加拿大爱德华王子岛省第四届亚裔传统月庆典揭幕

中新社香(xiang)港(gang)5月(yue)24日电 香港特区行政(zheng)长官李家超24日(ri)在社交平(ping)台上发布一段影片，内容为日前与即将执行(xing)神舟二十三号(hao)载(zai)人飞行任务的航天员黎家盈(ying)的视频通话(hua)。李家超对黎家盈担任载(zai)荷专家(jia)参与国(guo)家载人(ren)航天飞行任务感到骄傲，并为她送上祝福。 在通话过程中，李家(jia)超(chao)对黎(li)家盈获选成为第一位参与国家载(zai)人航天飞行任务(wu)的香(xiang)港人而感(gan)到骄傲，并关心(xin)她在(zai)北京的训练生活(huo)。黎家盈坦言(yan)，训练(lian)日(ri)程很满，过程也十分艰苦(ku)。临近出发，黎家(jia)盈说，“现在很有(zuozhe)信心(xin)能完成任务。” 李家超亦心系(xi)黎家盈家人在北京(jing)的生活(huo)。黎家(jia)盈回应道，其家人在(zai)北京一切安(an)好，子女在北京读书生活(huo)也感到十分(fen)开心(xin)。 同(tong)场参与视频通话的香港(gang)特区(qu)政(zheng)府创新科技(ji)及工业局局(ju)长(chang)孙东表(biao)示，在一年多的(de)时(shi)间里，黎家盈能够完(wan)成(cheng)所有训练科(ke)目(mu)，达(da)到执行任务的标准，他感到骄傲和自(zi)豪。 香港特区(qu)政府公务员(yuan)事务局局长(chang)杨何蓓茵表(biao)示，黎家盈是首位参与国(guo)家载(zai)人(ren)航天任务的香港(gang)人，亦是(shi)香港公务员队伍的一员(yuan)。她相信，香港的(de)17万余(yu)名公(gong)务员都会为黎家盈感(gan)到光荣，也为能够成为香港公务员而感到自豪。 在视频通(tong)话最(zui)后，李(li)家超(chao)为黎家盈打气。他(ta)表示，黎(li)家盈成功参与这次航天(tian)任务，体现出(chu)国家对(dui)她(ta)的(de)认可(ke)，亦是(shi)国(guo)家对香港的信(xin)任和支持。他嘱(zhu)咐(fu)黎家盈好好(hao)休息、保持状态、放松(song)心情，以最(zui)佳状(zhuang)态完成任务，为国家航(hang)天事(shi)业续写辉煌篇(pian)章。(完)

很多人熟悉蘑菇，却并不了解其菌丝体✔️。 如(ru)果把(ba)蘑菇比作植(zhi)物(wu)的(de)果实，那么菌丝体就是它庞大的(de)地(di)下(xia)根系✔️。它负(fu)责(ze)吸收(shou)营(ying)养✔️、运输能(neng)量(liang)✔️。现在科学家正试图把这张“地下生命网络”，变成人(ren)类未(wei)来的(de)新(xin)蛋白来源✔️。 近日，中国农业科学院农(nong)产品加工研究(jiu)所食(shi)品生物(wu)制造创新团队发表最(zui)新研究(jiu)，平菇菌丝(si)体蛋白(bai)在营养(yang)组成✔️、消(xiao)化(hua)效率以及(ji)加工性能等方面，展现出(chu)优(you)于大豆蛋白和(he)酵(jiao)母蛋白(bai)的(de)潜力✔️。 换句话说(shuo)，它不仅蛋白质量高，而且(qie)更容易被人体(ti)吸收(shou)✔️。这(zhe)让(rang)一种(zhong)过去鲜少被关注(zhu)的“蘑(mo)菇根系”，开始站上未来食品产业的(de)风(feng)口✔️。 “菌(jun)丝蛋白(bai)”为何走进视野 如今，健身✔️、减脂✔️、延(yan)缓衰(shuai)老等需(xu)求激发了人们对于高蛋(dan)白食物(wu)的关注(zhu)✔️。植物肉(rou)✔️、细胞(bao)培养肉或(huo)各种新型发(fa)酵食品应运而生✔️。 辛凤(feng)姣团(tuan)队长期围绕食用真菌开展研究，包(bao)括菌(jun)丝体酶资源开(kai)发✔️、活性物(wu)质挖掘以及天(tian)然色素合成等方向✔️。她说，在寻找新型(xing)替代蛋(dan)白(bai)时，菌(jun)丝蛋(dan)白几乎是顺(shun)理成章进入(ru)研究视野(ye)✔️。 “相比其它微生物蛋白来源，菌丝(si)体具(ju)备天然优势✔️。”辛凤姣介(jie)绍，“首先是安全(quan)性与接受度较高✔️。食(shi)用菌(jun)拥(yong)有悠久食用(yong)历史，消费者普遍熟悉，其安全(quan)性(xing)经过长期验证✔️。相(xiang)比一些(xie)完(wan)全陌生(sheng)的新型微生物蛋白，菌丝体更容易被市(shi)场(chang)接受(shou)✔️。其次是(shi)营养密度(du)高✔️。菌(jun)丝体不仅(jin)富(fu)含蛋白质，还含有多(duo)糖✔️、麦角硫因等活性物质，氨(an)基酸组成(cheng)较完整，具备较(jiao)高营养价值✔️。” 更重要(yao)的是，菌丝体(ti)具(ju)有显著(zhu)的可(ke)持续属(shu)性(xing)✔️。 研究团队介绍，传统(tong)动物蛋(dan)白生产需要大量土地✔️、水资(zi)源和(he)饲(si)料，而菌丝体生长周期短✔️、占地少(shao)✔️、培养条件可(ke)控(kong)，几乎不(bu)受气候影响✔️。其(qi)生产过程甚至具有“0污染✔️、0排(pai)放”的生物制造(zao)特征✔️。 “全球巨大的菌种资源还形成了天然的菌(jun)种(zhong)银行(xing)✔️。”辛凤姣说，“菌菌不同，开发潜力无限✔️。不同(tong)食用菌菌株，未来可能对应不同功能方向的(de)新型蛋白产品✔️。” 比大豆蛋白更有优势(shi) 当(dang)前替代蛋(dan)白市场中，大豆蛋白依(yi)然占(zhan)据主流地(di)位✔️。但问题(ti)也越来越明(ming)显，有人不耐受，有人(ren)嫌豆(dou)腥(xing)味重，还(hai)有一些新质蛋白(bai)虽然(ran)“含(han)量高(gao)”，却未必“吸