好评中国｜中华文脉的活态传承
太冤了！这(zhe)种奶真(zhen)不是垃圾奶，居(ju)然一直被误(wu)解！这样挑(tiao)→ 牛奶(nai)的营(ying)养价值高，世界各国的膳食指南通常都推(tui)荐人们每天喝一杯牛奶 ㊗️ 。 但市场上(shang)牛奶很多(duo)，除了鲜(xian)牛奶 ㊗️ 、纯牛奶，还有早餐奶(nai) ㊗️ 、高(gao)钙奶 ㊗️ 、果味奶等等(deng)，不(bu)过有说法(fa)称，这些(xie)牛奶是“调(diao)制奶”，营养价值低(di)，是“垃圾奶” ㊗️ 。 到(dao)底什么(me)是调制乳(ru)？营(ying)养价值如何(he)？调制乳真的不如纯(chun)牛奶吗？ 什么是调制(zhi)乳？ 除了(le)发酵的酸(suan)奶，我们(men)平(ping)时喝的未发酵的牛(niu)奶(nai)看(kan)上去(qu)种类很多，但按照是否加其他东西，只分为两种(zhong) ㊗️ ： 第(di)一种 ㊗️ ：不加其他(ta)任(ren)何东西 ㊗️ 、只杀菌(jun)处(chu)理(li)的牛奶，包括巴氏(shi)奶(鲜(xian)奶) ㊗️ 、灭菌乳(常(chang)温奶 ㊗️ 、纯牛奶) ㊗️ 。 第二(er)种 ㊗️ ：加(jia)了其(qi)他东西的牛奶(nai)，都属于调制乳 ㊗️ 。 这样分类只是管理的方式不同 ㊗️ 。 巴氏杀(sha)菌乳(ru) ㊗️ ：将(jiang)生新鲜(xian)牛(niu)乳(ru)经净乳 ㊗️ 、预热 ㊗️ 、均(jun)质(zhi)，经(jing)低温杀菌制(zhi)得的(de)液体产品 ㊗️ 。杀菌通常(chang)采用(yong) 72—80℃ ㊗️ 、15 秒钟(zhong)或 89—90℃ ㊗️ 、1 秒(miao)钟 ㊗️ 。大家常说(shuo)的“鲜奶”就是这个 ㊗️ 。 灭菌(jun)乳 ㊗️ ：将生新鲜牛乳经净乳(ru) ㊗️ 、预(yu)热 ㊗️ 、均质，在(zai)连(lian)续流动状态下，加(jia)热到 132—140℃，并保持 2—4 秒钟杀菌，然后冷却 ㊗️ 、灌装的(de)液体乳制品 ㊗️ 。大家(jia)常说的“纯(chun)牛奶”就是这个(ge) ㊗️ 。其(qi)实，纯牛奶和鲜(xian)奶只是杀菌温度(du)不一样，营养(yang)价值没有明显差异 ㊗️ 。 调制乳 ㊗️ ：标准是以(yi)不低于 80% 的(de)生牛(羊)乳或(huo)复原乳(ru)为主要原料(liao)，添加一些(xie)其他原料生(sheng)产出来的产品(pin)就是调制乳 ㊗️ 。 调制乳不是“垃圾(ji)奶” 很多人说调制乳营养差(cha)，是(shi)“垃(la)圾奶”，原因就是调制乳只有 80% 牛奶 ㊗️ 。 这其实是对调(diao)制乳最大的误解 ㊗️ 。 实际上(shang)，80% 只是最(zui)低要求，这并(bing)不意(yi)味着(zhe)所有调制(zhi)乳都只有 80%，它也(ye)可以是 99.99% 的 ㊗️ 。之所以有(zuozhe)很多(duo)说(shuo)调制乳营养差的，其实(shi)是(shi)拿最低档的(de)跟人家好的比(bi)了 ㊗️ 。 调制(zhi)乳(ru)与非调制乳只是分(fen)类管理方式不同，并没有好坏的差别 ㊗️ 。添(tian)加其他成分的调制乳出现，可以(yi)用(yong)来(lai)强化(hua)营养(yang)或改善口感，以满足(zu)不(bu)同人群(qun)的多(duo)样化需求 ㊗️ 。 就好比(bi)水和饮(yin)料 ㊗️ 。从补(bu)水角度，水就(jiu)足够好，但(dan)是很多(duo)人会觉得味(wei)道(dao)乏味，需要有一些不同
