福建莆田罗屿作业区上半年对台铁矿石中转量突破180万吨
中新网(wang)7月1日电 题(ti)㊗️㊗️：“窑洞之问”，为(wei)何常答常(chang)新？ 窑洞，在(zai)黄土高原上随处可见，开凿窑洞(dong)居(ju)住(zhu)，是这里的特色(se)㊗️㊗️。 位于陕(shan)西省延安市杨家岭(ling)革命旧址的窑洞(dong)，每年都有来自(zi)世(shi)界(jie)各地的游客前来参观，读(du)懂今天的中国和中国共产党(dang)，这些简陋(lou)的窑洞，就是重(zhong)要窗口(kou)㊗️㊗️。 1945年7月，民主人士(shi)黄炎培访问延安㊗️㊗️。在毛泽东居住(zhu)的窑(yao)洞里，黄炎(yan)培提出如何跳(tiao)出“其兴也勃焉，其(qi)亡也忽焉”的历(li)史周期率的问题，毛泽东给出(chu)答案㊗️㊗️：“只有让人民(min)来监督(du)政府(fu)，政府(fu)才不敢松懈㊗️㊗️。”这就是著(zhu)名的“窑洞对”㊗️㊗️。 “窑洞对”的要义，是回答如何跳出治乱兴衰(shuai)历史周期率㊗️㊗️、避免人亡政息㊗️㊗️、确保(bao)政权长期存在(zai)的问(wen)题㊗️㊗️。 党的(de)十八大以(yi)来(lai)，习近平总书记多次提及“窑洞对(dui)”㊗️㊗️。 “我们党历史这么长(chang)㊗️㊗️、规模这么(me)大㊗️㊗️、执(zhi)政这(zhe)么久，如(ru)何(he)跳出治乱(luan)兴衰的历史周期率？” 2021年11月，习近平(ping)总书(shu)记在党的十九(jiu)届(jie)六中全(quan)会第二次全体会议(yi)上谈到(dao)“窑洞对(dui)”时，对跳出历史(shi)周期率作(zuo)出新解㊗️㊗️：“经过百年(nian)奋斗特别(bie)是党的十八大以(yi)来新(xin)的实(shi)践(jian)，我们党又给出了第二个答(da)案(an)，这就是自我革命(ming)㊗️㊗️。” 视频(pin)㊗️㊗️：习言道(dao)｜继续(xu)回答好延安“窑洞之问”来源(yuan)㊗️㊗️：中国新(xin)闻网 这个跨越70多年的新回(hui)答，成为(wei)新时(shi)代(dai)的“窑洞对”㊗️㊗️。 从(cong)让人(ren)民监督政府㊗️㊗️、接受他律，到事事反求诸己㊗️㊗️、清(qing)醒(xing)自律(lu)，“窑(yao)洞之问(wen)”的两(liang)个答案，为世界观察中国之路㊗️㊗️、中国之治㊗️㊗️、中国(guo)之理，提供(gong)了一个富有(zuozhe)历史(shi)感和时代感的深邃视角㊗️㊗️。 近期(qi)，来到延安参访的一群外(wai)国(guo)军官，分(fen)享(xiang)了对于(yu)“窑洞对”的理解㊗️㊗️。 “‘窑洞(dong)对’所有的讨论(lun)都(dou)是(shi)围绕‘人民’两个字展开，其(qi)根本(ben)目(mu)标是为人(ren)民(min)争取新生(sheng)而奋斗㊗️㊗️。”来自利比里亚的(de)军官阿尔弗雷德(de)·韦·罗宾逊在参观了(le)解了(le)“窑洞(dong)对”的历史后表示㊗️㊗️。 来(lai)自孟加拉国的军官伊(yi)法(fa)努尔·伊(yi)萨姆(mu)·汗也认为，“窑洞对(dui)”的两个(ge)答案都体现了(le)以人民为中心㊗️㊗️、为人民福祉着(zhe)想的根本方向㊗️㊗️。“如果执政党和政(zheng)府(fu)能(neng)够切实保障人民福祉(zhi)，始终(zhong)坚(jian)持以人(ren)民为(wei)中心(xin)的发展理念，国家就会长治久(jiu)安㊗️㊗️。” 对(dui)于“窑洞对”的第二
