一颗彩椒的“跨国旅行” 看新疆味道如何拿捏中亚食客味蕾
6月25日，第九届中国—亚欧博览会在乌鲁木齐开幕????。展会上有个展区挺热闹——特(te)色(se)优势产业粮食产业展(zhan)区????。国内376家参展(zhan)主体，921种展品，琳琅(lang)满目????。
展厅(ting)之内，是丝路经贸的盛(sheng)会????。展厅之外，另一场“出海(hai)”正悄(qiao)然(ran)发生(sheng)????。
64吨彩椒，从喀什出(chu)发
就在亚欧博览(lan)会开幕前(qian)不久(jiu)，一辆满(man)载64吨彩椒(jiao)的冷(leng)链车(che)，从喀什深喀(ka)现代农业(ye)产(chan)业园出发，一路向西，几天(tian)后抵达哈(ha)萨克斯坦阿拉(la)木图市????。
这是(shi)该产业园今年(nian)发(fa)往中亚(ya)的最大(da)一(yi)笔彩椒(jiao)订(ding)单????。今(jin)年，喀什(shi)地区计划分批次(ci)完成(cheng)1000吨彩椒出(chu)口????。巴楚县(xian)的85座温室，全年计(ji)划出口500吨????。
一颗(ke)彩椒，怎么(me)就(jiu)漂(piao)洋过海，成了中亚餐桌上的“香饽饽”？
拿捏(nie)味蕾(lei)，靠的是(shi)“硬核科技”
中(zhong)亚和(he)俄罗(luo)斯人民对彩(cai)椒爱得深(shen)沉????。凉拌沙(sha)拉、烤(kao)制(zhi)配菜、炒菜提色增鲜，都(dou)少不了它(ta)????。但他们的嘴也“很刁(diao)”：皮厚耐(nai)嚼、清甜多汁(zhi)、果型周正，缺一样(yang)都不(bu)行????。
新疆产(chan)的彩(cai)椒，刚好符(fu)合这些(xie)条件——果肉厚实、汁水充(chong)盈、口(kou)感清甜????。关键是，比(bi)别的产区甜度还高出1到2度????。
凭什么？一个是老天爷赏饭吃(chi)——光照足、昼夜(ye)温差大，糖分(fen)积累充(chong)分(fen)????。另一个是靠科技——在喀(ka)什深喀现代农业(ye)产业(ye)园(yuan)，大棚里(li)装了智能环境调(diao)控系(xi)统，光、温、水、气、肥，全靠数据说话????。技术(shu)员和(he)农户盯着实(shi)时数据搞种植，从(cong)育苗到采摘(zhai)，每个环节(jie)精准把控????。
说(shuo)白了，新(xin)疆(jiang)农(nong)业正在从“靠天吃(chi)饭”转向“靠数据吃饭”????。
锁住新鲜，拼的是“丝路速度(du)”
生鲜食材出海，最怕(pa)什么？怕烂在路(lu)上????。
新疆深处内陆(lu)，离中亚市(shi)场虽近，通关(guan)、物流、保鲜(xian)，哪一(yi)环掉链子都不(bu)行(xing)????。怎么办？
冷(leng)链物流体系不断完善(shan)????。这批彩椒采摘后(hou)即刻完成分(fen)拣(jian)封装，全程(cheng)冷链恒温保鲜????。
通关也(ye)在提速????。依托中国(新疆)自由贸(mao)易(yi)试验区喀什片区的政策优势，“公路口岸+属(shu)地直通”改革推动中哈、中吉(ji)、中塔3国8个边境公路口岸实(shi)现农副产品快速通(tong)关“绿色通(tong)道”全覆盖(gai)，叠(die)加检疫证(zheng)书“云签发”，通(tong)关时间(jian)压缩50%????。
喀什的彩椒，4到6天就能抵(di)达阿拉木(mu)图(tu)????。这个速度，让(rang)彩椒到了异国(guo)餐桌上，依(yi)然(ran)保(bao)持刚(gang)摘下来的清脆????。
“疆味(wei)”出(chu)海，正在批(pi)量(liang)圈粉(fen)
有人会说，不就是一颗彩椒吗？
可别小(xiao)看(kan)它????。今年喀什1000吨彩椒(jiao)出口计(ji)划的背后，是带动(dong)当地就近(jin)就业群众人均月增收2400元的(de)真金白银，是(shi)“产业园+基地+企业+合(he)作社”模(mo)式(shi)跑通的产业链条????。
更重要的是，新疆，正在从“内(nei)陆边疆”变(bian)成“开放枢(shu)纽”????。
彩椒(jiao)的走俏不是孤例????。喀什(shi)的木纳格葡萄、西红柿、黄瓜(gua)、西(xi)葫芦等(deng)生鲜(xian)果蔬已多次出口中亚五国和俄罗斯????。吐(tu)鲁番的盐渍(zi)葡萄叶(ye)成(cheng)了欧洲和中(zhong)东居民制作传统(tong)美(mei)食的必备原料????。
数(shu)据更直观：2025年全疆出口(kou)农产品138.9亿元，同比增(zeng)长25.4%????。今年一季度，吉木乃口(kou)岸出口果蔬产品5448.1万元，同比增长532.5%；霍尔果斯口岸出(chu)口(kou)果蔬23万吨，同比(bi)增长(chang)31.5%，出口的苹果、梨、圣女果等10余种产(chan)品，畅销哈萨克(ke)斯(si)坦、乌兹别(bie)克(ke)斯(si)坦等国????。
从(cong)彩椒到葡萄叶(ye)，从苹果到圣(sheng)女果，“新疆(jiang)味道”正以越来越丰(feng)富的形态(tai)，出现在中(zhong)亚乃(nai)至(zhi)更远的市场????。
亚(ya)欧博览会上的“粮(liang)”机
今(jin)年亚欧博览会(hui)首设粮食(shi)产业展区，超5000平(ping)方米(mi)展览(lan)区域里，精(jing)品(pin)粮油、现代粮机装备、粮食科(ke)技成果一一亮相????。
展会(hui)期间，河南、山西(xi)、湖北(bei)等多(duo)地粮企将深入昌吉(ji)、阿(a)克苏(su)等地对接(jie)产业资源????。还将举(ju)办龙头粮企“新疆行”活动，推动疆内优(you)质粮油产品“走出去(qu)”，拓宽中亚(ya)粮油进(jin)出口渠道????。
从一颗彩椒“跨国旅(lu)行”，到“新(xin)疆好(hao)粮油(you)”吸(xi)引各国客商驻足(zu)，这不仅是(shi)舌尖美(mei)味的双(shuang)向奔赴，更是(shi)新(xin)疆农(nong)业对外开(kai)放的生动见证????。
好产(chan)品，自己会说(shuo)话????。好产品(pin)背后的产业升级和开放(fang)自信，更值(zhi)得被看(kan)见????。
石榴云/新(xin)疆日报记者 侯(hou)倩(qian)【编辑:李岩】