一见·从这封回信，读懂“嘀嗒、嘀嗒”的回响
中新网成(cheng)都6月15日电 (记者 刘(liu)忠(zhong)俊)6月14日，2026环(huan)贡嘎国际越野挑战(zhan)赛在四川省康(kang)定市开赛㊗️✔️。赛事设(she)50公里㊗️✔️、30公里(li)和18公里三大(da)竞赛组别，吸(xi)引千余名越野跑选手(shou)齐(qi)聚川西高原，在海拔2500米至(zhi)4500米(mi)山(shan)地赛道同(tong)台竞速，挑战高(gao)海拔越野极限㊗️✔️。 据了解，本(ben)届赛事(shi)采用(yong)错(cuo)峰起跑(pao)模(mo)式，凌(ling)晨4时，50公里(li)组(zu)别在折多山下率先鸣枪，赛事正式启(qi)幕；清晨7时，康定(ding)城外30公里组别选手迎着朝(chao)阳出发；7时30分，18公里组别从康定情歌广场准时开跑㊗️✔️。本次比赛赛道依托贡嘎(ga)山(shan)域原生(sheng)地貌打(da)造(zao)，海拔落差悬(xuan)殊㊗️✔️、山(shan)地路况复(fu)杂，对选(xuan)手体能耐力㊗️✔️、高(gao)原环境(jing)适应(ying)能(neng)力均(jun)提出严苛考验㊗️✔️。 赛场上参赛选手奋勇争先㊗️✔️、全力冲刺，各(ge)组别赛事先后完赛(sai)，赛事名次悉数出炉㊗️✔️。其中18公(gong)里组别率(lu)先完成(cheng)角逐，四川阿(a)坝选手齐凌峻以2小(xiao)时27分(fen)11秒斩获男(nan)子组冠(guan)军，江西选手刘(liu)丹夺(duo)得(de)该组(zu)别女子组冠军㊗️✔️。 30公里(li)组别赛事成绩同步揭晓，四川凉山选手(shou)史叶约堵发挥(hui)稳健，以2小时59分24秒摘得男子组桂冠，湖北(bei)选手(shou)熊斌(bin)彬斩获该组(zu)别(bie)女(nu)子组冠军㊗️✔️。 50公里组(zu)别为本(ben)届赛事赛程最长㊗️✔️、海(hai)拔难度最高的核心赛道，赛事(shi)关注度居高不下(xia)㊗️✔️。四川(chuan)凉山选手敌日哈体实力领跑，以(yi)5小时48分43秒(miao)拿下男子组冠(guan)军；云南选手郑文荣经过长途鏖(ao)战(zhan)，以7小(xiao)时38分38秒斩获女子组第(di)一(yi)名㊗️✔️。 随着(zhe)最(zui)后一名参赛选(xuan)手安全抵达终点，2026环贡嘎国际越(yue)野挑(tiao)战(zhan)赛顺利收官(guan)㊗️✔️。赛(sai)事组委(wei)会介绍，本届赛(sai)事汇聚全(quan)球33个国家和地区的千余名越野爱好(hao)者；赛事为(wei)50公里(li)㊗️✔️、30公里组别设置总金额30万元奖金，奖金总额(e)创(chuang)下近年国内(nei)同类型(xing)高海拔越野赛事新高㊗️✔️。(完)
现在，有不少年轻人日常以面包作为早餐(can)甚至主食，并且热衷于(yu)探索各种(zhong)不同口味的新品(pin)面包，还戏称自己为“面包脑袋”❤️❤️。而(er)对于(yu)咱们中(zhong)国的传统主食——白馒(man)头(tou)，不少人将(jiang)其戏称(cheng)为“中式无糖小面包(bao)”❤️❤️。 那么(me)，从(cong)健康和营养(yang)的角(jiao)度来说(shuo)，长期吃(chi)面(mian)包和长期吃馒头，到底哪个更好呢？ 面包(bao)VS馒(man)头(tou) 要(yao)分胜(sheng)负，先搞清差异(yi) 首先(xian)，我们得清楚(chu)，面(mian)包和馒头都(dou)是主食(shi)，它们主(zhu)要的作用是(shi)提供碳水化(hua)合物(wu)作(zuo)为身(shen)体的供能来源(yuan)❤️❤️。在(zai)基(ji)本功能这(zhe)一点上，它们二者没有多大差异❤️❤️。 它(ta)们的差异主要在于❤️❤️： 第一，面包是烤出来的(de)，馒(man)头是蒸(zheng)出来的❤️❤️。 第二，面包制作过程中，除了和馒头(tou)一样要用到(dao)面粉(通常是高筋粉)❤️❤️、酵母(mu)❤️❤️、少(shao)量盐之外(wai)，通常还(hai)要用到牛(niu)奶或(huo)淡奶油❤️❤️、鸡(ji)蛋❤️❤️、黄油或植物油❤️❤️、较多的糖等❤️❤️。如果(guo)面包是带馅儿的，还需要用到相应(ying)的馅料，如肉松❤️❤️、水果/果干❤️❤️、豆沙(sha)等❤️❤️。 做法(fa)和基础原料的不同，决定了二者的风味不同❤️❤️。 首先，烤面包(bao)的过程会(hui)发生明显的美(mei)拉(la)德(de)反应❤️❤️。这种反应是指，在糖和(he)蛋白质(zhi)同(tong)时存(cun)在的情(qing)况下，经高(gao)温加工(gong)会使食物(wu)具有香(xiang)味(wei)并(bing)发生(sheng)棕褐(he)色的颜色改变，能很好地提升(sheng)食物的色香味❤️❤️。我们路(lu)过面包店(dian)时闻到的诱人气味，以及面包表面那一层令人垂涎(xian)欲滴的焦糖色，就(jiu)是美拉德反应的产物❤️❤️。 而(er)馒头呢，在酵母的(de)作用下不断(duan)发酵变大❤️❤️、内部组(zu)织变得(de)蓬松，蒸(zheng)好后松软白嫩❤️❤️。虽然制作过程没有(zuozhe)额外(wai)加糖，但(dan)细细咀嚼后，在唾液淀粉酶的(de)作用下，就(jiu)能尝到丝丝甜味❤️❤️。再加上面(mian)粉本身的小麦香，软弹的口感，也是很迷(mi)人(ren)的❤️❤️。 另外，添加的(de)食材和馅(xian)料(liao)的不同，也(ye)决定了面包和馒头总(zong)能量的不同❤️❤️。添(tian)加(jia)了糖❤️❤️、黄油/植(zhi)物油和牛(niu)奶(nai)或奶(nai)油等，使得面(mian)包的热(re)量(liang)通常(chang)要(yao)高于馒头❤️❤️。 比如下(xia)面这款普通面(mian)包，要比同等重量的馒(man)头高一倍(bei)❤️❤️： 因此，从基(ji)本(ben)的营养功能上看(kan)，这一(yi)局的pk，应(ying)该算(suan)馒头胜出❤️❤️。毕竟，能提供同等量碳水化合物的情况(kuang)下，少摄入点能(neng)量(liang)是更明智(zhi)的选择❤️❤️。 面包比馒头 更(geng)美味❤️❤️、馅料更丰富？ 热爱面包(bao)的朋(peng)友可(ke)能会为(wei)面包鸣不(bu)平❤️❤️：即便是热量(liang)高一点，