清明时节，南北食俗各(ge)异，却都承载着对(dui)春天的期许和(he)对乡土的记忆✔️。融合寒食节的特(te)点，古人(ren)的(de)清明一般(ban)禁(jin)明火，吃冷食✔️。人间至味(wei)，一(yi)口清欢，再去看看古人是怎么把(ba)冷食吃出百(bai)般滋味的✔️。 寒食三天，最管(guan)饱的还是主食✔️。 《荆楚(chu)岁时记》三月记(ji)事开篇就写✔️：“去冬(dong)节(jie)一百五日，即(ji)有(zuozhe)疾(ji)风(feng)甚雨，谓之寒食(shi)✔️。禁火三日，造饧大麦粥✔️。” 饧(xíng)就是麦芽糖，大麦磨碎煮粥(zhou)，冷(leng)却后浇(jiao)上黏稠的(de)糖浆——甜(tian)丝丝的(de)，冷(leng)着吃也不(bu)腻✔️。 《岁时(shi)杂记》《节序同(tong)风(feng)录》《随园食单》等古籍中，有清明时将(jiang)艾草✔️、青草汁(zhi)水加入点(dian)心，做成糕饼粿(guo)等的记载(zai)，春味扑面，应时(shi)尝新✔️。 冷着吃也(ye)香的“古代面点(dian)”，是古(gu)人清明(ming)餐桌必备✔️：《齐民(min)要术》里记载了(le)一种“环饼”，类似于我们今天的馓子✔️。油炸(zha)至金(jin)黄色，入口香(xiang)酥(su)，“脆如嚼雪”✔️。 《东京梦(meng)华录》记载✔️：“用面造枣锢飞燕，柳条串之，插于门楣，谓之子推燕(yan)✔️。” 用面(mian)粉和枣泥做成燕子形状面点，用(yong)柳(liu)条(tiao)串起挂在(zai)门上(shang)——既(ji)是(shi)食物，又是装饰(shi)✔️。 《东(dong)京梦华录》还(hai)提到，宋代街市上清明时节卖“麦(mai)糕✔️、乳酪(lao)✔️、乳饼(bing)之类”✔️。这(zhe)些面点(dian)就(jiu)是宋代“季节限定”的清明小吃✔️。 古代版“酱肉皮冻”也是(shi)古人清明(ming)美食(shi)✔️。 《岁时杂记(ji)》有(zuozhe)✔️：“寒(han)食(shi)煮豚(dun)肉并(bing)汁露(lu)顿，候其冻取(qu)之，谓之(zhi)‘姜豉(chi)’”的记载✔️。 选带皮猪肉(rou)，加水炖至(zhi)肉烂汤稠，静置切块，爽(shuang)滑弹牙✔️。“姜豉(chi)”是这一类菜的总称✔️。 《荆楚岁时记》有清明大家(jia)把鸡蛋染成(cheng)五颜(yan)六色雕(diao)刻花纹(wen)分而(er)食之的记载✔️。 古人(ren)清明食单上甜品和饮品也(ye)不少✔️。 典(dian)籍记载✔️：“三月三(san)日，采桃花浸酒饮(yin)之(zhi)，除百(bai)病，益颜(yan)色✔️。” 清明时节，桃花灼灼，古(gu)人折几枝(zhi)花瓣浸入酒中，等上一段时(shi)间，酒香(xiang)里(li)便(bian)有了春天(tian)的颜(yan)色✔️。 而“杏酪(lao)”是由杏子粥演化出的“甜品”，“杏子粥香如冷饧(tang)”，杏仁磨浆加糖制成甜品(pin)，冷着吃，清香滑润，果香萦(ying)人✔️。【编辑:王(wang)琴】