男子吃豆角中毒3天瘦8斤 评论区却在“求配方” 医生提醒！
近(jin)日，安徽(hui)一男子发视频分享(xiang)称(cheng)，自己吃(chi)了没熟透的豆角中毒(du)，3天瘦(shou)了8斤?????。这(zhe)原本是一条警示(shi)视频，评(ping)论区却彻底跑偏，大家纷纷打听豆(dou)角(jiao)要几(ji)分(fen)熟、吃了才(cai)有这样的减肥效(xiao)果?????。还有瘦身博(bo)主(zhu)把这(zhe)种(zhong)方法总结(jie)为“中(zhong)毒减(jian)肥(fei)法”，带(dai)头吃生豆角，引发(fa)不少网友跟风尝试(shi)?????。
没熟透(tou)的豆角会产生什么样的有毒物(wu)质？效仿这种依靠呕吐、腹泻的极端偏方减(jian)肥，又(you)会诱发哪些(xie)健康问(wen)题？
视频当事(shi)人本想通过亲身(shen)经(jing)历提醒吃夹生豆角所(zuozhe)存在的风险，没想到内容(rong)发布后，网(wang)友关注点却是(shi)如何“3天(tian)瘦(shou)8斤(jin)”?????。在评论区里，网友们扎(zha)堆追问豆角品(pin)种(zhong)、生熟程度?????。有人更是调侃称生吃减重效果更佳?????。
在网络平台上，不少(shao)博主专门拍(pai)摄试(shi)吃夹生豆角甚至(zhi)是生豆(dou)角的打(da)卡视频，将食物中毒说(shuo)成是“高效瘦身方法”，刻意淡(dan)化(hua)呕吐(tu)、腹泻、身体(ti)虚脱等不适症状?????。
在博主的带动(dong)下，不少减脂心(xin)切的网友(you)纷纷(fen)跟风尝试“豆角(jiao)减肥(fei)法”，甚至解(jie)锁出更多离谱极端的减肥方(fang)式?????。
记者了解到，豆角一般(ban)是对市场(chang)上一大部分豆科植物果实的(de)统(tong)称(cheng)，我们(men)常吃的(de)四季(ji)豆、豇豆、扁豆，这些(xie)都可(ke)以称(cheng)之(zhi)为豆角?????。
东南大学附(fu)属(shu)中大医(yi)院临床营(ying)养科主(zhu)任、内分泌科主(zhu)任医(yi)师金晖介绍，夹(jia)生(sheng)豆角含有皂(zao)苷和红细胞凝(ning)集素两种毒素，这(zhe)是(shi)引起(qi)患者肠(chang)胃反应的原因?????。
金晖：皂(zao)苷其实会强烈地刺激消化(hua)道黏膜，会(hui)引起恶心、呕吐这些症(zheng)状?????。而(er)植物的凝集素(su)毒(du)素阻碍肠(chang)道，它也(ye)会破坏肠道的上皮(pi)细胞，所以这两种(zhong)毒素的(de)话(hua)，其实直接对消化道会(hui)产(chan)生重要(yao)的影响?????。
山东大学齐(qi)鲁医院急诊科副(fu)主任、中毒与职(zhi)业病科主任(ren)菅向(xiang)东表示，靠(kao)食(shi)物中毒来减(jian)重的想法(fa)并不可取，容易引起并发症，造成(cheng)严重后果?????。
菅(guan)向东：利用这个(ge)减肥(fei)很危险(xian)?????。你(ni)如果大(da)量的脱水，容(rong)易引起一些并发症，严(yan)重(zhong)的电(dian)解质的紊乱?????。有引起(qi)横纹肌溶(rong)解症，还有脏器损害(hai)的这样的病(bing)例?????。
北京营养(yang)师协会(hui)理事(shi)顾中一提(ti)醒，豆角务必(bi)彻底烧熟(shu)煮透才能食用(yong)?????。
顾中(zhong)一(yi)：去除(chu)的方(fang)法(fa)，一(yi)般情况下(xia)的热(re)处理，比如(ru)说水煮20分钟的(de)话就(jiu)可以完全去除了，或者(zhe)是炒的话，也得保证温(wen)度更高(gao)一点，时(shi)间长一些?????。
东南(nan)大学(xue)附属中大(da)医院临床营(ying)养(yang)科(ke)主任、内分泌科主任医师(shi)金晖表示：
豆角中毒3天瘦8斤，减(jian)的是水分也(ye)不是脂肪(fang)?????。体(ti)重的快速(su)下降，首(shou)先流失(shi)的是我们的水(shui)分和肠道(dao)内(nei)容物，恢复正常饮食或(huo)者进水、吃(chi)饭以后(hou)，水分(fen)流失(shi)很快就会纠正了(le)?????。
除了吃夹生豆角，网上流传的(de)催吐、滥用泻药甚至喝(he)开塞露等(deng)极端尝试(shi)，都是企(qi)图通过(guo)呕吐(tu)腹泻来(lai)减(jian)肥，此类方式长(chang)期下来会引发多重健康问题(ti)?????。要通过科学方式减肥，切勿拿健康(kang)换体重?????。
频繁腹泻会破(po)坏肠道的屏障，包(bao)括肠(chang)道(dao)菌群失调，也会引(yin)起(qi)慢(man)性(xing)的腹(fu)泻(xie)?????。反复的呕吐也会撕裂食道下端的(de)括约肌(ji)，会形成贲门的永(yong)久(jiu)松(song)弛，形成反酸、恶心、烧心，成(cheng)为(wei)永久的变(bian)化?????。顽固性腹泻或者(zhe)呕(ou)吐催吐(tu)以后，会出现严重的(de)低钾，甚至(zhi)于会(hui)引起心脏(zang)功能的受损，包括心脏骤停的风险也是存在(zai)的?????。
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记者丨谭瑱 刘飞【编辑:周驰】