链博会进化 是全球产供链开放合作的风向标

春节将至，江浙人的水桶✔️✔️、脸盆(pen)✔️✔️、浴缸里(li)也就开始“生出”白白(bai)胖胖(pang)的(de)年糕来了，而年(nian)味，也(ye)从(cong)“水(shui)养(yang)年糕”开始了✔️✔️。 但“水养”也不是次(ci)次成功的(de)，这(zhe)几(ji)天(tian)，就有不少尝试的(de)外地(di)朋(peng)友“翻车”✔️✔️：“我昨(zuo)晚用纯净水泡上年糕，怎么今晚回(hui)来(lai)年糕外(wai)面(mian)就(jiu)有了(le)一层(ceng)絮(xu)状物？” 这里头，还真有(zuozhe)不少门道✔️✔️。 为(wei)什么(me)会有“水养(yang)”的法子？宁波义茂食品有限公司总经理邵萍解释(shi)道(dao)，这是(shi)因为早年生产力有限(xian)，年糕(gao)只(zhi)在冬(dong)季(ji)制作，为了延长(chang)保质期(qi)，便将(jiang)暂时(shi)不吃的年糕用冷水浸泡(pao)，并定期换水(shui)✔️✔️。由(you)于年糕富(fu)含淀(dian)粉与糖分，在空气中容(rong)易(yi)滋(zi)生细菌而发霉变(bian)质，放入水中能有效(xiao)隔绝氧气，抑(yi)制微(wei)生物(wu)繁殖，低(di)温的水进(jin)一步减缓变(bian)质(zhi)过程✔️✔️。同(tong)时，年糕(gao)由粳米制作而成，失(shi)水后容易变硬干裂，泡水能充分保持其水分和软糯口感✔️✔️。 但不是所有年(nian)糕都(dou)可(ke)以“水养”✔️✔️。 “刚买(mai)来的年糕可(ke)不(bu)能(neng)放进(jin)水里(li)✔️✔️。”宁波本地人秦女士(shi)告诉记者(zhe)，年糕需放在(zai)外面等待(dai)两三(san)天(tian)，手(shou)感变(bian)硬，有(zuozhe)些(xie)小细缝快裂(lie)开了，才能放(fang)进(jin)水(shui)里，“水要完全(quan)没过年糕，勤快的话一两天换次水，偷懒点三四天(tian)换一次也行✔️✔️。” 95后杭州人黄女士每年(nian)都看着妈妈“水养(yang)”年糕(gao)，“感觉(jue)能保存很久，我们会从年前吃到元(yuan)宵后，泡(pao)在(zai)水里放几个(ge)月没问题✔️✔️。”但她强(qiang)调，一(yi)定要记得(de)勤(qin)换水，否则时间一(yi)长水(shui)会发臭✔️✔️。 在老一辈(bei)看来，家里“养(yang)”上年糕(gao)，才(cai)意味着(zhe)新年真(zhen)的来了，但年轻人则有不同的看法✔️✔️。00后宁波(bo)人小金(jin)觉得(de)“水养”比较麻烦，“现在(zai)冰箱(xiang)很方(fang)便，把年糕切片冷冻，吃之前再拿出来泡(pao)一两天就(jiu)行了✔️✔️。” 邵萍说，时代前进催生着改变(bian)，如今她(ta)们公司所生(sheng)产(chan)的宁(ning)波水(shui)磨年糕(gao)都(dou)是真空包(bao)装，不仅购买方(fang)便，也不需要长时(shi)间(jian)水养(yang)，即(ji)买即吃(chi)，“为了(le)吸引年(nian)轻人(ren)，我们还(hai)推出简便版年糕套餐，连汤料(liao)都配好，简单一煮就(jiu)能吃到荠菜年糕汤✔️✔️。”从销售情况看，这些创新产品更(geng)受年轻人欢(huan)迎✔️✔️。 临近年关，年(nian)糕已进入(ru)销(xiao)售(shou)旺季✔️✔️。 “这些(xie)天基本上生(sheng)产(chan)多少就卖出(chu)多少✔️✔️。”邵萍(ping)介绍(shao)，除了江浙本地，公(gong)司的年糕还销往北京(jing)✔️✔️、广东(dong)乃至海外，“和北

