤，进(jin)而诱(you)发(fa)横(heng)纹肌溶解症??????。

小龙虾还能(neng)放心吃吗(ma)？

郭维表示，这类(lei)病(bing)例大多(duo)集中在夏季吃虾高峰(feng)期，几乎都和“吃未煮(zhu)熟的(de)虾、吃来源(yuan)不明的虾、一次性吃太多”有关??????。只要是从正(zheng)规渠道购买(mai)、规范烹饪的小龙虾，致病风险会(hui)大幅降低??????。

挑选(xuan)：拒绝“问(wen)题虾”