网传“大个草莓是用了膨大剂”？ 真相是这样→

眼(yan)下冬意渐浓，各地草莓陆(lu)续上市??????。超市货架上，颗颗草莓饱满红艳，非(fei)常诱人??????。一般来说，买草莓(mei)吃(chi)草(cao)莓，咱们(men)都希望它越(yue)大(da)越好??????。但(dan)是近期，网上有些关于草莓的说(shuo)法，却让一些消费(fei)者犯了嘀咕(gu)??????。

比如，社(she)交媒体(ti)上有帖子说，“那些个大的(de)草莓其实(shi)是(shi)打了膨(peng)大(da)剂的”“12月是草(cao)莓(mei)‘科(ke)技与狠活(huo)’最多(duo)的时候”；还有的说“草莓塌房了，居然是农残率最高的水果”“畸形果是打了激素(su)”……这些说(shuo)法传得(de)有(zuozhe)模有样，真的靠谱(pu)吗(ma)？市面(mian)上(shang)的大草莓，究竟(jing)是长(chang)的还是“催(cui)”的(de)？来看总台记者(zhe)的调(diao)查报道??????。

近(jin)期，网络(luo)平台(tai)上出现了不少“现场实拍”和“内幕爆料”的内容，声称果农为了让草莓早上市，使用“膨大剂”催熟??????。结合市(shi)面上出现的鸡蛋大小的草莓，不少人直接断言“个头大(da)的草莓(mei)肯定是打了膨大剂”??????。事实果(guo)真(zhen)如此吗(ma)？

辽宁(ning)草莓科学(xue)技术研究院(yuan)院长姜兆彤告诉记(ji)者(zhe)，所谓(wei)“膨大剂”其实(shi)是植物生长调节剂，属于(yu)登记(ji)允许使(shi)用的(de)农药品种，在符合相(xiang)关标准的(de)情况下(xia)可以(yi)合(he)理使用??????。草莓(mei)种植(zhi)户一般(ban)不会用膨大剂??????。

姜兆(zhao)彤(tong)：草莓的根系是须根系，它吸收能(neng)力不是(shi)特别(bie)强??????。膨大剂用上去以后，它虽然对(dui)这茬果有一个果实膨大作用，但是营养(yang)集中在头茬果上以后，就(jiu)会导致根(gen)系提前(qian)衰老，第二(er)茬果养分上不(bu)来(lai)，生产上会造成很(hen)大的损失??????。

姜兆彤表(biao)示，除了影响产量，施用膨(peng)大剂还会影响草莓的着(zhe)色和(he)果实硬度(du)，不(bu)利于市场销售：

姜兆彤(tong)：它(ta)会使(shi)果实着色变(bian)差、硬度下降、表皮变薄(bao)??????。在我(wo)们当时采摘的时(shi)候还是看(kan)的不算太明显，但是经(jing)过运输以后，它表皮就容易出现一(yi)些碰伤和压伤(shang)，就(jiu)由(you)一等(deng)果就(jiu)变成次品果，得(de)不偿(chang)失(shi)??????。

市场上的“大草莓”是(shi)怎么一回事？上海交通大学农(nong)业与生(sheng)物(wu)学(xue)院(yuan)植(zhi)物科(ke)学(xue)系主(zhu)任、草莓(mei)育种(zhong)团队负责人连红莉告诉记者，市面(mian)上不少草莓(mei)都是(shi)经(jing)过精(jing)心选育的优质品(pin)种，个头更大、味道更甜通常是(shi)育种团队的选(xuan)育(yu)目标(biao)??????。事实上(shang)，同一(yi)品种的草莓，也可以通过适当(dang)疏花疏(shu)果(guo)，来收(shou)获(huo)更大(da)果实??????。

连红莉(li)：草(cao)莓是多级花序，第一级的花结的(de)果往(wang)往会更大，第二级(ji)的花结的果会小一点，莓农会(hui)掐掉无(wu)效(xiao)的三级(ji)、四级、五级(ji)的花，就叫疏花疏果(guo)??????。疏花疏果以后导致(zhi)的果实也比(bi)较大(da)，这样品质既得到了(le)保证，商品果也会比较多(duo)??????。

记者发(fa)现，网友(you)还依据草莓是否畸形，来辨别是否为“膨大(da)剂草莓”“激(ji)素(su)草(cao)莓”??????。甚(shen)至有人表示，畸形草莓(mei)里全是“科技与狠活”，根本不(bu)能吃??????。连红(hong)莉介绍，这是草莓(mei)种(zhong)植(zhi)过程中的常见现象(xiang)??????。温度过低或(huo)过高、授粉不(bu)均等因素(su)都可能导致草(cao)莓(mei)出现畸形，与所谓(wei)“膨大(da)剂(ji)草莓”“激素草莓”无关??????。

连红(hong)莉(li)：今年因(yin)为高温天气，南方地区的果实普遍偏小，而且出现畸(ji)形果的比(bi)例(li)明(ming)显(xian)的偏高(gao)，畸(ji)形(xing)果其(qi)实(shi)是由(you)于天气原因(yin)导致(zhi)授粉不良带来的(de)一个现象，不影响食用(yong)??????。

草莓表面凹凸不平，不少消(xiao)费者担心坑洼(wa)缝隙难以(yi)彻底清洗，可能残存农药??????。而近年来，“草莓是(shi)最脏水果”这一概念也被(bei)一些自媒体反复炒作，声称(cheng)草莓是农残率最高的水果??????。实(shi)际上，这样的(de)论(lun)断并无(wu)事实(shi)依据??????。多地发布的检测(ce)数据显示，草莓(mei)产品的安全抽检(jian)合格率极高??????。以江苏(su)宿迁为例，当地今(jin)年(nian)初发布的草莓抽检结果(guo)显示，84批次(ci)草莓样(yang)品(pin)的安(an)全合格(ge)率(lu)达到100%??????。

连(lian)红莉介绍，草莓用药主要在育(yu)苗期，在草莓开花后(hou)通常很少用药(yao)，到果实(shi)成熟后农(nong)药残(can)留量将(jiang)降至安全范围??????。【编辑:黄(huang)钰涵】