粤港澳大湾区中国戏剧文化节走进澳门 带来多元戏剧盛宴
春节临近(jin)，车厘(li)子(zi)迎(ying)来销售旺季(ji)，与(yu)此同时，“车厘子含天(tian)然(ran)褪黑素可助(zhu)眠(mian)”“车厘子每(mei)天不宜吃超过15颗(ke)”等说法受(shou)到关注✔️。这些说(shuo)法是否科学(xue)？近日，记者采访了湖(hu)北疾(ji)控专家✔️。 车厘子含褪(tui)黑素，可有效助眠？ 褪黑素是人体大脑松果体自然分泌的一种(zhong)激素，通常在夜(ye)晚时分(fen)泌(mi)增加，向身体传递“该入睡(shui)”的信号，起(qi)到调节生物节律的作用✔️。 车厘子中确实含一定量的褪黑(hei)素，但(dan)其褪黑(hei)素含量极(ji)低✔️。若(ruo)想通(tong)过食(shi)用车厘子达到治疗剂量(liang)，需(xu)摄入(ru)成(cheng)吨(dun)的车(che)厘子，这在现实中几乎(hu)无(wu)法实现✔️。 此外，即便是(shi)含量可观的褪黑(hei)素相关产品，也仅是“节律调节器”，通常仅对节律紊乱引发的失眠(如倒时差✔️、夜班工作等场景)具有一定效果(guo)✔️。褪黑素无法解决所有类型的失眠，车(che)厘子中含量极低(di)的褪黑素更(geng)是难(nan)以(yi)起(qi)到(dao)作用✔️。 车厘子(zi)中含有氰化(hua)物，吃了会(hui)中毒？ 植物中的氰化物通(tong)常是以氰苷(gan)形(xing)式存在的(de)✔️。很多(duo)蔷(qiang)薇科植物的种子(zi)里都(dou)含(han)有氰苷(gan)，车厘子的(de)核仁也(ye)含有(zuozhe)氰苷，但果肉是不含氰苷的✔️。氰苷本身无毒，只是在特定条(tiao)件下(xia)才会生成有毒的(de)氢氰酸，其导(dao)致人中毒的(de)剂量约是每公斤(jin)体重2毫克(ke)，但每克车(che)厘子(zi)核仁(ren)中(zhong)的氰苷折算为氢氰酸后(hou)大(da)约只有几(ji)十微克(ke)✔️。人们(men)一(yi)般不(bu)会有意大量食(shi)用车厘子核仁，因(yin)而中毒情况的(de)发生概(gai)率极低✔️。 车厘子(zi)每天不宜吃(chi)超过15颗？ 有说(shuo)法称“每天(tian)不(bu)宜吃超过15颗”，此说法是否有科(ke)学依据？ 其实目前并无统一✔️、客观的标(biao)准，具体需结(jie)合个人身(shen)体状况(kuang)而(er)定(ding)✔️。 车厘子里面(mian)含山梨(li)糖(tang)醇(chun)✔️。山梨(li)糖(tang)醇是一种几(ji)乎“天(tian)生(sheng)通(tong)便”的糖(tang)醇(chun)✔️。若车厘(li)子食用过量(liang)，有可能引发腹泻，婴幼儿(er)群体尤其需要注意✔️。肠(chang)道较(jiao)为敏感(gan)的人群，同(tong)样需(xu)要控制车厘(li)子的摄(she)入量✔️。 随着车厘子新品种不断涌现，其糖度也随之提升，这(zhe)一情况(kuang)对(dui)于需(xu)控制血糖的人群而(er)言，需(xu)格外注意车(che)厘(li)子的总进食量✔️。 记(ji)者李(li)慧紫【编辑:刘阳禾】
