一天只喝6斤奶 这样的轻断食科学吗

近日，一位网友分享了自己(ji)“轻(qing)断食(shi)一(yi)天喝了(le)6斤(jin)牛(niu)奶”的(de)经历，声称期间(jian)除(chu)了奶，其他(ta)一口(kou)东(dong)西没吃????。而(er)原本以为会“饿到发疯”，结果非但没有(zuozhe)饥饿感，胃还有点(dian)撑(cheng)，体重也如愿下降了近1kg????。这条分享迅速(su)引发热议，有网友认为如此巨(ju)量的(de)牛奶热(re)量明显超标，减(jian)重效果理应打折扣；也有人坚信这样“液断”该掉秤(cheng)更多……这样的轻断食科学吗？对此，记者采访了南京江北医(yi)院内分泌科主任、副主(zhu)任医师谢作玲????。

扬(yang)子晚(wan)报(bao)/紫牛新闻(wen)记者 许倩倩

减掉的是(shi)水分，伤的是身体(ti)

在(zai)采访中，谢作玲告诉记(ji)者，任何极端饮食(shi)都可能诱(you)发(fa)一系列代谢(xie)问题甚至(zhi)更严重的后果，靠液体断食也难以(yi)达到真正(zheng)的(de)减(jian)脂减重目标????。

“首先可以肯(ken)定(ding)的是(shi)，一天6斤牛奶所摄入的(de)热量是超(chao)标的，可能有1800千(qian)卡左右，而轻断食的日热卡应该控制在600千卡左(zuo)右????。”谢作(zuo)玲介绍，正常情况下(xia)，成年人一天的奶量不宜超过(guo)500毫升，否则蛋白质的含量、钙的含(han)量超标，一(yi)方面不(bu)容(rong)易被(bei)人体吸收，腹胀明显(xian)；另一方(fang)面(mian)还会加重(zhong)肾脏(zang)负担(dan)，结(jie)石风险增(zeng)加，并(bing)且可能导致乳糖不耐受(shou)，甚至出现(xian)乳蛋白(bai)过敏(min)反应????。“如果这6斤牛奶(nai)都是(shi)全(quan)脂(zhi)牛(niu)奶，脂肪含量还严重超标，显然不能达到减脂减(jian)重目标????。”

“短时(shi)间内摄入如此大量液(ye)体，诱发腹胀的可能性(xing)很大，会冲(chong)击(ji)消化道功能，所以会有撑的感觉????。而至于网友关心(xin)的体重变化，也更多是假象????。”谢作玲表(biao)示，当身体(ti)突然(ran)停(ting)止摄(she)入主食等碳(tan)水化合物时，体内(nei)储存的糖原会被(bei)迅速消耗????。一天仅(jin)摄(she)入液体，糖原储(chu)备耗尽(jin)，大量水分随之排(pai)出，这是体(ti)重下(xia)降最快(kuai)的部分，而非真正的脂肪减(jian)少????。仅喝牛奶，还会缺乏膳食纤维和必需氨基酸及微量元素(su)，长期下来会导致(zhi)免疫力低下、脱发、营养不良，低(di)血糖(tang)等代谢疾病，女性还会出现(xian)月经(jing)紊(wen)乱甚至闭经等????。

轻(qing)断食模式也(ye)需保(bao)证营养均(jun)衡

真正科学(xue)的轻断食(shi)绝非如此极(ji)端????。谢作(zuo)玲介(jie)绍，目前被认(ren)可(ke)的轻断(duan)食(shi)方(fang)案主要有两(liang)种，即“5+2模(mo)式”(一周(zhou)内5天正(zheng)常饮食，选择非(fei)连续的两(liang)天将热(re)量严(yan)格控制在女性500千卡、男(nan)性600千(qian)卡以内)和(he)“16+8模式(shi)”(一(yi)天中仅在连续的8小时内进(jin)食，其余16小时禁食，仅(jin)可(ke)饮水)????。

“即便在断食日，也需精心搭配高(gao)蛋白食物、全谷物等，以保证营养均衡????。体重管理的核心从来(lai)不在于‘吃(chi)得越(yue)少(shao)越(yue)好’，而(er)在(zai)于‘吃得科(ke)学(xue)合理’，只有通(tong)过(guo)科(ke)学规(gui)划热量缺口、优化膳食结构，才能(neng)实现健康且持(chi)久的体型管理目标(biao)????。”谢作玲(ling)强调????。

来(lai)源：扬子晚报【编辑:万(wan)纪玮】