热卖的“姜黄饮”并非人人适用

网友一(yi)边吐槽难喝一边抢(qiang)断(duan)货

热(re)卖的“姜黄饮(yin)”并非人人适用(yong)

“入冬暖身，抗(kang)炎力拉满！产品(pin)有姜黄素和黑胡椒(jiao)这对抗炎组合(he)”“混合(he)姜黄(huang)粉唤醒代谢，清炎净痘”……

近日，在(zai)众多电(dian)商(shang)直播间，以“抗炎养(yang)生”为卖点的(de)姜黄产(chan)品引起广泛关(guan)注?????。记(ji)者走访市场(chang)发现，姜黄饮、姜黄粉、姜黄拿铁、姜黄凝胶糖果(guo)等姜黄衍(yan)生品琳琅满(man)目，从液体(ti)饮品到固态零食(shi)，从线下(xia)门店到线上平(ping)台，“姜黄饮”风(feng)潮悄然升(sheng)温(wen)?????。

姜黄衍生品价格(ge)偏高

有(zuozhe)饮(yin)品100毫升售(shou)价8元

近(jin)来(lai)，“姜黄饮”突(tu)然爆火(huo)，成(cheng)了“养生顶流”，山(shan)姆、盒马(ma)屡屡卖断(duan)货，国内(nei)众(zhong)多电商平台也常(chang)常处于补货状态(tai)，天猫数据显示，仅“双十(shi)一(yi)”期间“姜黄饮”整体(ti)销量环(huan)比9月(yue)增长14倍?????。

在厦门思明区(qu)湖光路上，一家咖啡店在“当季新品”中推出了“姜黄拿铁”“姜黄(huang)牛乳茶(cha)”等?????。在湖里(li)区的(de)一家精致生活方式集合品(pin)牌店内(nei)，姜黄饮、姜黄肉桂植萃粉等(deng)占据店(dian)内(nei)显(xian)眼(yan)位置?????。“这(zhe)类姜黄产品销(xiao)量(liang)一直很稳定，以年轻客群为消费(fei)主力?????。”门店工(gong)作人员(yuan)介(jie)绍?????。

记者仔细(xi)查看一款姜黄饮(yin)的(de)配料表发现，其(qi)主要(yao)成分包含苹果(guo)汁、菠萝汁(zhi)、柠(ning)檬(meng)汁及(ji)黑胡椒粉等(deng)，姜黄粉的排名相(xiang)对靠(kao)后，占比并(bing)不突(tu)出?????。

在线上平台(tai)，姜(jiang)黄衍生品的热(re)度也(ye)不低?????。记者查(cha)阅(yue)天猫、京东等主流(liu)电商平台发现，从液态饮品到固态零(ling)食，各大品牌纷纷布(bu)局(ju)姜黄赛道(dao)，推出多元(yuan)化产(chan)品矩阵?????。截至今(jin)年(nian)12月14日，话题#姜黄饮#在社交平台(tai)抖音上的播放量已超664万次?????。昨日，天猫(mao)平台根(gen)据新品(pin)上(shang)新时间和新(xin)品人气排序的(de)“药膳养生粉新(xin)品(pin)榜”上，排名前(qian)十的产品中有两款姜黄粉，其中(zhong)一(yi)款产品已(yi)持续(xu)7天排名前三?????。

记者(zhe)发(fa)现，这类(lei)姜黄衍生品的价格普遍偏(pian)高?????。以某(mou)品牌(pai)一款100毫升的姜黄饮(yin)为例，单(dan)瓶售价高达(da)8元，有消费者(zhe)吐槽“超级迷你，一口干”?????。

姜黄产(chan)品口感爽辣

“抗炎”作用有起效门槛

“味道不(bu)能说(shuo)好，为了(le)‘抗炎’拼了?????。”谈及近(jin)期跟风购(gou)入的(de)姜(jiang)黄饮，“95后”上(shang)班族唐女士(shi)说，产品口(kou)感(gan)爽辣，喝了感(gan)觉整个人都暖暖(nuan)的，适合冬天，消费冲动更(geng)多源于对(dui)“抗炎养生”的追(zhui)捧?????。

记(ji)者(zhe)查阅(yue)电商平台发(fa)现，“抗炎”已成为姜黄衍生品的高(gao)频宣(xuan)传词，商家以“抗(kang)炎暖(nuan)身”“清炎净痘”等醒(xing)目(mu)标注，吸引消费者购买，在线上平台收获不(bu)俗销(xiao)量?????。但(dan)这类网(wang)红“抗炎”产品，真(zhen)的能(neng)达到(dao)宣传中的效果吗？

厦(sha)门(men)大学附属中山医院临床(chuang)营养科医(yi)生林立群表(biao)示，“抗炎(yan)”中的“炎”是一种(zhong)慢性非感染性炎症，没有明确(que)的原(yuan)因，持(chi)续时(shi)间很长，而患者往往不知道自己有炎症(zheng)?????。随着时间的(de)推移，会(hui)缓慢发展(zhan)为乏(fa)力、作息紊乱(luan)等症状(zhuang)，还有(zuozhe)可能(neng)增加心(xin)血管疾(ji)病(bing)、高血压、糖尿病(bing)等慢性疾病的患病风险?????。

