男子吃豆角中毒3天瘦8斤 评论区却在“求配方” 医生提醒！

近日，安徽一(yi)男子发视频分享称，自己(ji)吃了没熟透的豆角中(zhong)毒，3天瘦了8斤???????。这原本是(shi)一(yi)条警(jing)示视频，评论区却彻底跑偏，大家(jia)纷纷打听豆角要几分熟、吃了才有这样的减肥效果???????。还(hai)有瘦(shou)身博(bo)主把这种方(fang)法总结为“中毒减肥法”，带头吃生豆角，引发不少网友跟风(feng)尝试???????。

没熟透的(de)豆角(jiao)会产生什么样(yang)的有(zuozhe)毒物质？效(xiao)仿这种依靠呕吐、腹泻的极端偏方减肥，又会(hui)诱(you)发哪些(xie)健康(kang)问(wen)题？

视频当事人(ren)本(ben)想通过(guo)亲身(shen)经历提(ti)醒吃夹生(sheng)豆角(jiao)所(zuozhe)存在的风险，没想到(dao)内容(rong)发布后，网友(you)关注点却是如何“3天瘦8斤”???????。在评论区里，网友(you)们扎(zha)堆(dui)追问豆角品(pin)种(zhong)、生(sheng)熟程(cheng)度(du)???????。有人(ren)更是调侃称(cheng)生吃减重效(xiao)果更(geng)佳???????。

在网络平(ping)台上，不(bu)少博主专门(men)拍摄试(shi)吃夹生豆(dou)角(jiao)甚至(zhi)是生豆角的打卡(ka)视频，将食物中毒说成(cheng)是“高(gao)效瘦(shou)身方(fang)法”，刻意淡化呕吐、腹泻、身体虚脱等不适症状(zhuang)???????。

在博主的(de)带动下，不少减脂心切的网友(you)纷纷跟风尝试“豆(dou)角(jiao)减肥(fei)法”，甚至(zhi)解锁出更(geng)多离谱(pu)极端的(de)减肥(fei)方式(shi)???????。

记(ji)者(zhe)了解到，豆角(jiao)一(yi)般是对市场上一大部分(fen)豆科植(zhi)物果实的统称(cheng)，我们常吃(chi)的四季豆、豇豆、扁豆，这(zhe)些都可以称之(zhi)为(wei)豆(dou)角???????。

东(dong)南大学附(fu)属中大医院临床营养科(ke)主任、内分泌科主(zhu)任医师金晖介绍，夹生(sheng)豆角含有皂苷和红(hong)细胞(bao)凝集素两种毒(du)素，这是引起患者肠胃(wei)反应的原因???????。

金晖(hui)：皂苷其实会强烈地刺激消化道黏膜，会(hui)引起恶心(xin)、呕吐这些症状???????。而植物(wu)的凝集素毒素(su)阻碍肠道(dao)，它也会破(po)坏肠道的上皮细胞，所(zuozhe)以这两(liang)种毒(du)素(su)的话，其实(shi)直接对消化道会产生重要的影响???????。

山(shan)东(dong)大(da)学(xue)齐鲁医院急诊科(ke)副主任、中毒与职业病科主任菅向东表示，靠食物(wu)中毒来减重的想(xiang)法并不(bu)可取，容易引起并发症，造(zao)成严重后果???????。

菅向东：利(li)用这个减(jian)肥很(hen)危险???????。你如(ru)果大(da)量的脱水，容易(yi)引起一些(xie)并发症，严(yan)重的电解质的紊乱(luan)???????。有(zuozhe)引(yin)起横纹肌溶解症(zheng)，还(hai)有(zuozhe)脏器(qi)损(sun)害的这样的病例???????。

北(bei)京营养师(shi)协会理(li)事顾中一提醒，豆(dou)角务必彻底烧熟(shu)煮透才(cai)能食用???????。

顾中一：去除的方法，一般情况下(xia)的(de)热处理，比如说水煮(zhu)20分钟的话(hua)就可以完全去除了，或者是炒的话，也(ye)得保证温度更高(gao)一点，时间长一些???????。

东南(nan)大学(xue)附属中(zhong)大医院(yuan)临床(chuang)营养科主(zhu)任(ren)、内分泌科主任医师金晖(hui)表示：

豆角中毒3天瘦8斤，减的是水(shui)分也不是脂(zhi)肪(fang)???????。体重的快(kuai)速(su)下降，首先流失的(de)是我们的(de)水分和(he)肠道内容物，恢(hui)复正(zheng)常饮(yin)食(shi)或(huo)者(zhe)进水、吃饭以后，水分流(liu)失很快就会纠(jiu)正了???????。

除(chu)了(le)吃夹生豆角，网上流(liu)传的催吐、滥用泻药甚(shen)至(zhi)喝开塞露等极(ji)端尝试，都(dou)是企图通过呕吐腹泻来减肥，此类(lei)方(fang)式长(chang)期(qi)下来(lai)会引(yin)发多(duo)重健康(kang)问题???????。要(yao)通过(guo)科(ke)学方(fang)式减肥，切勿拿健康换(huan)体重???????。

频(pin)繁腹泻会破坏肠道的屏障，包括(kuo)肠道菌群失调(diao)，也会引起(qi)慢性(xing)的腹泻???????。反复的呕(ou)吐也会撕(si)裂食道下(xia)端的括约肌，会形成贲(ben)门的(de)永久(jiu)松(song)弛，形成反酸(suan)、恶心、烧心，成为(wei)永久的变化???????。顽固性腹泻(xie)或者(zhe)呕吐催吐以后(hou)，会出现严重的低钾，甚至于会引起心脏功能的受损，包括心脏骤停(ting)的风(feng)险也(ye)是存在的???????。

监(jian)制丨刘黎黎

记者(zhe)丨()谭瑱 刘飞【编辑:周驰(chi)】