“昌港同行”香港基层参访团一行24人到昌平交流
进入冬季，你可能发(fa)现多个电商(shang)平台的霜打菠菜 ✔️、霜打白萝卜 ✔️、霜(shuang)打大白菜等(deng)蔬菜销量激增 ✔️。虽(sui)然人们常用“霜(shuang)打的(de)茄子”来(lai)形容(rong)精神不振的状态，然而(er)这些被霜打(da)过的蔬菜(cai)不仅不会“无精(jing)打采”，反而更加香甜可口 ✔️。那么，究竟是什么原因让“霜打的(de)蔬菜(cai)分外甜” ✔️、口感更(geng)好？霜打菜又是如何种植出来的呢？ 01 霜打菜为什(shi)么分外甜(tian)？ 冬季的“霜打菜”是指在秋冬降霜期间(jian)经历(li)过霜冻的蔬菜(cai)，这些(xie)蔬菜变甜的原因主要有以下(xia)几(ji)个方面 ✔️： 1 淀粉转化 霜降后，天气逐(zhu)渐转冷(leng)，一些蔬(shu)菜自身的淀粉酶(mei)会将储存的淀粉转(zhuan)化为可溶性糖分，因此甜(tian)味得到了提(ti)升(sheng)，这(zhe)有(zuozhe)助于适应低温，也会让蔬(shu)菜口感更甜 ✔️、更柔和 ✔️。 2 细胞受损与糖分渗出 低温环境会导致(zhi)蔬菜(cai)细胞受到刺激，从而引起细胞内糖分和氨基(ji)酸的外渗，使得蔬菜(cai)的口感更加甘甜，口感也会更好 ✔️。此外，某些植物在低温(wen)环境(jing)下(xia)，水分含量降低，细(xi)胞中的糖分会更加浓缩，这(zhe)一过程不(bu)仅(jin)有助于提升甜度，还能(neng)降(jiang)低细(xi)胞液的(de)冰点(dian)，避免因(yin)结冰(bing)而破裂，帮助植(zhi)物度过寒冬(dong) ✔️。 3 苦(ku)味物质(zhi)减少 “芸薹(一种(zhong)油菜)足霜(shuang)乃收，不足霜即涩 ✔️。”早在两千(qian)年前的西(xi)汉，就(jiu)有打了霜之后(hou)再收菜，否(fou)则口感会苦涩(se)的记载(zai) ✔️。一些蔬菜(如油菜(cai))中的芥(jie)子油苷类物质(zhi)是导(dao)致苦涩味的主要成(cheng)分 ✔️。在低温条件下，这(zhe)种(zhong)苦味物质的合成会被抑制，因此(ci)蔬菜的味道(dao)变得(de)更加清甜可口(kou) ✔️。 4 呼(hu)吸(xi)作(zuo)用减(jian)弱 冬季夜间低温(wen)会抑制蔬菜的(de)呼吸作用 ✔️。随着呼吸作用的减弱，蔬菜白天通过(guo)光合作用(yong)积累的(de)碳水化合物(wu)(主要是糖(tang)分)在体内得以更多地(di)保留下来(lai) ✔️。这种糖分积累的过程让蔬(shu)菜口感变(bian)得更甜(tian) ✔️、更浓(nong)郁(yu) ✔️。 02 所有的(de)蔬菜都可(ke)以变成霜打菜吗？ 并不是所有的蔬菜(cai)到了冬天(tian)都会变成霜打(da)菜(cai) ✔️。常见的霜打菜是一些根(gen)茎(jing)类或(huo)叶(ye)菜(cai)类的蔬菜(cai)，例(li)如胡萝(luo)卜 ✔️、菠菜 ✔️、苦苣 ✔️、小白(bai)菜等 ✔️。这(zhe)些蔬菜的(de)特点(dian)是能够在(zai)霜冻环境下通过(guo)生理调整适应寒冷，从而(er)使(shi)其口感变得更加甜(tian)美或柔和(he) ✔️。 不是(shi)所有的霜(shuang)打(da)菜吃(chi)起来都是甜甜的，以下几类蔬菜(cai)没法(fa)变成霜打菜 ✔️： 1 抗