“当(dang)下(xia)消费者健康意识(shi)不(bu)断(duan)提(ti)升，但受生(sheng)活、工作压(ya)力(li)影响，难以坚持规律(lu)的健康生活方(fang)式，便寄(ji)希望于各类(lei)‘捷径式(shi)’养生(sheng)产品，姜黄饮的走(zou)红正是缘于这(zhe)一(yi)心理?????。”林立(li)群指出，姜黄的“抗炎(yan)”核(he)心成分是(shi)姜黄(huang)素，虽有实验证实其具备抗氧(yang)化与抗炎特性，但存在明确的“起效(xiao)门槛”?????。姜黄中姜黄素(su)含量仅为1%至(zhi)6%，且存在直(zhi)接食用时吸收利(li)用率极低、在体内代谢(xie)速度快等(deng)诸多问题(ti)，日(ri)常通过饮用姜黄饮摄入的剂(ji)量，远达不到研究中起效的(de)浓度?????。

【链接】

姜黄≠生姜！这样喝没有(zuozhe)用

姜黄属于中药(yao)

姜(jiang)黄本质上是中药，同时也是药食同源的食材，其(qi)核心活(huo)性成分姜(jiang)黄素不仅(jin)是天然(ran)色(se)素，大量使用还(hai)具有一定的抗氧(yang)化、杀菌(jun)消(xiao)炎作用?????。中医里，姜黄因性味(wei)辛辣(la)，对于气滞血瘀、疼痛等症(zheng)状，具有一定的活血(xue)止痛(tong)效果，但需在(zai)大量且遵循(xun)医嘱使(shi)用的前提下才可能实现(xian)?????。

姜(jiang)黄与生姜不同

姜黄与日常烹饪的生姜是“同科不同属”的亲戚，切开便能(neng)区(qu)分?????。生(sheng)姜(jiang)仅(jin)泛(fan)淡(dan)黄色，姜黄则呈(cheng)浓(nong)郁(yu)橙(cheng)黄色——这抹亮(liang)色正来自(zi)其核(he)心成分姜黄素?????。

生姜是典(dian)型的食物(wu)辅料，烹(peng)饪肉类、鱼类等高蛋白食(shi)物时常用，性质(zhi)温和?????。而姜(jiang)黄因味道辛辣苦涩，更偏向药用，在食物中仅(jin)能作为少量添加的调味剂或天然色素使用?????。

特定人群(qun)需谨慎(shen)食用

尽管姜黄是药食同源的食材，但并非人人皆宜，某些(xie)特定人群需谨慎对待?????。姜黄可(ke)能会刺激胆汁(zhi)分泌，患有胆(dan)结石、胆管梗阻等(deng)胆(dan)道疾病的(de)人群(qun)应尽(jin)量避免(mian)摄入，以免诱发不适(shi)?????。

姜黄(huang)具有活血特(te)性，有出血(xue)倾向或正在(zai)服(fu)用华法林、阿司匹林(lin)等抗凝药物的患(huan)者也需禁用，以免增加出(chu)血风险?????。此外，孕妇、哺乳期妇女、胃溃(kui)疡患者以及(ji)计(ji)划(hua)近期接受(shou)手术的(de)人，出(chu)于安全考(kao)量，也不建议(yi)饮用姜黄饮品?????。

抗炎饮食推荐

南京市第二医院(yuan)营养科主(zhu)管医师王霞表(biao)示，单一的食材远不(bu)足以满足抗(kang)炎需求?????。一些抗(kang)炎(yan)所需的欧米伽3多(duo)不饱和脂肪酸、维生素D3、膳食纤维等，可以从深海鱼、全谷(gu)物、各(ge)色蔬(shu)果(guo)中(zhong)综合获取?????。日(ri)常生活中(zhong)，如果想(xiang)通过饮(yin)食减(jian)轻炎症，不妨从(cong)以下几点做起：

1.主食粗细搭(da)配：增加(jia)燕麦、糙米(mi)、藜麦等全谷物比例?????。

2.蔬(shu)果颜色深一点：深绿(菠菜、西蓝花)、紫红(蓝莓、紫甘蓝)、橙黄(胡萝卜)……颜色越深，抗氧(yang)化物越丰富?????。

3.优选优质脂肪：多吃鱼类(lei)、坚果、橄榄油，减少油炸食品与(yu)加工零食中的反式脂肪?????。

4.调味可用(yong)姜黄(huang)，但(dan)不必神化(hua)：姜(jiang)黄作为香料偶尔入菜无(wu)妨，但不必高价追逐某些产(chan)品?????。三文鱼、西蓝花、豆制(zhi)品的“抗炎性价(jia)比(bi)”可能(neng)更(geng)高(gao)?????。

理性看待(dai)“超级食物”

从巴西莓(mei)到奇亚籽，从羽(yu)衣甘蓝到如今的姜黄，近年来，“超级食(shi)物(wu)”层出(chu)不(bu)穷?????。它们真如宣传中的那样有效吗？

王霞表示，“超级(ji)食物”的功效也常(chang)常(chang)被过度神化，忽略了(le)食物当中(zhong)的含量以及吸收(shou)率，还有(zuozhe)过敏体质(zhi)、特殊病患等这(zhe)些(xie)个(ge)体差(cha)异?????。真正的健(jian)康从来不存在于某一种(zhong)“超级(ji)食(shi)物”中，而是藏在多样化的天(tian)然食材、合理的饮食结构，以及长期可持续的生(sheng)活(huo)习惯里?????。

综(zong)合《厦门晚报(bao)》《扬(yang)子晚(wan)报(bao)》《工人(ren)日报》报(bao)道

来源：武汉晚报【编辑:张令旗(qi)】