侨乡漳州为食品产业发展注入科创新动能
漳州(zhou)6月26日电(dian) (吴晓明)福建漳(zhang)州是“中国食品(pin)名城”，食品产业为该市(shi)第一支(zhi)柱产(chan)业，产业规(gui)模(mo)超2000亿(yi)元，企业(ye)超2500家???。作为“中(zhong)国罐头之都”“中国休闲食(shi)品名城”，漳州(zhou)的罐头、烘(hong)焙糕饼(bing)类(lei)食品远销全球100多个国家和(he)地(di)区，出口(kou)特色鲜(xian)明(ming)???。
作为中国(guo)著名侨(qiao)乡，漳州乡(xiang)亲遍布世界70多(duo)个国家和地区，去年(nian)10月，为搭(da)建海内外漳州籍人才交流协作、共谋发(fa)展的平台，漳州市人才联(lian)合(he)会正式成立???。
今年以(yi)来(lai)，漳州市人(ren)才联(lian)合会(hui)成(cheng)立(li)漳州(zhou)市联合食品工业(ye)研究有限公司，构(gou)建覆盖全流(liu)程的食品工业科研服务体系；开(kai)展(zhan)“会长(chang)企业行”调(diao)研(yan)食品企业；与泰(tai)中商(shang)务(wu)委员会共同(tong)举办(ban)东南亚投资(zi)专题座谈会，推动两国工商界常态化(hua)互动；召开食品产业协(xie)同共建专题会等活(huo)动(dong)???。
“携手(shou)打破壁垒(lei)，凝(ning)聚合(he)力(li)，推动罐(guan)头、烘焙产业转型升级，推进漳州千亿(yi)级食(shi)品加工产业集(ji)群建设???。”日前，漳(zhang)州市人才联合会(hui)会长蒋艾(ai)青介(jie)绍，罐头是(shi)漳(zhang)州食品(pin)产业(ye)核心支柱(zhu)，烘焙是核心增(zeng)长极，联合(he)会下(xia)设9个专(zhuan)委(wei)会，食(shi)品专委会(hui)今年率先成(cheng)立(li)，足(zu)见重视程度???。
漳州罐(guan)头与(yu)烘焙产业链配(pei)套完备，内销外贸(mao)双向拓展的产业(ye)格(ge)局基本成形???。官方(fang)数(shu)据显示，2025年(nian)福建(jian)出口罐(guan)头28.8亿元(yuan)，居(ju)全国首(shou)位，漳州出口(kou)罐头14.2亿元，稳居福建第一???。
从1905年华侨带回的(de)一缕制糖“星火(huo)”起步，龙海区现已(yi)发(fa)展为(wei)“中国(guo)休(xiu)闲食品名城(cheng)”，食品产业产值超600亿元，形成(cheng)海(hai)新集团(tuan)、豪士、然利、小白心里(li)软(ruan)、卡尔顿、新星食品等龙(long)头矩阵，烘(hong)焙(bei)糕饼(bing)类食品远销(xiao)全球???。
如何做强(qiang)侨(qiao)乡漳州的第一支柱产(chan)业？蒋艾(ai)青(qing)认为，要为食品产业注入科创新动能???。依(yi)托漳州市(shi)人(ren)才联合(he)会(hui)平台聚合优势成立的(de)漳州市联合食品工业研(yan)究有限(xian)公司，立足食品产业(ye)核(he)心(xin)需(xu)求，布局食品工业研究(jiu)所(zuozhe)、国家4A级观光旅游科研(yan)机(ji)构等五大板(ban)块???。其中，食品(pin)工业研究(jiu)所(zuozhe)创新运(yun)用(yong)AI全链路智能引擎，实现需求智能(neng)分析、专利(li)与人才精准匹配、生产配方(fang)及(ji)工艺方案(an)高效对(dui)接(jie)等，将进一步(bu)补(bu)齐漳(zhang)州食(shi)品产业高端科研与品质管控的(de)短板???。
在蒋(jiang)艾(ai)青看来，漳(zhang)州食品(pin)高度聚集的产业格(ge)局，“一荣俱(ju)荣(rong)、一损(sun)俱损”特征(zheng)显(xian)著(zhu)，一家企业(ye)出(chu)问题，可能波及整个产(chan)业的(de)声誉等???。他(ta)呼吁以产(chan)业集群塑(su)造为牵引，构(gou)建漳州食品行业(ye)安(an)全与监督(du)体系，“如通(tong)过龙(long)头抱团协同产业发(fa)展、食(shi)品安全共建、原料集采，推(tui)动行业高质量发(fa)展(zhan)???。”
位于(yu)漳州市华安县的福建立兴(xing)食品股份有限公司，是国内(nei)冻干食品制造领域龙头企(qi)业，董事长林解(jie)本见证了漳州食(shi)品(pin)产业发展历程(cheng)???。他认(ren)为，通(tong)过龙头齐(qi)聚引领行业有序发(fa)展，将(jiang)共同(tong)打造“漳州(zhou)食(shi)品”公共品牌，未来一定可期???。
近年来(lai)，漳(zhang)州(zhou)烘焙(bei)糕饼类食品(pin)发展(zhan)迅猛???。从福州南下，扎根漳州烘焙行业(ye)数十年的烘之道食(shi)品(福建)有(zuozhe)限公司(si)董事长薛(xue)从(cong)福，对漳州的(de)营(ying)商环境、扶持政策和发展潜力(li)表示肯定(ding)???。他认为，漳州具备打造全球烘焙方案解决商的产业基础(chu)，“科创赋能、凝聚合力(li)，漳州食品这块‘蛋(dan)糕’一定会越(yue)做越好”???。(完)