中老两国迎来建交65周年暨“中老友好年”——山水连中老 侨心续华章（侨界关注）
“蛋神”走红网络(luo)！鸡蛋到底一天吃(chi)几个更(geng)健康(kang)？ 最近，一位博(bo)主因分享精准到(dao)秒(miao)的煮蛋技巧而走(zou)红网络，被网友称为“蛋神”，并引发(fa)大家(jia)对煮蛋(dan)技巧的热(re)议 ❤️。 经(jing)常煮(zhu)蛋的朋友都知道(dao)，想煮(zhu)出一颗(ke)完美煮(zhu)鸡蛋有多(duo)难，不(bu)是(shi)时间火候(hou)不够，一剥壳(ke)稀(xi)碎(sui)流汤，就(jiu)是煮过火(huo)了(le)，蛋(dan)黄边缘都(dou)变成青色，吃起来简直要噎死人不偿(chang)命，一(yi)颗完美(mei)煮蛋，实(shi)在是可遇而不可求…… 如(ru)何才能煮好一颗鸡(ji)蛋？在“蛋神”之前，科学家(jia)们就已(yi)经(jing)将煮鸡蛋这事好一顿(dun)研究，甚(shen)至将(jiang)研究结果发表在全(quan)球顶刊《自然》杂志的子刊上 ❤️。 一个能(neng)“放大”鸡蛋营养的 煮蛋方法 传统方式水煮蛋有个让(rang)人头(tou)疼的 bug，就是(shi)蛋白和蛋黄需要两种不同的温度才能达到最佳烹饪效(xiao)果，分别是(shi)蛋白约(yue) 85℃，蛋黄(huang)约 65℃，而(er)我们平(ping)时煮鸡蛋都是直接放进(jin)水里煮，很(hen)难做到二者兼顾，甚至有(zuozhe)时候蛋(dan)黄熟了，但(dan)蛋白(bai)偏硬；或有时蛋白蛋(dan)黄都熟了，但蛋(dan)黄外(wai)层变(bian)绿(lu)了 ❤️。 于是，研究人员(yuan)用(yong)数学模型 ❤️、计算机模拟和一(yi)系(xi)列(lie)精密(mi)仪器，破解了“如何让蛋清凝(ning)固如布丁 ❤️、蛋黄(huang)保持(chi)奶油质(zhi)地(di)”的(de)烹饪难题——这就是周期性交替煮(zhu)蛋法 ❤️。 所谓的(de)“周(zhou)期性交替(ti)煮蛋法”，其(qi)实(shi)就是沸水煮→冷(leng)却→沸(fei)水煮→冷(leng)却…… ❤️。具体操作是将(jiang)生(sheng)鸡蛋(dan)交(jiao)替放入沸水中(100℃，持续(xu) 2 分(fen)钟)和冷水(shui)中(30℃，持续 2 分(fen)钟)，这些操作(zuo)循环重(zhong)复(fu) 8 次，总烹饪时(shi)间为(wei) 32 分(fen)钟，这种方式能让蛋白在 100~87℃ 和 30~55℃ 之(zhi)间交替变化，而蛋黄(huang)则(ze)能维持在约 67℃ 的恒定温度 ❤️。 周期(qi)性(xing)交替(ti)煮蛋法煮出来的鸡蛋，不(bu)仅口感拉(la)满 ❤️、外(wai) Q 内嫩，还能让鸡蛋保持更高的营养价(jia)值，尤其是其(qi)中蛋黄多酚的含量高于(yu)其他(ta)煮(zhu)蛋(dan)方法(fa)，多酚具有抗(kang)氧化 ❤️、保护心(xin)血(xue)管健康的(de)作用 ❤️。 这种“实(shi)验室煮蛋方法”，在家也能(neng)复刻，只需在(zai)家(jia)准备一(yi)锅烧开的沸水+ 8 盆冷水(shui)(自来(lai)水放置室温即可(ke))，每 2 分钟(zhong)切(qie)换(huan)一次，重(zhong)复 8 次，你将(jiang)获(huo)得(de)一颗最好吃 ❤️、最营(ying)养的(de)完美(mei)水煮蛋，打败全国(guo) 99.9% 煮过鸡蛋的人
中(zhong)新(xin)网(wang)圣保(bao)罗5月17日电 (记者 林春茵)巴西北京文(wen)化交流协(xie)会第(di)三届理监事就(jiu)职典礼暨成(cheng)立十周年庆典(dian)日前(qian)在巴西(xi)圣保罗举(ju)行❤️ ✔️。陈晗任巴西北京文化交流(liu)协会会长(chang)，汪振宇任监事长，董文(wen)斌任(ren)执行(xing)会长(chang)，郑倩(qian)任秘书(shu)长(chang)❤️ ✔️。 中国驻圣保罗总(zong)领馆领(ling)侨(qiao)处主(zhu)任荣强，巴西华人协会会长(chang)叶(ye)周永(yong)❤️ ✔️、监事长王万瑞(rui)，圣保罗市议员Milton Ferreira❤️ ✔️、Marcio Kenji Ilo，议员(yuan)助理(li)Paulo，圣保(bao)罗各侨团代表❤️ ✔️、各界友好(hao)人士200余人(ren)与(yu)会(hui)❤️ ✔️。郑倩主持❤️ ✔️。 荣强在(zai)致辞中高度(du)肯定了协会(hui)在(zai)创会会(hui)长赵永平(ping)带领下，十年深耕文化交(jiao)流，“为留存(cun)侨史❤️ ✔️、传承文脉❤️ ✔️、促进双边往来作出了(le)重要贡献❤️ ✔️。”期许新(xin)一届(jie)理监(jian)事❤️ ✔️：做好中华文脉的传承者；当(dang)好中巴友好的架桥人(ren)；做好侨(qiao)胞权益维(wei)护保障(zhang)❤️ ✔️。 赵(zhao)永平(ping)在(zai)致辞中全面回顾协会十年间(jian)的发展足迹与重要成果，尤其是积极推动(dong)巴西华侨华人历史文物征集，促成400余件珍贵(gui)史料入藏中国华侨历史(shi)博物馆❤️ ✔️。 陈晗致辞(ci)表示(shi)，未来将讲好北京故事❤️ ✔️、传播中华声(sheng)音；积极对接中巴两地(di)文化❤️ ✔️、教育(yu)❤️ ✔️、文(wen)旅等(deng)优质资源，深化多领域交流合作；打(da)造有温(wen)度❤️ ✔️、有凝(ning)聚力与向心力的侨(qiao)胞家园❤️ ✔️。 巴西华人协会会长叶周(zhou)永向(xiang)新成立(li)理监事班子表达(da)祝贺，期许(xu)为中巴友好(hao)贡献(xian)更多侨(qiao)界力量❤️ ✔️。 当(dang)天，荣强为陈晗(han)颁发会长聘书；Kenji议员❤️ ✔️、Paulo先生分(fen)别为赵永平❤️ ✔️、汪振宇颁发聘书❤️ ✔️。王(wang)万瑞❤️ ✔️、陈晗分别(bie)为郑倩❤️ ✔️、董文斌(bin)颁发秘书长❤️ ✔️、执行会长聘书(shu)❤️ ✔️。 中国相(xiang)声表演艺术(shu)家姜(jiang)昆(kun)发来祝贺视(shi)频❤️ ✔️。旅(lu)巴书法家刘树德(de)赠送墨(mo)宝(bao)❤️ ✔️。国内相关机(ji)构及海(hai)内外兄弟侨团发(fa)来贺信(xin)❤️ ✔️。(完)