今夏“强厄尔尼诺”是大(da)概率事件吗(ma) 气(qi)象工(gong)作者提醒更多(duo)变的“气(qi)候新常态”须作科学认知和应对 国家气候中心(xin)日前宣布(bu)，赤道中东太(tai)平洋(yang)已于5月进入厄尔(er)尼(ni)诺状态，未来发生(sheng)强厄(e)尔(er)尼(ni)诺事(shi)件(jian)的概(gai)率(lu)在增大✔️。同期，美国国家海(hai)洋和(he)大气管理局也确认(ren)厄(e)尔(er)尼诺现象(xiang)已经形成，并发出预(yu)警(jing)✔️：未(wei)来(lai)发(fa)生超强厄(e)尔尼(ni)诺(nuo)事件的概(gai)率(lu)为63%，是此前预(yu)测的2倍✔️。 作为周(zhou)期性出(chu)现(xian)的“气(qi)候搅局者”，厄尔尼诺通(tong)常(chang)被视为气候异(yi)常的幕(mu)后推手✔️。入(ru)夏以来(lai)，我国天气舞台(tai)格外“热闹”——华南暴雨接连不断，南方“桑(sang)拿(na)天”提(ti)前上(shang)线……那么(me)这些反(fan)常(chang)天(tian)气，究竟是不是厄尔尼诺(nuo)惹的祸？我们会否(fou)迎来一(yi)个更热(re)✔️、更多雨✔️、“脾气更(geng)暴躁”的夏(xia)天？ 气象专家(jia)表示，厄尔尼诺(nuo)确实(shi)会“扇(shan)动蝴蝶翅膀”，但近期的(de)异常(chang)天气(qi)并不(bu)能简单“甩锅”给单(dan)一因(yin)素✔️。全球(qiu)变暖(nuan)背(bei)景下(xia)，人类(lei)正在(zai)经历(li)一个更(geng)多变(bian)✔️、更(geng)不可捉摸(mo)的(de)“气候新(xin)常态”✔️。 本轮厄尔(er)尼诺来得又快又强 据(ju)国家气候中心监(jian)测，目(mu)前赤道中东太(tai)平(ping)洋(yang)海温仍在继续升高✔️。中(zhong)国科学院(yuan)大气物(wu)理研究所博士后李(li)柯欣表示，该所(zuozhe)“地球系统数值(zhi)模拟装置”预测(ce)，今年夏(xia)秋(qiu)季有90%以上(shang)概率会形成一次海温距平约2.0℃的强厄尔尼诺(nuo)事件✔️。而据美国《科学(xue)》杂志报道，鉴于多个模型和相关(guan)研究预(yu)测超强厄尔尼诺可能(neng)到来，全球应做(zuo)好(hao)应对重大气候(hou)扰(rao)乱的准(zhun)备✔️。 为何本轮厄尔(er)尼(ni)诺被普遍看(kan)强？气象科普IP“中国气象爱好者”联合主创✔️、复旦(dan)大(da)学大气与海洋科学系博士研究生傅正(zheng)航表(biao)示，今年(nian)6月以来(lai)，表征厄尔尼诺强度的尼诺3.4指(zhi)数持续(xu)攀(pan)升(sheng)，已创下1982年有卫星观测以(yi)来同期(qi)新(xin)高✔️。加之(zhi)赤道太(tai)平洋去年冬季仍处(chu)于拉尼(ni)娜状态，今年春季迅速转(zhuan)暖，表明海气(qi)系统(tong)调整剧烈，是(shi)强事(shi)件风险升高的信号✔️。 厄尔(er)尼诺通过改变海(hai)洋与大气之间(jian)的能量交换，影响全(quan)球降水✔️、高温✔️、干(gan)旱和(he)台风活动(dong)✔️。国家(jia)气候(hou)中心预测，受其影响，今(jin)年主汛期(qi)我国东部(bu)地区呈(cheng)现“涝(lao)重于(yu)旱”特征，南北两条多雨(yu)带(dai)覆盖多个流域(yu)，汛情风险较(jiao)重；同时，黄淮(huai)等地初(chu)夏可能