南宁6月29日电(dian)(陈冠言(yan))6月28日，广西国(guo)际壮(zhuang)医医院举行第四届壮(zhuang)瑶药药(yao)膳大赛，大赛以“承(cheng)古(gu)韵·启新(xin)篇·联东盟”为主题，特别(bie)邀(yao)请泰国芭堤(di)雅明满(man)技术学院代表队(dui)参(can)赛，以赛(sai)促合作、以赛促融合????。
《壮味(wei)潜羊烩制作技术规程》和《五彩绣球(qiu)酥(su)制(zhi)作技术规程》两项团(tuan)体标准当(dang)日在比赛现场发布，两项(xiang)标准系(xi)统(tong)规(gui)范了两款特色药膳的原(yuan)料、配(pei)方与(yu)制作流程，为壮瑶药药膳产业化发展(zhan)打下了基础????。
比赛现场，瑶(yao)药舒(shu)筋(jin)养元汤、龙凤固本养生煲、布洛陀翠叶龙(long)衣(yi)等以壮瑶药(yao)制作的药(yao)膳纷(fen)纷登(deng)场，让泰方嘉(jia)宾连连称赞；泰方参赛队伍献上酸叶五花(hua)肉炖菠(bo)萝、香草丛林咖喱蒸(zheng)鱼等多道菜肴，让到场人员大快朵(duo)颐????。
比赛评委(wei)、泰(tai)国芭堤雅(ya)明满技术学(xue)院顾问(wen)、泰国东部厨师协(xie)会副(fu)会长潘努攀·曼塔纳(na)暖(nuan)表示，自己(ji)当过不少(shao)美食比赛的裁判，但这次是他第一次为以草药为原(yuan)料制作食物(wu)的比(bi)赛进(jin)行评比????。“昨天(tian)我们去市场去逛了一下，发(fa)现中国(guo)的草药和泰(tai)国(guo)草药百(bai)分之九十九是(shi)一样的，功效上也差不多，区别就(jiu)是有些草药泰国(guo)用(yong)根不用叶，中国(guo)用叶不用根????。希望将来我们两(liang)国可(ke)以有更(geng)多机(ji)会进行学习和交流(liu)????。”
泰国芭(ba)堤(di)雅明满(man)技术学院(yuan)副校(xiao)长兼(jian)孔子(zi)课堂泰方负责人常永明介绍，今年5月18日，该(gai)学院与(yu)广西国(guo)际壮医医院正式签署了合(he)作谅解备忘录(lu)，双方将在师生交(jiao)流、文化体验、药膳(shan)文化、专家培训、科(ke)研临床合作等领域开展深度合作????。
“在泰国，药食(shi)同(tong)源(yuan)的理念同样深入人心????。无论(lun)是家(jia)喻户晓(xiao)的(de)冬阴(yin)功汤(tang)，还是日常饮食中广泛使用的姜黄、柠檬草、南(nan)姜等药食两用食(shi)材，都(dou)承(cheng)载(zai)着泰国民众(zhong)对健康与美味的(de)共同追求????。”常永明表示，药膳文(wen)化(hua)没有国界(jie)，它不(bu)仅是守(shou)护健(jian)康(kang)的技艺，更是(shi)连接不同(tong)文明的桥梁????。中泰两(liang)国(guo)虽然在(zai)药膳(shan)的具体形态(tai)上各有特色，但“寓(yu)医(yi)于食”的核心理(li)念是相通(tong)的????。“我们期待，通过与(yu)广西国际(ji)壮(zhuang)医医院(yuan)的持续合(he)作，将壮瑶药(yao)药膳的优(you)秀(xiu)理(li)念和制作技艺引入泰国(guo)，同时我们也愿意分享(xiang)泰国传(chuan)统药食文化中的宝贵经验????。”常(chang)永明如是说????。
广西壮族自(zi)治区中(zhong)医药局规划(hua)产业处处长谷筱玉表示，药膳是中(zhong)医药“治未病(bing)”理念的(de)重要载体，也是(shi)中医药文化活态传承的(de)生动(dong)实践????。广西将持续搭建(jian)药膳(shan)人才队伍建设(she)和交(jiao)流平台，不(bu)断强化品牌建(jian)设(she)与标准体系(xi)，并积(ji)极(ji)探(tan)索推(tui)广路径(jing)，依托区(qu)位(wei)优势推动壮瑶(yao)医(yi)药技(ji)术、药膳文化走向东盟，推动传统医药文化发展????。(完)