【好评中国】以“链”为媒，把合作共赢的蛋糕越做越大
中新网西安5月29日电 (记者 戴小橦(chuang))香港(gang)理(li)工(gong)大(da)学(简称“港理大”)爱国(guo)主义教育研习营29日在西(xi)安收官，近(jin)50名师生完成(cheng)为期7天的研习行程，沉浸式探寻中华文脉✔️ 、厚植家国(guo)情怀✔️ 。 此次活动是港(gang)理大(da)与西(xi)安(an)交通大学(简称(cheng)“西(xi)安交大”)共(gong)建爱国主义教育基地以来的首场正式研学实践✔️ 。研习营融合(he)传统文(wen)化(hua)寻根✔️ 、红色(se)精(jing)神感悟✔️ 、家(jia)国(guo)情(qing)怀培育✔️ 、前沿(yan)科技体验等(deng)多项内容，旨在帮助(zhu)香港(gang)青年全方位认知国家发展历程(cheng)与新(xin)时(shi)代建设(she)成就(jiu)✔️ 。 在28日举行的研习(xi)营(ying)结营分享会上(shang)，学生(sheng)们通过情(qing)景讲述(shu)✔️ 、创(chuang)意表演✔️ 、人工智(zhi)能科技展示等形(xing)式，复(fu)盘研(yan)学期(qi)间的见闻与所思(si)所悟✔️ 。 不(bu)少(shao)学生表示，此次陕西之行(xing)让(rang)大家走出书本✔️ 、近距离(li)触(chu)摸历史与文脉，内心的民族自豪感与爱国情怀愈发浓厚✔️ 。同学们表(biao)示，会将(jiang)此行的感动与感悟带回香(xiang)港，主动担当港陕交流的连心人，用实际行动传(chuan)递爱国心(xin)声(sheng)，加深(shen)两地情谊✔️ 。 “爱国是中(zhong)国人的责(ze)任✔️ 、态(tai)度✔️ 、义(yi)务(wu)与使命，更要(yao)付诸行动✔️ 、勇于奉献(xian)✔️ 。”港理(li)大校董(dong)会主席林大(da)辉在结营仪(yi)式上表(biao)示，青年命运始终与国(guo)家命(ming)运紧密相连，新(xin)时代青年不能只做国家(jia)发展的(de)“受(shou)益者(zhe)”，更要主动成为强国建设✔️ 、民族复兴的“参与者(zhe)”和“贡献者”✔️ 。希望(wang)学(xue)生(sheng)们(men)回(hui)到香港后，当好港陕交流的使者(zhe)，把(ba)所(zuozhe)见所感✔️ 、所学所悟传递给身边人，带动更(geng)多香港青年认识祖(zu)国✔️ 、热爱祖(zu)国✔️ 。 西安交(jiao)大副校(xiao)长单智(zhi)伟致(zhi)辞指出，学(xue)生们带着思考行走(zou)，带着(zhe)热忱(chen)感悟(wu)，每(mei)一份分享(xiang)都真挚动人(ren)✔️ 、充满(man)力量，充分(fen)展现了香(xiang)港青年的才(cai)情(qing)与格局✔️ 。在他看(kan)来，实地(di)走访✔️ 、亲(qin)身体悟是香港青年了解祖国最直接✔️ 、最有效的(de)方式(shi)✔️ 。(完)