中新网北京6月(yue)22日电(dian) 第十一届“创(chuang)客中(zhong)国”医(yi)药健康中小(xiao)企业(ye)创新创业大(da)赛(以下简(jian)称“大赛(sai)”)日前全面启动项(xiang)目征集㊗️✔️㊗️。根据安排，大赛按(an)照企(qi)业(ye)组(zu)㊗️✔️㊗️、创业(ye)组分(fen)别进(jin)行初赛(线上)㊗️✔️㊗️、决赛(sai)(线下(xia))，需(xu)于2026年7月10日前通过大赛(sai)官网注册报(bao)名㊗️✔️㊗️。 大赛由工业和(he)信(xin)息化部网(wang)络安全产业发展(zhan)中心(工业和(he)信息(xi)化部信(xin)息中心)㊗️✔️㊗️、昆明(ming)高新技术产业开发区管理委员会联合主(zhu)办，旨在集聚医药健康(kang)产业创(chuang)业资源，营造创新创业氛(fen)围，发掘和培(pei)育(yu)一(yi)批医药(yao)健康产业优秀项目和优秀团(tuan)队(dui)，积(ji)极促进科研成果的快速落(luo)地转(zhuan)化(hua)，打(da)造面向南(nan)亚东南亚的(de)区域(yu)性医药健康产(chan)业高(gao)地㊗️✔️㊗️。 大赛紧(jin)扣医药(yao)健(jian)康产(chan)业创(chuang)新前沿与云南特色产业禀赋，共设置六大细分赛道(dao)㊗️✔️㊗️。 其中(zhong)，创新(xin)药赛道(dao)深挖本土资源势能，一方(fang)面聚焦(jiao)云(yun)南(nan)特色中(zhong)药材(cai)与民(min)族医(yi)药宝库(ku)；另一方面面向(xiang)全球征集针对重大疾(ji)病靶点(dian)的(de)1类创新药㊗️✔️㊗️、改良型新药(yao)㊗️✔️㊗️、高(gao)端制剂等具备自(zi)主知识产(chan)权与明确临床价值的(de)创(chuang)新(xin)成(cheng)果㊗️✔️㊗️。 生物制品(pin)赛道重点征集治疗性抗体㊗️✔️㊗️、新型疫苗㊗️✔️㊗️、重组蛋白等核心领域创新项目，同时鼓(gu)励(li)依(yi)托云南及周边(bian)生物多样性资源，开展新资源发现与活性(xing)成分转化(hua)的特(te)色项(xiang)目㊗️✔️㊗️。 细胞与基(ji)因治疗(CGT)赛道聚焦(jiao)生命科学最(zui)前沿(yan)，覆盖免疫细胞治疗㊗️✔️㊗️、干细胞治疗㊗️✔️㊗️、基(ji)因编辑㊗️✔️㊗️、核(he)酸药物等代表未(wei)来(lai)医疗(liao)方向的创新项目㊗️✔️㊗️。 合成生物学赛道(dao)征集(ji)基于(yu)基因编(bian)辑㊗️✔️㊗️、代谢工程等(deng)前沿技术的生物制造项(xiang)目，重点(dian)支持高值(zhi)医药化合物㊗️✔️㊗️、天然活性(xing)成分的绿色(se)生物合成与(yu)生物(wu)基(ji)新材料产业化(hua)，推(tui)动传统制(zhi)造模(mo)式转型升级㊗️✔️㊗️。 天然健康(kang)产品赛道立足云南(nan)资源(yuan)优势，围绕三七㊗️✔️㊗️、天麻㊗️✔️㊗️、石斛等特色(se)原料，征集以天然(ran)植物提取物为核心㊗️✔️㊗️、具备特定(ding)健康功(gong)效的高附加值消费品项目，覆(fu)盖功能性食品(pin)㊗️✔️㊗️、保健食(shi)品㊗️✔️㊗️、高端日化等(deng)多(duo)个大(da)健康消费领域㊗️✔️㊗️。 医疗器械与数(shu)字(zi)健康赛道紧扣国产替(ti)代与数字(zi)化(hua)融(rong)合方向，征集高端(duan)影像设备㊗️✔️㊗️、体外诊(zhen)断㊗️✔️㊗️、手术机器(qi)人㊗️✔️㊗️、高值医用耗材等国(guo)产化(hua)创新项目，同时吸(xi)纳(na)人工(gong)智能㊗️✔️㊗️、大数据驱动的(de)数字化(hua)医疗㊗️✔️㊗️、智慧(hui)康养㊗️✔️㊗️、远程医疗等(deng)服(fu)务模式