男子吃豆角中毒3天瘦8斤 评论区却在“求配方” 医生提醒！

近日(ri)，安徽一男子发视频分享称，自己吃了没熟透的(de)豆角中毒，3天瘦了(le)8斤????。这原本是一条警示视频，评论区却彻底跑(pao)偏，大家(jia)纷纷(fen)打听(ting)豆(dou)角要几分熟、吃了才有这样的(de)减肥(fei)效果????。还有(zuozhe)瘦身(shen)博主把这种方法(fa)总结为(wei)“中毒减肥(fei)法(fa)”，带(dai)头吃(chi)生豆角，引发不少(shao)网友(you)跟风尝试????。

没(mei)熟透的豆角会产生什么样的有毒(du)物质？效仿这(zhe)种依靠呕(ou)吐(tu)、腹泻的极端偏(pian)方减肥，又会诱发(fa)哪些健康问题？

视频当事人本想(xiang)通(tong)过亲(qin)身经历提醒吃夹生豆角所(zuozhe)存(cun)在的(de)风险，没想到内(nei)容发布后，网友关(guan)注点却是(shi)如何(he)“3天(tian)瘦(shou)8斤”????。在评(ping)论区(qu)里，网友们(men)扎堆追问豆角品种、生熟程度????。有(zuozhe)人更是调(diao)侃称生吃(chi)减重效果更佳????。

在网络平(ping)台上，不少博(bo)主(zhu)专门拍(pai)摄试吃夹生豆角甚至是生豆角(jiao)的打卡(ka)视(shi)频(pin)，将食(shi)物中(zhong)毒说成是“高(gao)效瘦(shou)身(shen)方法”，刻(ke)意淡化呕吐、腹泻(xie)、身体(ti)虚脱等不适(shi)症(zheng)状(zhuang)????。

在博主(zhu)的带动(dong)下，不少(shao)减脂心切的网友纷纷(fen)跟风尝试“豆角减肥法(fa)”，甚至解锁出更多离谱极(ji)端的减肥方式????。

记者了解到，豆角一般(ban)是(shi)对市场上(shang)一(yi)大(da)部分豆(dou)科植(zhi)物果实的统称(cheng)，我们常(chang)吃的四(si)季(ji)豆、豇豆(dou)、扁(bian)豆，这些都可以称之为豆(dou)角(jiao)????。

东南大(da)学附属(shu)中大(da)医院(yuan)临床营养科主任(ren)、内分泌科主任医师(shi)金晖介绍，夹生(sheng)豆(dou)角含有皂苷和红(hong)细(xi)胞凝集素两种毒素，这是(shi)引起患者(zhe)肠胃(wei)反(fan)应的(de)原因????。

金晖：皂苷(gan)其实(shi)会(hui)强烈地刺(ci)激消化(hua)道(dao)黏膜，会引起(qi)恶心(xin)、呕吐这些症状????。而植物(wu)的(de)凝集素毒素阻碍(ai)肠道(dao)，它也(ye)会破坏肠道的上皮细胞，所(zuozhe)以(yi)这(zhe)两种毒素的话，其实直接对消化道会产生重要的影响????。

山东大学齐鲁(lu)医院(yuan)急诊(zhen)科副(fu)主任、中毒与职业病科主(zhu)任菅向东表(biao)示(shi)，靠食物中(zhong)毒(du)来(lai)减重的想(xiang)法并不可取(qu)，容易引起并发症，造(zao)成严(yan)重后(hou)果????。

菅向(xiang)东(dong)：利用这个减肥很危险????。你如果大量(liang)的脱水，容(rong)易引起一些并发症，严重的电解质的紊乱????。有引起(qi)横纹(wen)肌溶(rong)解症(zheng)，还有脏(zang)器损害的(de)这样的病例????。

北京营养师协(xie)会(hui)理事(shi)顾中(zhong)一提醒，豆角务必彻底烧(shao)熟煮(zhu)透才能食用????。

顾中(zhong)一：去除的方法，一般(ban)情况(kuang)下的热处(chu)理，比如说水(shui)煮(zhu)20分钟的(de)话就可以完(wan)全去除了，或者(zhe)是炒的话，也得保(bao)证温度更(geng)高一点，时间长(chang)一些????。

东南大学附(fu)属中(zhong)大医院临床营养科主任、内分(fen)泌科主(zhu)任医师(shi)金晖(hui)表示：

豆角中毒(du)3天(tian)瘦8斤，减的(de)是(shi)水分也不是脂肪????。体重的快速(su)下降(jiang)，首(shou)先流失的是我们的水(shui)分和(he)肠道内(nei)容物，恢复正(zheng)常饮食或者进(jin)水、吃饭(fan)以后，水分流失很快就会纠正了(le)????。

除(chu)了吃夹生豆角，网上流传的催(cui)吐、滥用泻药甚至喝开塞露(lu)等(deng)极端尝试(shi)，都是(shi)企(qi)图通过呕吐腹(fu)泻来减肥，此类方式(shi)长期下(xia)来会引发多重健康(kang)问题(ti)????。要通(tong)过科学方式减肥，切勿拿健康换(huan)体(ti)重????。

频繁腹(fu)泻会破(po)坏肠道的屏(ping)障，包括(kuo)肠道菌群失(shi)调，也会引起慢性的腹泻????。反复的呕(ou)吐也会撕裂食道下(xia)端(duan)的括约肌，会形成(cheng)贲(ben)门的永久松(song)弛，形成反酸(suan)、恶心、烧心，成为永久的变化????。顽固性腹泻或者呕吐催吐以后，会出(chu)现严重的(de)低钾，甚至于会引起心脏功能的受损，包括心脏骤停的风险也是(shi)存(cun)在(zai)的????。

监制丨刘黎黎

记者丨()谭(tan)瑱 刘飞【编(bian)辑:周驰】