东兴海关综合技术服务中心2025年动植物保护能力提升工程（设备采购）竞争性协商公告

在很多人的厨房(fang)里，几乎都能见到小(xiao)苏打的身影(ying)❤️✔️✔️。它的用途(tu)很多，做馒头❤️✔️✔️、面包时(shi)会用(yong)到它，很(hen)多人还(hai)会用它腌肉❤️✔️✔️、清洗蔬果(guo)等❤️✔️✔️。 但其实，大(da)家对小苏打(da)的开(kai)发远远不够(gou)，它还(hai)有特(te)别多的妙用❤️✔️✔️。今(jin)天(tian)就来详细(xi)说说❤️✔️✔️。 小苏(su)打❤️✔️✔️、苏打❤️✔️✔️、大苏打(da)都(dou)是啥？ 开始之(zhi)前，我们先来(lai)说(shuo)说常见(jian)的“苏打”产品都有哪些(xie)❤️✔️✔️。 小(xiao)苏(su)打，是对(dui)碳(tan)酸(suan)氢钠(NaHCO3)的俗称❤️✔️✔️。 苏打的化学成分是碳酸钠(Na2CO3)，在家庭(ting)中也(ye)比(bi)较常见，人们常说的食用碱就是(shi)它❤️✔️✔️。 而大苏打指的是硫代(dai)硫酸钠(Na2S2O3)，这种物(wu)质在一般家庭里(li)就(jiu)不那么(me)常见了，在工(gong)业和医疗场(chang)合用(yong)得比较(jiao)多(duo)❤️✔️✔️。购买食(shi)用碱(jian)时，千万不(bu)要把(ba)它(ta)说成了大(da)苏打❤️✔️✔️。 无论是小(xiao)苏(su)打❤️✔️✔️、苏(su)打(da)还是大苏打，都是碱性物质❤️✔️✔️。对(dui)小苏(su)打(da)的很多“妙用(yong)”，其实就跟(gen)碱性有关❤️✔️✔️。 比如，除了用酵母这(zhe)样的生物(wu)发酵方式“发面”，一(yi)些能快(kuai)速发面的泡打粉主要(yao)成分包(bao)括(kuo)小苏打❤️✔️✔️、酸性物质(zhi)(如酒石酸氢钾)和填充(chong)剂(如玉(yu)米淀粉)❤️✔️✔️。在润湿和加热的条件下，会发(fa)生(sheng)反(fan)应，释(shi)放二(er)氧(yang)化碳气(qi)体，让面团快速(su)发(fa)起来，蒸(zheng)出疏松多孔的结构❤️✔️✔️。 小苏打(da)，用(yong)处(chu)远比你想的多 1 腌肉 构(gou)成肉类的(de)蛋白质，存(cun)在一个(ge)“等电(dian)点”，可以简单(dan)理解成在这个 pH 值(zhi)的条(tiao)件下，蛋白质能够保持(chi)结构稳定，用(yong)小苏打腌肉(rou)的(de)时候，肉(rou)类所处环境的 pH 值会增大(偏碱性)，蛋白(bai)质不再保持稳定，溶解度会增大，肉类的(de)完整性受到影响，变得更(geng)加柔(rou)软❤️✔️✔️。 另(ling)外，pH 值升(sheng)高之(zhi)后(hou)，肉类蛋(dan)白质呈现出网状结构，能(neng)够(gou)更好地减少水(shui)分散失，起到一定(ding)的保水(shui)性❤️✔️✔️。所以用小苏打腌制一段(duan)时间，确实(shi)能够让肉类的口感变得更“嫩”❤️✔️✔️。而且小(xiao)苏打(da)的碱性并不是太强，引起的 pH 值升高不会太夸张，所以相比之下也不太(tai)容(rong)易把肉给腌烂(lan)了❤️✔️✔️。 但即便是这样，也还是需(xu)要(yao)注意时间，否则腌制太久(jiu)还是会(hui)影响(xiang)口(kou)感的❤️✔️✔️。 2 小苏打浸泡能(neng)去农药 小(xiao)苏打(da)浸泡去除残留的农(nong)药效果(guo)相当不错(cuo)❤️✔️✔️。对此也有不少文献(xian)研究(jiu)❤️✔️✔️。 2017 年(nian)发表在《农业和(he)食(shi)品化(hua)学杂志》(Journal

据(ju)5月(yue)9日海关总署快(kuai)讯数据❤️：2026年1-4月，云(yun)南省外贸进出口917.2亿元(yuan)人民币(bi)，同(tong)比增长(chang)15.5%❤️。其中，出口(kou)328.6亿元，增长18.6%；进口588.6亿元，增长13.8%❤️。同期，全国进(jin)出口总值(zhi)16.23万亿(yi)元(yuan)，增长14.9%，云(yun)南进出(chu)口值列全国(guo)各(ge)省市(shi)区第23位❤️。 4月份，云南(nan)省进(jin)出口259.2亿元，增长14.4%❤️。其中，出口86.1亿元(yuan)，下(xia)降2.7%，进(jin)口(kou)173.1亿元(yuan)，增长(chang)25.3%❤️。 以美元计，2026年1-4月，云南省外贸进(jin)出口131.6亿美元，增长19%❤️。其(qi)中，出口47.1亿美(mei)元(yuan)，增长22.1%；进(jin)口84.5亿美元(yuan)，增(zeng)长(chang)17.3%❤️。 (昆明海(hai)关网站(zhan))【编辑:邵婉云】