春季花粉过敏怎么办？
奶越贵越好吗？ 【健·生活】 如今(jin)，走近各大商(shang)超的奶(nai)制品(pin)柜(gui)台，各(ge)式各(ge)样的奶产品琳琅满目 。其中，牛(niu)奶是绝对的主角，全(quan)脂 、脱脂 、高(gao)钙 、高蛋白(bai) 、0乳糖(tang)……因功能不同，价格各异 。吸引人眼球的还有不少“高端奶”——水牛奶 、牦牛奶(nai) 、羊奶 、骆驼奶(nai)甚至(zhi)驴奶 、马奶，这(zhe)些在消费(fei)者眼中(zhong)颇(po)为“稀奇”的动(dong)物奶价格(ge)动辄是牛奶的数倍甚至10倍以上，但(dan)却因“更有营(ying)养 、更稀有”的卖点而颇受追捧 。 面对(dui)“乱花渐欲迷(mi)人眼”的动物奶市场，大家不禁要问——奶越贵越好吗？ 动物奶基础营(ying)养成分区别不大 “首先(xian)要明确，这些动物奶对(dui)人类来说，都是健(jian)康的选择”，中(zhong)国农业科学院北京畜牧兽医(yi)研究所研究员郑楠介绍，哺乳(ru)动物的乳汁都(dou)含有满足新生幼(you)崽营(ying)养需求所需的相(xiang)同营养素 ：蛋白(bai)质 、脂(zhi)肪 、糖类(lei)和矿物质等 。除(chu)这些(xie)营(ying)养组分(fen)外，乳汁还能为(wei)新生幼(you)崽(zai)提供一系列(lie)具有生物活性的(de)化合(he)物，这些(xie)化合物承担多(duo)种生理功(gong)能，例如免疫球蛋白(bai)和(he)抗(kang)菌肽 、抗菌蛋白 、寡糖 、生长因子(zi) 、激素(su)等 。但由于每个(ge)动物物种的营养和生理(li)需求(qiu)或多或少具有独特性，因此(ci)，乳汁成分存(cun)在一(yi)定的种间(jian)差异 。概括(kuo)起(qi)来，就是(shi)基础(chu)营(ying)养区别(bie)不大(da)，活性营养(yang)各(ge)有千秋 。 中国农业大学食品科学(xue)与营(ying)养工(gong)程学院教授(shou)范志(zhi)红对此(ci)也持相(xiang)同(tong)态度 ：“这些奶类的基(ji)本营(ying)养成分是(shi)大同小(xiao)异，多数品种在(zai)提供钙(gai)和蛋白(bai)质含量方面差异(yi)不大 。” 那(na)为何(he)与(yu)牛奶相比(bi)，羊奶(nai) 、骆驼(tuo)奶 、水牛(niu)奶(nai)等动物奶的价(jia)格更高呢(ne)？郑楠分析，我(wo)国地(di)域辽阔 、奶畜(chu)资源丰富，但分布(bu)最广泛的还是荷斯坦奶牛，而生(sheng)长在干(gan)旱荒漠地区的(de)骆驼 、高山高寒(han)地区的牦牛 、南方湿热地(di)区的水(shui)牛以及草原农牧区(qu)的山羊 、马和驴等(deng)，作为特色奶畜可(ke)生产奶产品，毕竟(jing)体量小(xiao) 、奶(nai)源少，成(cheng)本自(zi)然更高(gao) 。 专家表示，在具体(ti)营(ying)养成分上，不同(tong)动(dong)物奶的比较主要看以下(xia)几个(ge)指标 ：干物质 、脂肪 、蛋白质和乳糖(tang)等 。干物(wu)质就是奶去除水分后(hou)的物质总称，即奶中的营养“干货” 。理论上，绵(mian)羊奶和水牛奶(nai)的干(gan)物质含(han)量相对较多，牛奶和骆驼奶的干物质含量则差
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