（机遇香港）港校全球排名稳步攀升 展现发展韧性与综合实力
养心祛湿安(an)稳(wen)入(ru)夏，这碗应季(ji)养生(sheng)粥正(zheng)合(he)适(shi) | 食遇二十四时(shi) 立夏(xia)是夏季的第(di)一(yi)个节(jie)气，标志着孟夏时节正式开始(shi)㊗️。立夏(xia)后气温逐渐升(sheng)高，人体出(chu)汗增多，新陈代(dai)谢也随(sui)之加快，此时养生的核心是养心护(hu)阳㊗️、祛(qu)湿除烦㊗️。跟(gen)着节(jie)气调(diao)理，才(cai)能平稳入夏㊗️。 立夏(xia)时节，饮(yin)食(shi)应(ying)以清淡生津㊗️、健脾养(yang)胃为主，可(ke)适量食用(yong)莲(lian)子㊗️、百合㊗️、绿豆㊗️、冬瓜㊗️、番茄等(deng)食材，帮助(zhu)清心除烦㊗️、利(li)水化湿；尽量(liang)少食生冷冰(bing)镇㊗️、肥(fei)甘(gan)厚(hou)腻之品，以免损伤脾胃，引发腹胀(zhang)㊗️、腹(fu)泻等不适㊗️。 下面，为大家分享一道温和应季养生粥——绿豆粳米粥(改(gai)良版)㊗️。 绿豆粳米粥(改良版) 原(yuan)料㊗️：绿豆30克，粳米100克，百合15克㊗️、莲(lian)子15克，冰糖适量㊗️。 做法㊗️：将绿豆㊗️、粳米㊗️、莲子㊗️、百合淘洗干净，放入砂锅内，加水适量㊗️。用大火煮至沸腾，再改用小(xiao)火，直至豆熟(shu)米烂㊗️、食材软糯(nuo)㊗️。最后(hou)加入冰糖，搅拌均匀(yun)即可食用㊗️。 温馨提示㊗️：本粥清润和缓，适配初夏(xia)调养；绿豆性偏凉，脾胃虚寒人群建议少量食(shi)用㊗️。 作者㊗️：国(guo)家健康科普专家库成员㊗️、北(bei)京(jing)中医(yi)药大学东直门医院(yuan)主(zhu)任(ren)医师 王彬 来源(yuan)㊗️：“健(jian)康中国”微信公(gong)众号(hao)【编(bian)辑:梁异】
这个“隐形增肥帮凶”，很多(duo)人天天都在吃！(不是糖和油) 说到减肥，大家首先想到的(de)是(shi)要减糖 、控糖(tang)，毕竟现在互联网上到处都是控糖(tang)风，控糖(tang)似乎(hu)成了万能钥(yao)匙(想复习(xi)和(he)控糖(tang)有(zuozhe)关的内容，请(qing)点这里) 。还有一些人可能会(hui)对“减油”很在意，因为(wei)吃油就是吃脂肪，脂肪热量(liang)高，会让大家(jia)长(chang)肉 。 但对“减盐”就都不(bu)太在意了，认(ren)为盐吃多了无非(fei)会渴 、升血(xue)压，口渴大不了就(jiu)多喝水，血压正常就(jiu)没事 。 大(da)家有所不知，盐其实是减(jian)肥(fei)路上的“隐形绊脚石” 。 今天是世界肥(fei)胖日，我们就来聊聊盐对减肥的影响以及如(ru)何科学减盐 。 长期高盐饮食真的会让你更(geng)易胖 流行病学调(diao)查发(fa)现长期(qi)高盐(yan)饮食的人的确更(geng)容易胖 。 一(yi)项基(ji)于英国国家饮食(shi)与营(ying)养(yang)调查(NDNS RP，2008–2012)的(de)研(yan)究分(fen)析了盐(yan)摄入与肥胖之间(jian)的关系，结果显示(shi)，高盐摄入与肥胖风险(xian)显(xian)著正(zheng)相(xiang)关，每增加 1 克/日(ri)盐摄入，儿童肥(fei)胖风险增加 28% 、成(cheng)人增(zeng)加 26%，且与含(han)糖饮料和总能量无关(guan)，提示高盐摄入是独立于能(neng)量过(guo)剩的肥(fei)胖危险因素 。 还有一项探(tan)讨成人膳食钠(na)摄入与肥胖(pang)之(zhi)间关联的荟萃分析研究结果也支持了高钠摄入与(yu)成人肥胖的正相关关系，其分析结果(guo)显示(shi)，高钠摄入与(yu)肥胖指(zhi)标(BMI 、体重 、腰围 、腹型(xing)肥胖(pang))显著正相关；其中(zhong)，24 小(xiao)时尿钠法评估的钠摄入与(yu)肥胖关联最强(qiang) 。 为什(shi)么(me)盐吃多(duo)了也会让人长胖？ 高盐(yan)饮食使人容易长(chang)胖(pang)的原因(yin)主要有 ： 1.盐(yan)是脂肪(fang)合(he)成(cheng)钥匙 ：高盐(yan)饮(yin)食(shi)促(cu)进脂肪生(sheng)成(cheng) 盐就像一把管控脂肪合成的钥(yao)匙(chi)，它(ta)能打开脂肪细(xi)胞的“生长和囤积模式”开关(guan)，同时关闭(bi)了“燃烧(shao)模式”开(kai)关，让脂肪(fang)组(zu)织处于“疯狂(kuang)生长(chang)却难以被利用(yong)”状态 。高盐会(hui)激活脂(zhi)肪(fang)细胞内特(te)定(ding)的(de)分子(zi)信号(hao)通路，导致细胞(bao)更多地(di)合成和储(chu)存脂肪(甘油(you)三酯)，同时，高盐(yan)环(huan)境会抑制分解脂肪(fang)的酶活性，使得脂肪(fang)更(geng)难(nan)被燃烧利用，导(dao)致脂肪(fang)进一(yi)步(bu)积(ji)累 。 2.盐是食欲(yu)开关 ：高盐饮(yin)食让你食欲暴涨(zhang) 中式(shi)饮食讲究(jiu)“色香味俱全”，我(wo)们也是美食大国，有很多(duo)各种(zhong)各样美味的“下