贵阳12月(yue)11日电(dian) (记者 周(zhou)燕玲)大雪(xue)节气后，寒潮频袭，热腾(teng)腾的火锅、香辣的羊肉汤成为餐桌主角(jiao)，几(ji)杯(bei)小酒下肚(du)，仿佛驱散了周身寒气?????。然而，在满(man)足(zu)口腹之(zhi)欲的同时，你的肠胃和代谢系(xi)统(tong)可(ke)能正在(zai)经历一场悄无(wu)声息的“冬季风暴(bao)”?????。
记者近日走访贵州省人(ren)民医院(yuan)，消化内科(ke)与内分泌内(nei)科专(zhuan)家共同提(ti)醒(xing)：冬(dong)季(ji)是(shi)消化(hua)道与(yu)代(dai)谢(xie)性疾病(bing)的高发期和波(bo)动(dong)期，科学(xue)饮食管理尤为关键?????。
多重因素叠加 肠胃冬季容易“受伤”
“每年(nian)一到冬天(tian)，因急性胃肠炎、消(xiao)化(hua)不良、消化(hua)道出血(xue)甚至胰腺炎(yan)来(lai)就(jiu)诊的患者就会明显(xian)增(zeng)多?????。”贵州省人民(min)医(yi)院(yuan)消化(hua)内(nei)科主任(ren)医师白(bai)班俊说(shuo)?????。
冬季为何成为(wei)消化道疾(ji)病的高发期(qi)？白班俊解(jie)释道(dao)，主要与四方面因素有关：气温(wen)骤降导(dao)致人体(ti)抵(di)抗力下降，易引(yin)发消(xiao)化道功能减退；低温使(shi)消化酶活(huo)性降低，常(chang)诱(you)发恶心、腹胀等(deng)消化不良症状；饮食上偏好辛辣、油腻(ni)，如火锅与烈酒，直接刺激黏膜；此(ci)外(wai)，活动量减少使得(de)胃肠(chang)蠕动(dong)减慢(man)，进(jin)一(yi)步加(jia)重消(xiao)化(hua)负担?????。
针(zhen)对民(min)间“喝(he)烈酒、吃辣火锅、饮(yin)烫热饮可暖(nuan)胃(wei)”的说法，白班(ban)俊指(zhi)出此为常见误(wu)区，并(bing)列举其具体风险：黏膜损伤(shang)，超过60℃的饮食易(yi)造成口腔、食(shi)道至胃黏膜的充血、糜烂，长期(qi)反复消化道损伤，容易(yi)发生消化性溃(kui)疡，还可能(neng)增加癌变风险；辛辣、高脂食物及(ji)酒精(jing)可(ke)直接引发急性(xing)胃肠炎、消化道出血，甚至诱发(fa)胰腺炎、胆囊炎急(ji)性发作(zuo)；感染风险，火锅食(shi)材若(ruo)未充分煮熟(shu)或卫生不佳，不使用公筷，可能显(xian)著(zhu)增加(jia)幽门螺杆菌感染风(feng)险?????。
白班(ban)俊特别提(ti)醒，近期接诊的病例中，有患(huan)者(zhe)因连续食用麻辣火(huo)锅导致急性(xing)胃黏膜病变并出血?????。他强调，冬季(ji)饮食应温和有度(du)，避(bi)免为追求“暖身”反而灼伤肠胃?????。
代谢(xie)性疾病(bing)面临“季节大考”
与消化系统息息相关(guan)，人体的代谢平衡在(zai)冬季(ji)也面(mian)临(lin)严峻挑战?????。贵州省人民(min)医院内分(fen)泌(mi)内科主任医师罗(luo)建华说，糖尿病、高脂血症(zheng)、高(gao)尿(niao)酸(suan)血症(zheng)及(ji)痛风等(deng)慢性病患者，冬季病(bing)情更易(yi)出现波(bo)动或控制难度加大?????。
“为御寒，人们本能地想多(duo)吃高碳(tan)水、高脂肪食物来产热，同时天冷(leng)户(hu)外(wai)活动(dong)减少(shao)，日照(zhao)不足影响维生(sheng)素(su)D合成，这(zhe)一(yi)‘进’一‘出’的(de)失衡(heng)，直(zhi)接冲击代谢稳(wen)定(ding)?????。”罗(luo)建华分析?????。
冬季流行的饮食(shi)方式(shi)隐(yin)藏着“血脂”和“尿酸”陷阱(jing)?????。罗建华指出，火(huo)锅尤其需要警惕，“大家(jia)爱涮(shua)肉、喝浓汤，但肉汤中的嘌(piao)呤含量(liang)可高达常规食物的数(shu)十倍，易引发高尿(niao)酸血症患者痛(tong)风急性发作，同时火锅(guo)往(wang)往高油，加(jia)上冬季(ji)坚果等零食摄入可(ke)能增(zeng)加，都会推(tui)高血脂水平?????。”
专家(jia)开出冬季(ji)健康“综合处(chu)方(fang)”
面对双重健康(kang)挑战，上(shang)述两位(wei)专家(jia)共同给出了冬季养护的“平衡术(shu)”与“组合拳”?????。
对于(yu)消化养护(hu)，白班俊建议，温和为首，警惕刺激，冬季饮食应以“温、软、淡、鲜”为原则，吃容易(yi)消化的(de)食物，忌过烫过辣的食物、汤(tang)饮(yin)应晾至(zhi)60℃以下再入(ru)口，避免烫(tang)伤黏(nian)膜?????。
此外(wai)，每(mei)日适量饮用温(wen)开水，适当补充维(wei)生素，有意识增加蔬菜、全(quan)谷(gu)物(wu)等膳(shan)食纤维摄入，在天气允许时坚持(chi)适度户外活(huo)动?????。
对于代谢管理，罗建华针对不同代谢问(wen)题给出具体(ti)建议?????。控(kong)血(xue)糖方面，除(chu)了控制主食总(zong)量、优先选(xuan)择粗粮(liang)外(wai)，要(yao)特别警惕“糊化(hua)食(shi)物”(如粥、烂面条)和(he)“隐形糖”(糕点、含糖(tang)饮料)?????。
稳血脂方面，选择(ze)瘦肉(rou)，少(shao)吃肥肉，火(huo)锅(guo)底料宜清(qing)淡；防痛风方面，吃火锅时务(wu)必“不(bu)喝汤”，尤(you)其(qi)是久(jiu)煮的肉汤，严格(ge)限制动(dong)物内脏、部(bu)分海鲜等高嘌呤食物；避免饮酒，尤其是(shi)啤酒?????。
两位专家最(zui)后强(qiang)调，人体是(shi)一个整(zheng)体，消化系统(tong)与代(dai)谢系(xi)统紧密相连，冬季不恰当的饮食(shi)，如同一把(ba)“双刃剑”，可(ke)能同时(shi)引发消化急症和(he)代谢(xie)紊乱?????。在享受冬日美味(wei)时，务(wu)必多一份清醒与节制(zhi)，通过科学合(he)理的饮食与生(sheng)活方式调整，守护全身健康?????。(完)