新华时评｜推动中朝传统友好合作关系不断向前发展

“焯(chao)水(shui)”只是(shi)“拿热水(shui)烫一下”？看似(si)简单的一步，门道却着(zhe)实(shi)不少——做对了，它是健康加分项；做错了，口感(gan)和营(ying)养(yang)可能(neng)会一起(qi)打折。 哪些(xie)食(shi)物要焯水？冷水(shui)下锅还是热(re)水下锅？一般要焯多(duo)久？咱(zan)们一起来(lai)看看—— 哪些食材需要焯水？ 实际上，焯(chao)水主要是(shi)利用热传导使食(shi)材快速升温，并通过(guo)水分子的渗透和溶解作用，让部分(fen)影响口(kou)感或健康的物质析出的“预处理(li)”过程。 草酸高的蔬菜 草(cao)酸是(shi)很多(duo)蔬菜中(zhong)都(dou)含有(zuozhe)的一种抗营养(yang)成分(fen)。日常饮食(shi)中，如果草(cao)酸(suan)摄入过量，它可(ke)能会在吸收前与钙形成不溶物，妨碍钙的吸收。在吸收后(hou)又(you)可能与体内的(de)钙及其他物质形(xing)成难溶性(xing)草(cao)酸(suan)盐，增加患(huan)结石(shi)的风(feng)险。 像菠菜(cai)、空(kong)心(xin)菜、芹菜(cai)、苋菜、马齿苋等(deng)蔬菜草酸含量(liang)都比较高，吃之(zhi)前需(xu)要(yao)经过(guo)一定(ding)的预(yu)处理(li)去除草酸。 好(hao)消息是：草(cao)酸易溶于水。热水焯一下，就能去掉相当一部分。比如有研究发现，180克的菠菜在1000毫升(sheng)热(re)水(shui)中(zhong)焯1分钟可去除约43%的可溶性草酸，焯到4分钟可去除(chu)接近(jin)60%。而(er)相比之(zhi)下，油炒对菠菜中草酸的(de)去除(chu)率并不(bu)高(gao)。 不过也要注意(yi)，像马齿苋(wan)即便焯过水，草酸(suan)含量仍(reng)偏高(gao)，还是少吃为好。 豆角、四季豆 这(zhe)类食材“生吃(chi)危险”。因为(wei)生的豆角、四季豆中含有(zuozhe)皂苷(gān)，皂苷含有(zuozhe)能破坏红(hong)细(xi)胞的(de)溶(rong)血(xue)素，对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用。加热不(bu)彻底的豆角类蔬菜会引(yin)起充血、肿(zhong)胀及出血(xue)性(xing)炎症，可造成恶心、呕吐、腹痛(tong)、腹泻等症状(zhuang)。 皂苷怕热，100℃条件下加热10分钟以上，或更(geng)高温度(du)时炒熟炒透可裂解皂苷消除有(zuozhe)害物质毒性。焯(chao)水+炒熟，是最(zui)稳妥(tuo)的组合。 鲜黄花菜(cai) 鲜黄花菜中的某种(zhong)成分食用(yong)后(hou)会导致恶心、呕吐、口干(gan)舌燥(zao)和腹(fu)泻。至于这种成(cheng)分(fen)究竟是什么，目前还不明(ming)确。以(yi)往(wang)人(ren)们认为是秋水仙碱，但(dan)也有观点认(ren)为，黄花菜中并(bing)不(bu)含有秋水仙碱(jian)，而(er)是含有多个化合物的共流(liu)出组(zu)分。 但有一(yi)个共识：它们易溶于(yu)水，经蒸(zheng)汽、焯水漂烫可(ke)以分(fen)解。鲜黄花(hua)菜沸(fei)水(shui)焯3～5分钟后再进行烹调，更(geng)安全。 亚硝(xiao)酸盐高的蔬菜(cai) 提(ti)到

中新社(she)堪萨斯城/达(da)拉斯(si)6月28日电 当地时间27日，2026年美加墨世界杯J组末轮小组赛中，阿(a)尔及利亚(ya)队与奥(ao)地利队最后(hou)时刻(ke)3:3战平，携手出线；阿根廷(ting)队3:1战胜约(yue)旦队(dui)❤️。本届(jie)世(shi)界(jie)杯小组(zu)赛至(zhi)此收(shou)官，伊朗队在所有小(xiao)组第三名(ming)排序中位列第九，告别本届世界杯❤️。 阿尔及利亚(ya)队与奥地(di)利队在堪萨斯城体育场迎(ying)来(lai)出(chu)线“生死战(zhan)”❤️。此(ci)役前两队均(jun)1胜1负积3分(fen)，奥地利队凭净胜(sheng)球优势领先❤️。 开(kai)局(ju)两队陷入缠斗❤️。上半场阿瑙(nao)托(tuo)维奇接队(dui)友长传破(po)门，为奥地利队拔得(de)头筹(chou)❤️。贝尔加利在半场尾声过人后爆(bao)射破门，将比(bi)分(fen)扳平❤️。 下(xia)半(ban)场(chang)莱默尔得球后横传弧顶，萨比策跟进不停球劲射得手(shou)，助奥地(di)利队再度领先❤️。然而(er)，阿(a)尔及利(li)亚队的马赫雷斯随后破门，将比分再度扳平❤️。补时阶(jie)段比赛(sai)跌宕起伏，马(ma)赫雷斯(si)在全场第93分钟再进一球(qiu)，但奥地利队的卡拉季奇在(zai)第(di)96分钟头(tou)球(qiu)破门(men)，这一读(du)秒绝平球(qiu)将最终(zhong)比分定格在(zai)3:3❤️。 最终两队同积4分，携手晋级32强❤️。这场大战的平局结果，也宣告了(le)伊(yi)朗队的(de)出局❤️。 “新(xin)军”约(yue)旦(dan)队(dui)与卫(wei)冕冠军阿根廷(ting)队在达拉斯体育(yu)场(chang)迎来世(shi)界杯(bei)首次(ci)交锋❤️。两战皆负的约旦队排名垫底，本场是队(dui)史首次世界杯之旅的(de)收官战❤️。而凭借两连胜锁定小组头(tou)名的阿根廷队，此役轮(lun)换练兵❤️、储备体能，为淘汰赛做准(zhun)备❤️。阿根廷队主帅(shuai)斯卡洛(luo)尼赛前确认，梅西不(bu)会(hui)进入首发(fa)阵(zhen)容(rong)，这是梅西时(shi)隔(ge)20年再度在世界杯赛事中担任替补❤️。 上半场阿根廷队洛(luo)塞尔索(suo)任意球破门，劳(lao)塔罗(luo)点射建功，助球队(dui)2:0领先❤️。下半场约旦队(dui)边路传中，塔马里铲射破门(men)，为球队扳回一城❤️。第60分钟梅西替补登(deng)场，并(bing)在(zai)第80分钟攻入任意球锁(suo)定胜(sheng)局，将个人(ren)世界杯(bei)进球数刷(shua)新至19球❤️。最终，阿根廷队3:1战胜约旦队，取(qu)得小组赛(sai)三(san)连胜❤️。 根据赛程安排，1/16决赛将于当地(di)时间6月28日(ri)在洛杉矶体育场开打(da)，首场比赛为南非队(dui)对阵加拿大队❤️。(完)【编辑:曹子健】