天津海事法院发布审判白皮书 海事行政案件连续三年下降
在很(hen)多人的厨房(fang)里，几(ji)乎(hu)都能见(jian)到小苏打(da)的身影 ❤️✔️ 。它的(de)用(yong)途很多，做馒(man)头 ❤️✔️ 、面(mian)包时会用到(dao)它，很多(duo)人还会用它腌肉 ❤️✔️ 、清(qing)洗蔬果等 ❤️✔️ 。 但其实(shi)，大家(jia)对(dui)小(xiao)苏(su)打的(de)开(kai)发远远不够，它(ta)还有特别多的妙用 ❤️✔️ 。今天就来详细说说 ❤️✔️ 。 小苏打 ❤️✔️ 、苏打 ❤️✔️ 、大苏打都(dou)是啥？ 开始之前(qian)，我(wo)们先来说说常(chang)见的“苏打(da)”产品都(dou)有哪些 ❤️✔️ 。 小苏打(da)，是(shi)对碳酸氢钠(na)(NaHCO3)的俗称 ❤️✔️ 。 苏打的化学(xue)成分是碳酸钠(Na2CO3)，在家庭(ting)中也比较常(chang)见，人(ren)们(men)常说的食用碱就是它 ❤️✔️ 。 而大苏打指的(de)是硫代硫酸钠(Na2S2O3)，这(zhe)种物质在一般(ban)家庭里就不那么(me)常见了，在工(gong)业(ye)和医(yi)疗场(chang)合用(yong)得比较(jiao)多 ❤️✔️ 。购买食用碱时(shi)，千万不要把它(ta)说成了(le)大苏打 ❤️✔️ 。 无论是小苏打(da) ❤️✔️ 、苏打还是(shi)大苏(su)打，都是碱性物质 ❤️✔️ 。对小苏(su)打的很多“妙(miao)用”，其实就(jiu)跟碱性有关 ❤️✔️ 。 比如，除了用(yong)酵母(mu)这样(yang)的生物发酵(jiao)方式“发(fa)面”，一些能快速发面的泡打粉主要成分(fen)包括小苏打 ❤️✔️ 、酸性物质(如酒石酸氢钾)和填(tian)充(chong)剂(如(ru)玉米淀粉) ❤️✔️ 。在润(run)湿和加热(re)的条件(jian)下，会发生(sheng)反应，释放二氧(yang)化碳气(qi)体，让面团快速发起来(lai)，蒸出疏松多孔的结构 ❤️✔️ 。 小苏打，用处远比(bi)你想的多 1 腌肉 构成肉类的蛋白质，存在一(yi)个“等(deng)电(dian)点”，可以(yi)简单理(li)解成在这(zhe)个 pH 值的(de)条件下(xia)，蛋白质能够保持结构稳定，用(yong)小(xiao)苏(su)打腌(a)肉的时候，肉(rou)类所处环境的 pH 值会增大(偏碱性(xing))，蛋白质(zhi)不(bu)再(zai)保持稳定，溶解度会(hui)增(zeng)大(da)，肉类的完(wan)整性受(shou)到影响(xiang)，变(bian)得更(geng)加(jia)柔软 ❤️✔️ 。 另外，pH 值(zhi)升高之(zhi)后，肉类蛋白质呈现出网状结构，能(neng)够(gou)更好地减少水(shui)分散失，起到(dao)一定的保水性 ❤️✔️ 。所以用小苏打(da)腌制一段(duan)时间，确实(shi)能够让(rang)肉类(lei)的口感变得更“嫩” ❤️✔️ 。而且(qie)小苏打(da)的碱性并不(bu)是太强，引起的 pH 值升高不会太(tai)夸(kua)张，所以(yi)相(xiang)比之下也不太容易把肉(rou)给腌(a)烂(lan)了(le) ❤️✔️ 。 但即(ji)便是(shi)这样，也(ye)还是需要注意时间，否则(ze)腌制太(tai)久还是会影响口感(gan)的 ❤️✔️ 。 2 小(xiao)苏(su)打浸泡(pao)能(neng)去农(nong)药 小苏(su)打浸泡去除残留的农药效果相当不错 ❤️✔️ 。对此也(ye)有不少文献研究 ❤️✔️ 。 2017 年发表在《农(nong)业和食品(pin)化(hua)学(xue)杂志》(Journal