中新社北京6月(yue)8日电 (记者(zhe) 刘洋)电(dian)影《给阿(a)嬷的情书》正在热映，温(wen)情故事(shi)打(da)动无数观众，而影片中的无米(mi)粿✔️、咸猪(zhu)肉等潮(chao)汕风物也掀起各地食客“打卡(ka)”热(re)潮✔️。 影片讲述了潮汕青年郑木生早年(nian)赴暹(xian)罗(今泰国)谋生不幸(xing)客(ke)死(si)异乡，泰国华侨后代谢南枝为报救(jiu)命(ming)之(zhi)恩，选择以郑木生的名义写(xie)信寄钱(即“侨(qiao)批”)回潮汕，十(shi)八年如一(yi)日照料郑木生的妻子叶淑柔和儿女✔️。 在(zai)北京经营(ying)潮汕风味饭(fan)店的张兴(xing)鸿(hong)接受中新社(she)记者(zhe)采访时(shi)表示，电(dian)影(ying)上映(ying)后，不(bu)少北方观(guan)众被潮汕特色小吃吸引，专程到店品尝(chang)无米粿✔️、咸猪肉✔️、鱼饭(fan)等经典美食✔️。这(zhe)些寻常价(jia)廉的小食(shi)承载着(zhe)潮汕人的生(sheng)活智慧✔️。譬如影片中谢南(nan)枝摆摊售卖的(de)无米粿，旧时(shi)潮(chao)汕物资有限，稻米短缺(que)，红(hong)薯产(chan)量高✔️、易储(chu)存，潮汕人便将(jiang)其磨(mo)成粉制(zhi)成粿品替(ti)代主食✔️。 潮汕(shan)还有句(ju)心酸话(hua)✔️：“无可奈(nai)何(he)炊甜粿，打起包裹过暹(xian)罗✔️。”从前(qian)白糖价(jia)高稀(xi)缺，潮汕(shan)人仍制作甜粿，让(rang)远行游子(zi)携带，期盼平(ping)安过番，甜粿化(hua)作果腹的“平安符”✔️。而剧中南枝以木生名(ming)义(yi)将咸猪肉寄(ji)给淑(shu)柔(rou)，让其(qi)知晓木生(sheng)在外安(an)好，咸猪肉便成(cheng)了“平(ping)安信(xin)”✔️。 以食物寄情的情节，是潮汕人下(xia)南洋谋生的真实(shi)写照✔️。在张兴鸿的(de)记忆里，儿时有海外的亲人带(dai)回香肠让家人(ren)品尝，告知生活无(wu)恙(yang)✔️、“日子好了”✔️。而这些漂泊在外的(de)亲人，也总念着家乡(xiang)的(de)饭(fan)菜，常会自制橄(gan)榄(lan)菜等家乡小(xiao)食慰藉乡愁✔️。 影片中(zhong)，木生(sheng)离家前吃的那碗(wan)姜薯(shu)甜汤同(tong)样承载着妻子(zi)的担忧(you)与祝福，入口甜(tian)缓解离家远去的(de)心头苦✔️。 姜(jiang)薯(shu)是汕头潮阳区特产，口感爽脆润滑，煮出的汤(tang)汁(zhi)微(wei)微(wei)黏稠，味道清甜混合着奶香✔️。在揭阳(yang)经营糖水铺(pu)的(de)林(lin)苏程表示，每(mei)逢(feng)正月初一，潮汕人都会吃上一碗姜薯(shu)甜汤，寓意新(xin)一年(nian)甜蜜顺利✔️。如今，家人仍会在孩子远(yuan)行前(qian)煮上一碗(wan)✔️。电影(ying)热(re)映后，林(lin)苏程也会(hui)和(he)来“打卡(ka)”的食客(ke)聊聊这些风物背后的故事✔️。 马来西亚(ya)古晋一(yi)家潮汕古早(zao)风(feng)味糖水(shui)铺(pu)店员受访时说，老板的祖(zu)辈是潮汕(shan)人，离家(jia)多(duo)年总(zong)惦念着家乡糖(tang)水(shui)的味道✔️。店(dian)里糖水的配方是一代(dai)代传下来的✔️。他们期待电影(ying)在马来(lai)西亚(ya)