男子吃豆角中毒3天瘦8斤 评论区却在“求配方” 医生提醒！

近日，安徽(hui)一(yi)男(nan)子发视频分享称(cheng)，自己吃了没熟透的豆角中毒，3天(tian)瘦了(le)8斤(jin)??????。这原本(ben)是(shi)一(yi)条警示视频(pin)，评论区(qu)却彻(che)底跑偏(pian)，大家纷纷打听豆角要(yao)几分熟、吃了才(cai)有这样的减(jian)肥效果??????。还有瘦身博主(zhu)把这种(zhong)方法总结(jie)为“中毒(du)减肥法”，带(dai)头吃生豆角，引(yin)发不少(shao)网友(you)跟风尝试??????。

没(mei)熟透的豆(dou)角会产(chan)生(sheng)什么样的有毒物质？效仿(fang)这(zhe)种(zhong)依靠呕吐(tu)、腹泻的极端偏方减肥，又(you)会(hui)诱发哪些健康问题？

视(shi)频当事人本想通过亲身经历提醒吃夹生(sheng)豆角所存在的风险(xian)，没(mei)想到内(nei)容发布后，网(wang)友关注点却(que)是如何(he)“3天瘦8斤”??????。在评(ping)论区里，网友们扎堆追(zhui)问豆角品种、生熟(shu)程度??????。有人更(geng)是调侃(kan)称生吃减重效果更佳(jia)??????。

在网络平台上(shang)，不少博(bo)主专门拍摄(she)试(shi)吃夹生豆(dou)角甚至是(shi)生豆(dou)角的打卡(ka)视频，将食物中毒说成是“高效瘦身方法”，刻意淡化呕吐、腹泻、身体虚(xu)脱等不适(shi)症状??????。

在博(bo)主的带动下，不少减脂心切(qie)的网友纷纷跟风尝试“豆角减肥法”，甚至(zhi)解锁出更多离谱极端的减(jian)肥方式??????。

记者了解到，豆角一(yi)般是对市场上一大部分豆科植物果(guo)实的统称(cheng)，我们常吃的四季豆(dou)、豇(jiang)豆(dou)、扁豆，这些都(dou)可以称(cheng)之为(wei)豆角??????。

东(dong)南大(da)学附属(shu)中(zhong)大医院临床营养科主(zhu)任、内分泌科主任(ren)医师(shi)金晖介(jie)绍，夹生豆角含有(zuozhe)皂苷和(he)红细(xi)胞(bao)凝集素两(liang)种毒素，这是引起患者肠胃反应的原因??????。

金晖：皂(zao)苷其实会强烈地刺(ci)激消化道黏膜(mo)，会引起恶(e)心、呕吐这些(xie)症(zheng)状??????。而植物的凝集素毒素(su)阻碍肠道(dao)，它也(ye)会破(po)坏肠(chang)道(dao)的上皮细胞，所以这两种毒素的话，其实直接对消化道会产生重要的(de)影响(xiang)??????。

山东大学齐(qi)鲁医院急(ji)诊科副主任(ren)、中毒与职(zhi)业(ye)病科主(zhu)任菅向东表(biao)示，靠食物中毒来(lai)减重的想法并不(bu)可(ke)取，容易引起并发症，造成严重后果??????。

菅(guan)向东(dong)：利用(yong)这个减肥很危险??????。你如果(guo)大量(liang)的(de)脱(tuo)水，容易引(yin)起一些并发症，严重的电解质的紊乱??????。有引起横纹肌溶(rong)解症，还(hai)有脏器(qi)损害(hai)的这(zhe)样(yang)的病例(li)??????。

北京营养师协(xie)会理事顾中一(yi)提醒，豆角务(wu)必彻底烧(shao)熟(shu)煮透才(cai)能食(shi)用??????。

顾(gu)中(zhong)一：去(qu)除的方法，一般情(qing)况下的热处(chu)理，比如说水煮(zhu)20分钟的(de)话就可以完全去(qu)除了(le)，或者是炒(chao)的话，也得保证(zheng)温(wen)度更高(gao)一点，时间长(chang)一些??????。

东(dong)南大学附属中大医院临(lin)床营养科(ke)主任、内分(fen)泌科主(zhu)任(ren)医师金晖表(biao)示：

豆(dou)角中毒3天瘦8斤(jin)，减的是水分也不是脂肪??????。体重(zhong)的快(kuai)速下(xia)降，首(shou)先流失的(de)是我们(men)的(de)水分和(he)肠道内容物，恢复正(zheng)常饮食或者(zhe)进水、吃饭以后，水分流(liu)失很(hen)快就会纠正(zheng)了??????。

除了(le)吃夹生豆角(jiao)，网上流传的(de)催(cui)吐、滥用泻药甚至(zhi)喝(he)开塞露等(deng)极端(duan)尝试，都(dou)是企图通(tong)过呕吐(tu)腹泻来(lai)减肥，此类(lei)方式长期(qi)下来会引发多重(zhong)健(jian)康问题??????。要通(tong)过科学(xue)方式(shi)减肥(fei)，切(qie)勿拿健康换体重??????。

频繁腹(fu)泻会破坏(huai)肠道的屏障，包(bao)括肠道菌群失调，也(ye)会引(yin)起(qi)慢性的腹(fu)泻??????。反复(fu)的(de)呕吐也会撕裂食道下端的括约(yue)肌，会(hui)形(xing)成贲门的永久松弛，形成反酸、恶心、烧心，成为永久的变化??????。顽(wan)固性腹泻或者(zhe)呕吐催吐以后，会出现(xian)严重的(de)低钾，甚至(zhi)于会引起心脏功能(neng)的受损，包括心脏(zang)骤(zhou)停(ting)的风险(xian)也是存在的??????。

监制丨刘黎黎

记者丨谭瑱 刘飞【编辑(ji):周(zhou)驰】