紫色蔬菜加工(gong)后易变(bian)“黑暗料理” 其实是花青(qing)素(su)作(zuo)怪，不妨加入适量(liang)的醋(cu)或柠檬(meng)汁 扬子晚报讯(记(ji)者 刘丽媛(yuan))近日，有网(wang)友在(zai)社交平台晒(shai)出，自己将(jiang)鸡蛋和紫薯一起煮，蛋白变成了诡异的(de)“祖母绿”色(se)㊗️✔️❤️。有网友跟帖晒出“魔(mo)法药水(shui)”款紫薯粥㊗️✔️❤️、“蓝得发黑”的紫甘蓝炒蛋(dan)，控诉这(zhe)两种明明色彩鲜(xian)艳的蔬菜(cai)，却极易(yi)做出“黑暗料理”㊗️✔️❤️。 这一现象背后，其(qi)实是大家初中就学(xue)过的酸碱(jian)性㊗️✔️❤️。紫薯(shu)㊗️✔️❤️、紫甘蓝呈现鲜艳的(de)紫色(se)，其(qi)核(he)心成分是(shi)花青(qing)素㊗️✔️❤️。花青(qing)素是(shi)一种神奇的水溶性天然色素，它的颜色会随环境酸碱度(du)改变㊗️✔️❤️：酸性环(huan)境中偏(pian)向红(hong)色，中性呈紫色，遇碱则会转向蓝色或绿色㊗️✔️❤️。鸡(ji)蛋(dan)清的pH值恰好略高于7，处于弱(ruo)碱性范围，鸡蛋和紫薯一(yi)起高温加(jia)热(re)时(shi)，反应加速，花青素(su)渗透到蛋清中(zhong)便呈现绿色㊗️✔️❤️。同样，紫甘(gan)蓝与鸡(ji)蛋混合烹饪也会染出蓝(lan)绿(lu)色鸡蛋㊗️✔️❤️。而一些(xie)地(di)区的水也是偏碱性的，这就导致煮出的(de)粥也呈现奇(qi)怪的蓝绿色(se)㊗️✔️❤️。 蓝绿色虽(sui)然看起来有点诡异，让人没有食(shi)欲(yu)，但(dan)其实只是(shi)天然色素显(xian)色反应，不(bu)会产生(sheng)毒素，可以(yi)正(zheng)常(chang)食用㊗️✔️❤️。同时，这两(liang)种蔬菜富含(han)的花青素(su)是公认(ren)的强效天然抗氧化剂，此(ci)外，紫薯中还富含(han)维(wei)生素C和(he)钾㊗️✔️❤️、膳食(shi)纤维和多种(zhong)微量(liang)元素，都是对健(jian)康(kang)非(fei)常有益的成分㊗️✔️❤️。如果你还是抗(kang)拒蓝绿色的(de)食物，那么(me)也有解决办法，煮(zhu)粥(zhou)或(huo)者(zhe)炒鸡(ji)蛋时加入适(shi)量(liang)的醋或柠檬汁，调节(jie)水和(he)鸡蛋液的酸碱性(xing)，炒出来的菜就能呈现(xian)鲜艳的紫(zi)色或(huo)者(zhe)红色(se)㊗️✔️❤️。 立夏(xia)过后(hou)天气渐热，凉拌(ban)是最(zui)大程度保留花青素且清爽开胃的绝佳食(shi)法㊗️✔️❤️。有体重管理(li)需求的(de)朋友，推(tui)荐试试凉拌紫甘蓝金针菇(gu)，将紫甘蓝切丝(si)用(yong)少许盐腌制出(chu)水后挤干，加入焯水的金针菇㊗️✔️❤️、胡萝卜丝㊗️✔️❤️、黄瓜丝，淋上蒜末㊗️✔️❤️、香醋和(he)香(xiang)油拌匀——加醋既能提鲜(xian)，又(you)因酸(suan)性环境让花青素呈现更艳丽(li)的粉红色(se)，清新(xin)回甘，消暑开胃(wei)㊗️✔️❤️。喜欢(huan)吃“糯(nuo)叽叽(ji)”食物的朋友则(ze)可以尝试自制紫薯(shu)酒酿小圆(yuan)子(zi)，将紫薯蒸(zheng)熟压泥，加(jia)适量(liang)糯米(mi)粉揉成面团㊗️✔️❤️、搓成小(xiao)圆(yuan)子，与(yu)红枣㊗️✔️❤️、红糖同煮，圆子浮起后加入酒酿略煮，倒(dao)入少许(xu)水淀粉勾芡成浓稠甜汤，香甜软糯，促(cu)进消化(hua)又能