百余家产业链企业齐聚中卫 共筑智算产业新生态
一说(shuo)到(dao)皮蛋，大家想到的第一个标(biao)签就是——外(wai)国人眼(yan)中(zhong)的“中(zhong)国黑暗料理”，网上甚(shen)至还有不少外国人挑战试吃皮蛋。 其实不只外国人，中国人(ren)对(dui)它的(de)评(ping)价也很两(liang)极分(fen)化：尽管(guan)有些人热(re)衷于辣椒拌皮蛋，但还有些人(ren)始终觉得它重(zhong)金(jin)属超标...... 其(qi)实，皮(pi)蛋并没(mei)有像大(da)家想的那(na)么“黑暗”，反(fan)而(er)还是减脂期(qi)的(de)神仙(xian)美味。 皮蛋铅超标？现(xian)代(dai)工艺不用担(dan)心 一直(zhi)以来(lai)，都有很多人质疑皮蛋“铅(qian)超标”。其实，“皮蛋含铅高”的(de)说法都是老黄历了，现代工(gong)艺生产的皮蛋不用太担心这个(ge)问题。 传统的皮蛋通(tong)常以鲜鸭蛋为(wei)原料，用水、黄丹粉、纯碱、生石灰、食盐、红茶末(mo)和柏(bai)树(shu)枝等配制料液腌制加工制成(cheng)。其中(zhong)黄丹粉为(wei)氧化铅化合物，是造成皮蛋(dan)铅含量超标的“罪(zui)魁祸(huo)首”。 铅(qian)属于(yu)重金(jin)属(shu)，进入人体后(hou)很(hen)难排(pai)出，长期摄入会在(zai)体内不断蓄(xu)积，对神经、心(xin)血管(guan)、骨(gu)骼以及肝(gan)、肾(shen)等(deng)产生持续危(wei)害。为了避免(mian)这些危害，现代工艺生产的皮(pi)蛋，整个生产过(guo)程(cheng)都不添加含铅的(de)物质(zhi)，而(er)是用硫酸铜、硫酸锌等代替了含铅物质。并且，我国(guo)GB 2762-2022《食品中污(wu)染物(wu)限量》中规定，皮蛋(dan)含铅量不得超过0.2毫克/千(qian)克。 2024年(nian)一篇发表(biao)在《现代食品》上的文献显示，有研(yan)究(jiu)人员对重庆市永(yong)川区地产皮蛋的重金属含量进(jin)行了调查，从(cong)永川区下辖15个镇、7个街道随机(ji)抽取共 200 批次(ci)地产皮蛋进行检测分(fen)析。 结(jie)果(guo)显示：200批次样(yang)品中，只(zhi)有11批次含有重(zhong)金属铅，含(han)量为0.005~0.029毫克/千克(ke)，符合(he)食(shi)品安全国家标准中对铅(qian)的限量(liang)要求[2]。并且(qie)，这个(ge)铅含量和(he)我们日(ri)常(chang)吃的食用菌类(0.13 毫克/千克)、蛋类(0.11 毫克/千克(ke))、鱼虾蟹贝类(0.08 毫克/千克)相差不大[3]。 所(zuozhe)以，现在大多数的皮(pi)蛋(dan)采用的是无铅工艺，虽然(ran)不代表完全不(bu)含(han)铅，但只要是(shi)正规厂家(jia)生产的就已经很(hen)低(di)了(le)(不建议购(gou)买(mai)散装皮蛋)，可以放心吃。 皮蛋黑(hei)斑多≠不(bu)安全(quan) 既然制作(zuo)工艺没有问题(ti)，那皮蛋(dan)上的黑斑是怎(zen)么(me)来的呢？是不是(shi)蛋
中(zhong)新社北京6月(yue)23日电 (记者 谢雁冰 曾(ceng)玥(yue))招标投(tou)标法修订草(cao)案23日(ri)提请十四(si)届全国人大常(chang)委会第(di)二十三次会议初次审(shen)议，着力完善(shan)监管(guan)措施，防治招标投标领域(yu)腐(fu)败等 。 据(ju)悉，修订(ding)草案共6章79条，围(wei)绕招标投标领域监管实践和系统整(zheng)治工作中发现的情况和(he)问(wen)题，着力(li)完善监管措(cuo)施，防治招标(biao)投标领域腐败，防止所有制形式(shi)等(deng)歧(qi)视，破除妨碍全(quan)国统一大市(shi)场建设(she)的隐(yin)性壁垒，强化技(ji)术创新(xin)，提升招标投(tou)标效率，改进评标(biao)标准和方法，防止简(jian)单以最低(di)价中标 。 在完善监(jian)管(guan)措(cuo)施方面，修订草案强化信息公开，防止“暗箱操作”，增加规定(ding)依法必须(xu)进行招标(biao)的项目应按规定发布招(zhao)标计划，并公(gong)开中标结果 、定标(biao)方式以及确定中标人的主(zhu)要理由(you)等信息；明确招(zhao)标投标资料(liao)应当保存至少15年；对定标过程实行全(quan)过程(cheng)记录和可追溯管理(li)作出规(gui)定(ding) 。 此外(wai)，修订草案设置更为(wei)严格的法律(lu)责任，加(jia)大处罚力度(du)，将串通投标 、以(yi)行(xing)贿手(shou)段谋取中标 、违规(gui)转(zhuan)让中标项目等违(wei)法行为的罚(fa)款标准由(you)项目金额千分(fen)之五以(yi)上千分之十以下(xia)提(ti)高至百分之二(er)以(yi)上百分之(zhi)十以下，并对有关责任人员增(zeng)设一定年限直至终(zhong)身(shen)禁业(ye)的资格罚，提高违法成本，形成有力震慑 。 在防止所有(zuozhe)制形(xing)式等歧视方面，修订草案在总则中对不得违法限定(ding)投标人或者潜在投标人所有制(zhi)形式 、组(zu)织形式 、经营(ying)规(gui)模等(deng)作(zuo)出规(gui)定；增加规定出台招标投标政策(ce)措施应(ying)当(dang)经过(guo)公平(ping)竞争审查，并要求动态清(qing)理各类违反(fan)公平竞争的规(gui)定和做法 。 在强化(hua)技术创新方面，修(xiu)订草(cao)案规定在(zai)招标投(tou)标活动(dong)中推广应用大数据 、云(yun)计算 、人工智能 、区(qu)块链等现代技术手段，并(bing)对依法必须进行招标的项目推广全流程电子化交易作出(chu)规(gui)定 。 在(zai)改进评标标准和方法方面(mian)，修订草案进一步限缩最低(di)投标价法的适(shi)用范围，将其(qi)限(xian)定(ding)为具有通(tong)用技(ji)术(shu) 、性能标准或者招标人对其技术 、性(xing)能没有特殊要(yao)求的项目(mu)；同时增加规定(ding)，对(dui)可能影(ying)响(xiang)履约的异(yi)常低价且投(tou)标(biao)人不能证(zheng)明其(qi)报价合(he)理性的，评标委员(yuan)会应当否(fou)决其投(tou)标 。(完)【编辑(ji):刘阳禾】