重庆璧山以艺术“唤醒”乡村：既有前景，又有“钱”景

中新(xin)网青岛5月31日(ri)电(dian)(张孝(xiao)鹏 王禹 李雯)讲(jiang)述潮汕侨乡(xiang)故事(shi)的电(dian)影《给阿嬷的情(qing)书》时下在全国热(re)映，影(ying)片中一封封承载(zai)着思念与大义的侨批，戳中了(le)无数观众的泪点。在山东平度，同样有一段跨越山(shan)海、延续七十(shi)年的真实故事——519名旅居南洋(yang)的平度籍侨胞，用(yong)一张张泛黄(huang)的(de)汇款单、一滴(di)滴打拼的血汗钱，为(wei)家乡建起了(le)长江以(yi)北第(di)一所华侨中学，书写(xie)了一曲(qu)感人至深的(de)赤子之歌。 侨批寄相思 汇款传深情 电(dian)影里(li)，每一封侨批(pi)都(dou)只(zhi)有寥寥数语，却道尽了“纸短情长”的千(qian)钧重量。“打(da)了新棉被，眠床烧烧(shao)，不畏天寒，你(ni)免挂念(nian)”——质朴的字句(ju)背后，是海外游子对(dui)家(jia)人(ren)最深切的(de)牵挂。 而在平度，当(dang)年的(de)汇(hui)款单(dan)虽没有这(zhe)般诗(shi)意的表(biao)达(da)，却有(zuozhe)着同样滚烫的温度。1954年，一个名叫孙凤梧的(de)年(nian)轻人走进山东省(sheng)人民政府(fu)的大门，只说(shuo)了一句沉甸甸的话：“海(hai)外侨胞想为(wei)家乡捐(juan)资兴学。” 这不是一个(ge)人的心愿，而是519名旅居印度尼西亚(ya)等(deng)地的平度籍侨胞共同(tong)的心声。“你50元(人民币(bi)，下(xia)同)、我(wo)1000元……”他(ta)们一(yi)分一分凑(cou)齐了30万元巨(ju)款。这些捐资者中，绝(jue)大多数(shu)并非(fei)富商巨(ju)贾：有(zuozhe)人(ren)刚在异国(guo)他(ta)乡站稳(wen)脚跟，有人只(zhi)是经(jing)营杂(za)货店的小本商人，还有(zuozhe)家庭主妇变卖了仅有(zuozhe)的首饰耳(er)环，只(zhi)为能多寄一点钱回故乡。他们远在万里(li)之外，心中(zhong)始终牵挂着家乡孩童。 这场捐(juan)资(zi)助学(xue)的发起者和组织(zhi)者，是印度(du)尼西亚爱国侨领宁祥雨。1940年，这(zhe)位平度新河镇的年轻人背起行囊“下(xia)南(nan)洋(yang)”，靠经销丝绸等工(gong)艺(yi)品白手(shou)起家，还用中医针灸为当地华人治病。他先是在(zai)雅加(jia)达创办了两所华人(ren)学(xue)校，但总觉得还不够——“老家的孩子，也得有学上(shang)。” 1956年，长江以北第一所华侨中学——山东省华侨中学在(zai)平度新河镇正式落成，时任中共山东省委书记舒同(tong)亲(qin)笔(bi)题写校(xiao)名。1958年，时任山(shan)东省副(fu)省长余修为学校(xiao)题写“热爱祖国”碑文(wen)，碑面上工工整(zheng)整(zheng)刻(ke)下了519名捐(juan)资侨胞的名字。 曾有一位印度尼西亚华人回到(dao)平度(du)，在(zai)这块石(shi)碑(bei)上找到了父亲的名字，她抱(bao)着

这种被(bei)北方人误会的清明美食，其实真的很好吃！ “梨花风起正清明(ming)，游子寻春半出城❤️❤️。”作为二十四节气(qi)之一的清明，是我国重要的传统节日(ri)❤️❤️。北方过清明的食俗相对(dui)较少，但在南方的许多地区，过清明(ming)节都要(yao)吃专属节令食品——青(qing)团❤️❤️。由于青(qing)团往往(wang)处于北(bei)方人的食物盲(mang)区，不少人都提出过这样的疑(yi)问❤️❤️：“超市里(li)卖的包着保(bao)鲜(xian)膜的青团，表皮的绿色看(kan)着就奇(qi)怪，吃(chi)起来黏嘴又齁甜，怎么成(cheng)为经典美食的？” 青(qing)团表皮的“青”究竟是怎么来的？南方各地常吃的青团真(zhen)的是“齁甜款”吗(ma)？青团(tuan)要怎么吃才健康？ 青团(tuan)之青，源自(zi)田野(ye)的(de)馈赠 从超市❤️❤️、便利店里买到的包装(zhuang)青团，通(tong)常呈(cheng)现出单调的深绿(lu)色❤️❤️。从配料表可(ke)以看出，这类工业化(hua)生产的青团(tuan)外皮里往往添加了便于加(jia)工的抹茶粉❤️❤️、绿(lu)色可食用(yong)色素等，只(zhi)为了营造出“青”的视(shi)觉(jue)效果❤️❤️。虽然有的青团里会添加麦苗粉❤️❤️、艾草粉，但在配料表(biao)里排在最后，基本(ben)很难吃出它们的(de)滋(zi)味❤️❤️。现在(zai)甚至还出现(xian)了用色素染成各种(zhong)颜色(se)的“黄团”“紫团”❤️❤️。其实，这种(zhong)做法(fa)只能得青(qing)团之“形”，却无(wu)法得青团之“神”❤️❤️。 清代袁(yuan)枚在《随园诗话》中总结❤️❤️：“捣(dao)青草(cao)为汁，和粉(fen)作团，色如碧玉❤️❤️。”在南方各(ge)地(di)，青(qing)团有不同(tong)的形状(zhuang)和名称，除了团状的青团❤️❤️、清(qing)明(ming)粿❤️❤️、清明团子外，还有饺子状的(de)艾饺❤️❤️、饼状的清明粑(ba)粑(ba)❤️❤️、月饼(bing)状(zhuang)的清明粄(ban)等❤️❤️。 它们万变不离其宗，都以春天采摘的新鲜植物捣碎取(qu)汁，混合米(mi)粉做成表皮，有的还会(hui)在表(biao)面(mian)用(yong)模具压出图案❤️❤️。做好的青团外皮有(zuozhe)时还残留着植物纤(xian)维，里面(mian)包着或咸或甜的丰富馅(xian)料，蒸(zheng)熟(shu)后趁热现(xian)吃，才是名副其实❤️❤️、自带天然植物香的青团❤️❤️。 菊科蒿属植物艾(Artemisia argyi)，是(shi)南方做青团的(de)主(zhu)力植物之(zhi)一❤️❤️。清明正是艾草的最佳(jia)食用期，茎叶鲜嫩，味道清(qing)香微苦，做出的青团香气四溢，令人食欲(yu)大(da)增❤️❤️。等(deng)到了端午节，艾草质地(di)变硬❤️❤️、药味变浓，就不再(zai)适合做成青团了(le)❤️❤️。 另一种常用的做(zuo)青团(tuan)植物是菊(ju)科鼠麴草属植物鼠麴草(Pseudognaphalium affine)，有(zuozhe)时也写成“鼠曲