综述｜从(cong)北京到雅典(dian)——世(shi)界古典学大会连接古今文明与世界对话 新华社雅典(dian)6月10日电?综述｜从北京到雅典——世(shi)界古典(dian)学(xue)大会(hui)连接古(gu)今文明与世界对(dui)话 新华社记者陈(chen)刚 6月9日至10日，来自亚洲❤️ ✔️、欧洲❤️ ✔️、非洲和北美洲等地的200余(yu)名(ming)学者和社会(hui)人士齐聚希腊雅(ya)典，参加第二(er)届(jie)世(shi)界古典学大会，共同探讨古典(dian)文明(ming)的时代价值(zhi)与(yu)古(gu)典学(xue)研究的未来发展方(fang)向❤️ ✔️。本届大会不仅为全球(qiu)古典(dian)学(xue)研究(jiu)注入(ru)新(xin)的活力，也为推(tui)动国际学术合作和文明交(jiao)流互鉴开辟了空间❤️ ✔️。 在首届(jie)古(gu)典学大会着力拓展古典学内涵和外延(yan)的(de)基础上，本届大会聚焦古典学与现(xian)实的关系(xi)❤️ ✔️。针(zhen)对国际社会共(gong)同面临的地缘冲突(tu)❤️ ✔️、气候变化❤️ ✔️、技术伦理与(yu)社会治理等多重挑(tiao)战，本届大会以“古今对话❤️ ✔️：古(gu)典智慧的(de)现代启示”为(wei)主(zhu)题，围绕知识(shi)与道德❤️ ✔️、社会(hui)伦理发(fa)展❤️ ✔️、国际和平秩(zhi)序以(yi)及数智时代的人文精(jing)神(shen)等多个热(re)点议题展开(kai)深入研讨❤️ ✔️。 多(duo)位与会者认为，无(wu)论是(shi)中华文明倡导的“和而不同”“协和万邦”，还是古希腊哲学关于德性❤️ ✔️、友爱与(yu)公共(gong)生活的思考，都体(ti)现了人类对社(she)会秩(zhi)序(xu)❤️ ✔️、共同体关(guan)系与美好生活的长期探索❤️ ✔️。面对时代变(bian)局，古典文明所蕴含(han)的人文精神❤️ ✔️、和平理念与治理智慧具(ju)有重要现实意义；加强(qiang)古典文明(ming)研究与(yu)文明(ming)交流互鉴，不仅有助于深化对人类(lei)文(wen)明发(fa)展(zhan)规律的认知，也能够为解决(jue)当代现实问题提供思想启(qi)迪❤️ ✔️。 10日发布(bu)的“以古典智慧照亮人(ren)类前行(xing)之路(lu)”共同倡议，成为本届(jie)大会的重要成果之一(yi)❤️ ✔️。倡议从德性(xing)建设❤️ ✔️、友爱精神❤️ ✔️、国际(ji)秩序与人文关(guan)怀4个维度展开，提出激发古典智慧的德性力量(liang)❤️ ✔️、弘扬友爱精神❤️ ✔️、坚持公(gong)平正义与相(xiang)互(hu)尊(zun)重❤️ ✔️、涵养数智时代(dai)人(ren)文精神等(deng)主张，体(ti)现出古典学研究从(cong)历史阐释向现实关怀不断延展的时代(dai)意义❤️ ✔️。 大会期间，中国古(gu)典文明研究院发布全球学(xue)者驻研访学计划❤️ ✔️。该计(ji)划依托设(she)在雅典的(de)研究平台(tai)，面向国际学(xue)者开放，重点(dian)推动古典文(wen)明与跨文明研(yan)究(jiu)交流(liu)合作，构建长期(qi)学(xue)术合作机制❤️ ✔️。 与会的多位专家学者(zhe)表示，世界古典学(xue)大会已经成(cheng)为促进不同文(wen)明之(zhi)间相互理解❤️ ✔️、应对(dui)