百岁抗战老兵忆烽火寄语青年官兵：莫忘来时苦 扛起今朝责
春节将至，江浙人的水桶、脸盆、浴缸里也(ye)就(jiu)开始“生出”白白(bai)胖胖的年糕(gao)来(lai)了(le)，而(er)年味(wei)，也从(cong)“水养年糕”开始(shi)了(le)。 但“水养”也(ye)不是次(ci)次成功的，这几天(tian)，就有不少(shao)尝试的外地朋友“翻车(che)”：“我昨(zuo)晚用纯净水(shui)泡上年(nian)糕，怎么今晚回来年糕(gao)外面就有了一层絮状物(wu)？” 这里头，还真有不少门道。 为(wei)什么会有“水养(yang)”的(de)法子？宁(ning)波义茂食(shi)品有限公(gong)司总经理邵(shao)萍解释道，这是(shi)因为早(zao)年(nian)生(sheng)产力(li)有限，年(nian)糕只在冬季制作，为(wei)了(le)延长保(bao)质期，便将暂时不吃的(de)年糕用冷水浸(jin)泡，并(bing)定期换水。由于年(nian)糕富(fu)含淀粉(fen)与糖(tang)分(fen)，在空(kong)气中(zhong)容(rong)易(yi)滋生细菌而发霉(mei)变质，放入水中能有效隔绝氧气，抑(yi)制微(wei)生物繁殖，低温(wen)的水进一(yi)步减缓变(bian)质过程。同时，年糕由粳(jing)米制作而(er)成(cheng)，失水后容(rong)易变(bian)硬干(gan)裂(lie)，泡水能(neng)充分保持其(qi)水分和(he)软糯口感(gan)。 但不是所有年(nian)糕都可以“水养”。 “刚(gang)买来的(de)年糕(gao)可不(bu)能放进水里。”宁波本地人(ren)秦女士告诉(su)记(ji)者(zhe)，年糕需(xu)放在外面等待两三天(tian)，手(shou)感(gan)变硬，有些小细缝快裂开(kai)了，才能放进(jin)水里，“水要完全没过(guo)年糕，勤(qin)快(kuai)的(de)话一两(liang)天换次水，偷懒点三四天换一(yi)次也行(xing)。” 95后(hou)杭(hang)州人黄(huang)女(nu)士每年都看着妈妈(ma)“水养”年(nian)糕，“感觉(jue)能保存(cun)很久，我们会从(cong)年前吃到元宵后，泡(pao)在水里放(fang)几个月没问题。”但她强调，一定(ding)要记得勤(qin)换(huan)水，否则时间一长水会(hui)发臭。 在老一辈看(kan)来，家里(li)“养”上年糕，才意(yi)味(wei)着(zhe)新年真的来了，但年轻人则有(zuozhe)不同(tong)的看法。00后(hou)宁波人小金(jin)觉(jue)得“水养”比(bi)较麻烦，“现在冰(bing)箱很方便(bian)，把年(nian)糕切片冷(leng)冻，吃之(zhi)前再拿出来泡(pao)一两天就行了。” 邵萍说，时代前进催生着改变，如今她们公(gong)司所生产的宁波水(shui)磨年糕都是真(zhen)空包装，不(bu)仅购买方便，也不(bu)需要(yao)长(chang)时间水(shui)养(yang)，即(ji)买即吃，“为了吸引(yin)年(nian)轻人，我们还推出简便版(zuozhe)年糕套餐(can)，连(lian)汤料都配好(hao)，简单一煮就(jiu)能吃到(dao)荠菜年(nian)糕汤。”从销售情况(kuang)看，这些创新(xin)产品更受(shou)年轻人欢迎。 临(lin)近年关(guan)，年糕已(yi)进入销售旺季。 “这些天(tian)基本上生产多少就卖出多少。”邵萍介绍，除(chu)了江浙本地，公司的年糕还销往北京、广(guang)东乃至海外，“和北
中新(xin)网6月29日电 据市(shi)场监督管理总(zong)局(ju)网(wang)站(zhan)消息，2026年5月，中国企(qi)业信用指数为161.53，企(qi)业信用(yong)水平(ping)总体保持平稳运行态势(shi)❤️✔️ ✔️。 全国(guo)企业信用水平高位(wei)波(bo)动❤️✔️ ✔️。5月，中国(guo)企业(ye)信用指数较4月微(wei)降0.88点❤️✔️ ✔️。与上月相(xiang)比，可靠性分指标❤️✔️ ✔️、经营性分指(zhi)标❤️✔️ ✔️、财务性分指标(biao)❤️✔️ ✔️、关联性(xing)分指(zhi)标环(huan)比上升，监管性(xing)分指标(biao)环(huan)比下(xia)降，信用风险低企业与信用风险一般企业占比均平稳提升，企业信用水平(ping)基本面保持良好❤️✔️ ✔️。 区域企业信用水平小幅(fu)回调❤️✔️ ✔️。5月(yue)，信用指数排名前5的(de)省份分别(bie)为新疆❤️✔️ ✔️、北(bei)京❤️✔️ ✔️、陕西❤️✔️ ✔️、安徽❤️✔️ ✔️、天津(jin)❤️✔️ ✔️。与4月(yue)相(xiang)比，全国多数区域信用指数呈窄幅波动，内蒙古❤️✔️ ✔️、甘肃虽(sui)指数环比(bi)微降，但(dan)排(pai)名有所提升❤️✔️ ✔️。上(shang)海指数环(huan)比呈上升态势，经营主体合规水平持续提升(sheng)❤️✔️ ✔️。 行(xing)业(ye)企业信用水平总(zong)体平(ping)稳❤️✔️ ✔️。5月(yue)，信用指数排名前(qian)5的行业分(fen)别(bie)为金融业❤️✔️ ✔️、电力热力燃气及水生产和(he)供(gong)应业❤️✔️ ✔️、居民服务修理(li)和其他服务业❤️✔️ ✔️、水(shui)利环(huan)境(jing)和公(gong)共设施管理业❤️✔️ ✔️、制造(zao)业❤️✔️ ✔️。其中，居民服(fu)务❤️✔️ ✔️、修理和其他服务业指数增幅最大(da)，指数(shu)排名(ming)今年以(yi)来首次(ci)进入(ru)前(qian)5位❤️✔️ ✔️。文(wen)化❤️✔️ ✔️、体育和娱乐业指数得分小幅上升，信用韧性持续(xu)增强❤️✔️ ✔️。【编辑:周(zhou)驰】