人民论坛网评 | “但民称便”方为好政绩
中新网北京6月25日电 (记者 黄钰钦 曾玥)中国外(wai)交部(bu)发言(yan)人郭嘉昆25日(ri)主持例行记者(zhe)会✔️。 有记者提问✔️：据报道(dao)，巴(ba)拿马总统穆利诺在(zai)美洲(zhou)国家组织第(di)56届年(nian)会开幕式上称(cheng)，近几个月来巴方(fang)记录到中国港(gang)口对悬挂巴拿马旗船(chuan)舶进行异常检(jian)查与扣(kou)留，数量激增，且无(wu)任何技术或(huo)安全理由；国际(ji)海洋法✔️、自由(you)通行权(zuozhe)✔️、无(wu)害通过权等绝不(bu)能成为任(ren)何国家施加(jia)政治压力的工(gong)具✔️。此外(wai)，巴拿马外长日(ri)前表示中巴拟尽(jin)快(kuai)举行技术(shu)会谈(tan)，商讨悬挂巴拿马(ma)旗船(chuan)舶在华(hua)港口被检查事宜并推进《中巴海(hai)运协定》谈判✔️。请问中方对此有何评论？ 郭嘉昆✔️：此前我们已经多(duo)次阐明(ming)中方立场✔️。中国是航运(yun)大国，始终高度(du)重视海上运输(shu)和人(ren)身安全✔️。自2026年以来，巴(ba)拿马旗(qi)船舶在中国水(shui)域连续发生多起商渔船碰撞事故，造成多人(ren)死(si)亡失踪，本着对航(hang)运安全(quan)特别是人员安(an)全负责的态度(du)，中方主管(guan)部门依法依(yi)规(gui)对(dui)停(ting)靠中方港口的船舶严(yan)格开展港口国监督检查，完全符合国际公约，不针对(dui)特定国家或船旗✔️。有关具体问题，请你向主管部门(men)了解✔️。(完)
在很多人(ren)的(de)厨房里(li)，几乎(hu)都(dou)能见到小苏打(da)的身影 ❤️。它的(de)用途很多(duo)，做馒头 ❤️、面包时会用到它(ta)，很多(duo)人还会(hui)用它腌(a)肉 ❤️、清洗蔬果等 ❤️。 但其实，大家对小(xiao)苏打的开发(fa)远远不(bu)够，它还有特别(bie)多的妙用 ❤️。今天就来详细说说 ❤️。 小苏打(da) ❤️、苏打 ❤️、大苏打都是啥？ 开始之(zhi)前，我(wo)们先(xian)来说(shuo)说常见的“苏打”产品都有哪些 ❤️。 小苏(su)打，是对碳酸氢(qing)钠(NaHCO3)的俗称 ❤️。 苏打(da)的(de)化学成分是碳酸钠(Na2CO3)，在家庭中(zhong)也比较常见，人们常说的食(shi)用碱(jian)就是它(ta) ❤️。 而(er)大苏打指的是硫代硫(liu)酸钠(Na2S2O3)，这(zhe)种(zhong)物(wu)质在一(yi)般家庭里就不那么常见(jian)了，在工业和(he)医疗场合用(yong)得比较多 ❤️。购买食用(yong)碱(jian)时，千万不要把它说(shuo)成了(le)大苏打 ❤️。 无论是小苏(su)打 ❤️、苏打还是(shi)大苏打，都是(shi)碱性物质(zhi) ❤️。对小苏打的很多“妙用”，其(qi)实就跟碱性有关(guan) ❤️。 比如，除(chu)了用酵母(mu)这样的生(sheng)物发酵方式(shi)“发面”，一些能快速发面的泡打粉主要成分包括小苏(su)打 ❤️、酸性物质(如酒石(shi)酸氢钾(jia))和填充剂(如(ru)玉米淀粉) ❤️。在润湿和加热的条件下，会(hui)发生(sheng)反应(ying)，释放二(er)氧化碳气(qi)体，让(rang)面(mian)团快(kuai)速(su)发起来，蒸出(chu)疏松多孔的结构 ❤️。 小苏打，用处远比你想(xiang)的(de)多 1 腌(a)肉(rou) 构成肉类的蛋(dan)白(bai)质(zhi)，存(cun)在一个“等(deng)电点(dian)”，可以简单理解成在这个(ge) pH 值的条件下(xia)，蛋白质能够保持结构稳(wen)定，用小苏打(da)腌(a)肉的时候，肉类所处环境的 pH 值(zhi)会增大(偏碱(jian)性)，蛋白质不再保持稳定，溶解(jie)度会增大，肉类的完整(zheng)性受到影响(xiang)，变得更加柔软 ❤️。 另外，pH 值升高之后(hou)，肉(rou)类蛋白质呈现出网状(zhuang)结构，能够(gou)更(geng)好地减(jian)少水分散失，起到(dao)一定的保水性 ❤️。所以(yi)用小苏打腌制一段(duan)时间，确(que)实能够让肉类(lei)的口感(gan)变(bian)得(de)更“嫩” ❤️。而且小苏打的碱性并不是(shi)太(tai)强，引起的 pH 值升高不会太(tai)夸张(zhang)，所(zuozhe)以相比(bi)之下也不(bu)太容(rong)易把肉给腌(a)烂了 ❤️。 但(dan)即便是这样，也还是需要注意时(shi)间(jian)，否则腌(a)制(zhi)太久还是会影响口感的 ❤️。 2 小苏打(da)浸泡能(neng)去(qu)农(nong)药 小苏(su)打浸(jin)泡去除(chu)残(can)留的农药(yao)效果相当(dang)不错 ❤️。对此也有不少文(wen)献研究(jiu) ❤️。 2017 年发表在(zai)《农业(ye)和(he)食品化学(xue)杂志》(Journal