中(zhong)新网上海5月26日电(dian)(范宇斌)26日，“侨连四(si)海·守护健(jian)康”——海外侨胞(bao)健康旅游服务项(xiang)目(mu)启动仪式在中港汇·黄浦国际科学生命港举行(xing) ❤️。 随着全球化(hua)深入(ru)发展，海外侨胞(bao)对连续(xu)性 ❤️、高品质 ❤️、覆盖全生命周期的健康管理服务(wu)需求(qiu)日(ri)益迫切 ❤️。立足新时代(dai)扩大高水(shui)平对外开(kai)放(fang) ❤️、推(tui)动服务(wu)贸(mao)易(yi)高质(zhi)量发展(zhan)的战略(lue)部署，上海市黄浦(pu)海外联谊会积(ji)极协同东方国际(ji)集团 ❤️、上(shang)海交通大学(xue)医学院附(fu)属瑞金医(yi)院等各方力量，以全(quan)球资(zi)源联动 ❤️、健康管理(li)赋能(neng) ❤️、数字科技支撑(cheng)，创新打(da)造以“健(jian)康管(guan)理+体检+旅(lu)游”为核(he)心模式(shi)的服务平(ping)台，探索(suo)“商体(ti)文旅展”跨界(jie)融(rong)合，推动健康(kang)旅游服务贸易出海 ❤️。 东方国(guo)际集团党委书记 ❤️、董(dong)事长(chang)季胜君表示(shi)，东方国际集团联合瑞(rui)金(jin)医院，在黄浦海(hai)外联谊会协同支持下，针对海外侨胞回国就医需(xu)求持续增(zeng)长的现(xian)状(zhuang)，提供全周期(qi)标准化跨(kua)境(jing)健康服务；同时(shi)，发力国际医(yi)疗(liao)旅(lu)游新(xin)赛道，发展健(jian)康服务贸易(yi) ❤️、带(dai)动(dong)产业协同，助力国家(jia)战(zhan)略 ❤️、城市发展与服(fu)务业(ye)开放合(he)作 ❤️。 黄浦区委常委 ❤️、黄浦(pu)海外联(lian)谊(yi)会会(hui)长陈颖表(biao)示，此次三方联手(shou)，精准(zhun)把(ba)握海外(wai)侨胞对健康(kang)和旅游(you)服(fu)务的(de)期盼，实现两(liang)者(zhe)融合(he)，推出(chu)“海外侨胞健(jian)康(kang)旅游服(fu)务(wu)”项目(mu)，是新时(shi)代(dai)深化为侨服务的一次重要探索 ❤️。黄浦区(qu)还专(zhuan)门推(tui)出“大(da)世(shi)界Shanghai pass卡”，全面优化入境游客游览 ❤️、消(xiao)费全(quan)流(liu)程体验，期待(dai)通过健康(kang)服务，同步带动商务(wu) ❤️、旅游 ❤️、消费(fei) ❤️、产业合作(zuo)等全面联动(dong)，把为侨服务 ❤️、产业发展与(yu)城(cheng)市(shi)开放更紧(jin)密(mi)地(di)结合起来 ❤️。 中(zhong)国(guo)工(gong)程院(yuan)院士 ❤️、上海交(jiao)通大学医学院附属瑞(rui)金医院院长宁(ning)光表示，瑞金医院将(jiang)发挥在(zai)全生命周期健康管理 ❤️、慢病防控(kong) ❤️、智慧(hui)医(yi)疗等(deng)方面的(de)优势，为海外(wai)侨胞远程健康管(guan)理和归国(guo)就(jiu)医筑(zhu)牢坚实的根基 ❤️。 活动(dong)现场举办多项共建仪式 ❤️。东(dong)方国际集团与瑞金医院签署共(gong)建(jian)协议(yi)，双方将深度整合健康(kang)管理平台与顶(ding)尖国际(ji)医(yi)疗资源，构建从(cong)预防 ❤️、体(ti)检到提(ti)供解(jie)决方案(an)的全链条医疗保障，为侨胞提供同源同质的权威服(fu)务；海(hai)外(wai)侨胞健康旅游(you)服务项(xiang)目(mu)实体运(yun)营(ying)公司——上海新联康瑞健