【好评中国】绿茵场上的“C位”，照见一座城的民生温度
问(wen) 血(xue)糖高的人能吃西瓜吗？ 正值西瓜(gua)上市季，血糖高的人能吃(chi)西(xi)瓜吗？先说答案(an) ❤️：可以！要知(zhi)道西瓜不仅甜得理直(zhi)气壮(zhuang)，实际(ji)含(han)糖量比火龙果还低(di) ❤️。 不少人会认为，口感酸的(de)水(shui)果(guo)，含糖量(liang)应该很(hen)低，不然怎(zen)会不(bu)甜？并非如此 ❤️。水(shui)果的酸甜(tian)口感，其(qi)实不(bu)单(dan)由含糖多少决(jue)定，与水果含糖的种类 ❤️、有(zuozhe)机(ji)酸的类别等因素(su)密切(qie)相关 ❤️。不能因“感(gan)觉(jue)甜不甜”来判(pan)断(duan)水(shui)果的含糖量 ❤️。 糖(tang)类(lei)繁多(duo)，甜度(du)不同(tong) 水果所含的糖种类繁(fan)多(duo)，主要(yao)包括单(dan)糖(果糖 ❤️、葡萄糖) ❤️、双糖(蔗糖(tang) ❤️、麦(mai)芽糖)和多糖(tang)(淀粉(fen)) ❤️。这些糖类的化学结(jie)构不同，它们的甜度(du)也不一样(yang) ❤️。如果按(an)甜度(du)进行排序，可(ke)以发现(xian) ❤️：果糖(甜度1.7)＞蔗糖(甜(tian)度1)＞葡萄糖(甜度0.7)＞淀粉(fen)(甜度(du)0) ❤️。 简单说就是，果糖含(han)量高的水果，就感觉更甜 ❤️。以火龙果与西瓜为例(li)，由(you)于(yu)火龙(long)果的(de)糖分主要(yao)是葡萄(tao)糖，西瓜(gua)的(de)糖分中果糖占了一半以上，因此从口感上(shang)比较，西瓜(gua)的(de)甜度(du)要高于火龙果，但从含糖量比较的话，西瓜的含糖量(5.5%)却比(bi)火龙(long)果(guo)(13.3%)要低不少 ❤️。 影响口感的(de)不只有糖 水(shui)果除了(le)糖，还含有多种有(zuozhe)机酸(suan)和单宁等成分，这(zhe)些成分的加入使水果不仅(jin)有了甜味(wei)，还(hai)有(zuozhe)了其他(ta)味道，如酸味 ❤️、涩味 ❤️。 有机酸包括柠檬酸 ❤️、苹果酸(suan) ❤️、酒石酸，会带来酸味(wei)；单(dan)宁(ning)包(bao)括多酚化合物，在(zai)水果(guo)中含量少，会让人感到清凉；含量高了(le)，还(hai)会有很强(qiang)的涩(se)味 ❤️。 举例来说，山楂吃(chi)起来感觉(jue)很酸吧，因为它的(de)有机酸含(han)量(liang)很高，比苹果高出2至3倍 ❤️。从含糖量来说，它可不甘落后，高达22%！山楂(cha)之所以口感(gan)酸，那是大量的有机(ji)酸冲淡了(le)糖的甜味 ❤️。所以(yi)，要选择含糖量低的水(shui)果，千万不(bu)能仅以口感的酸甜来(lai)判别，不然会不知不觉吃进大量糖(tang) ❤️。 如果水果有(zuozhe)一个含糖量排行榜，看(kan)看(kan)这些排序是否符合你的认知 ❤️。 “糖”少，但挺甜 西瓜 含糖量 ❤️：5.5克/100克(ke) 草莓 含糖量 ❤️：6克/100克(ke) 木瓜 含糖量 ❤️：6.2克/100克 芒果 含糖量 ❤️：7克/100克 哈密(mi)瓜 含糖量 ❤️：7.7克/100克 杏子 含(han)糖量 ❤️：7
沃(wo)野千里麦浪香(xiang)，机(ji)声隆隆收粮忙。眼下全国“三(san)夏”大规模小麦跨区机收全面(mian)推进，从江(jiang)淮平原(yuan)到(dao)华北(bei)大地，金黄麦田里(li)一(yi)派抢收(shou)抢种的繁忙景象。“三(san)夏”生产连着夏粮丰收、关乎全年收(shou)成(cheng)，唯(wei)有(zuozhe)抢农时、抓田管、稳(wen)供给，才能在这一场大考中，考出(chu)全年粮食丰产(chan)丰收的好(hao)成绩。 “三夏(xia)”是一年农业生产的关键(jian)节点。夏收(shou)，要把(ba)半年(nian)来的(de)辛苦耕耘(yun)变成(cheng)沉甸甸的颗粒归(gui)仓；夏(xia)种，要(yao)为(wei)秋粮播种打(da)下扎实基础(chu)；夏(xia)管，要管好(hao)已经种下的作物促(cu)生长(chang)。这环环(huan)相扣(kou)的三步，哪一(yi)步都耽(dan)误(wu)不得，直(zhi)接(jie)决定(ding)着全年粮食的丰产(chan)丰收。我国夏(xia)粮占(zhan)全年粮食总产量(liang)的(de)四分之(zhi)一，其中(zhong)小(xiao)麦占夏粮产(chan)量的九成以上(shang)，是绝对的“主(zhu)力”。在经历去年罕见秋雨汛情、今年(nian)小麦返青拔节期低(di)温等(deng)多(duo)重考验后，今年(nian)夏粮(liang)丰(feng)收势(shi)头向(xiang)好，我们要铆足劲打(da)赢(ying)“三夏”这(zhe)场硬仗，拿(na)下全年粮食生产的主动(dong)权，为(wei)稳物价、稳预期、稳大盘(pan)筑牢(lao)坚实(shi)的基础。 考出“三夏”好成绩，要(yao)突出(chu)一个“抢”字(zi)。抢农(nong)时抢(qiang)收抢种，确保颗粒(li)归仓。农时不等人，麦熟一晌，龙口夺粮。“你只管种(zhong)麦子，整个中国(guo)替你收！”在湖北襄阳，麦(mai)收时节遭遇(yu)阴雨，4000多台收割机(ji)从山东、河南、江苏等多地跨省驰援，在(zai)收获窗口仅3天(tian)左右的情(qing)况(kuang)下，突(tu)击完(wan)成小(xiao)麦(mai)抢收。各地提前(qian)检修烘干设备，做好收获后烘干、晾晒保障(zhang)，避免(mian)麦子(zi)发芽霉变，让收上来的(de)麦(mai)子(zi)都(dou)能存得住(zhu)、卖得出。同时(shi)，还做好抢(qiang)种工作，在收(shou)完夏粮(liang)后立即种下(xia)玉米、大豆等秋粮作物(wu)，确(que)保播种面(mian)积只增不减(jian)，为(wei)全年粮(liang)食丰收再添一道保险。 考出“三夏”好(hao)成(cheng)绩，要(yao)盯紧一个“稳”字。稳(wen)价格(ge)稳收(shou)益，就是稳(wen)住种粮农(nong)民(min)的(de)心。这(zhe)些(xie)年(nian)，我国一直稳步提高小麦最低(di)收购价(jia)，给种粮农民(min)一(yi)颗“定心丸”。眼下，要(yao)进一步打通小麦收购的堵点(dian)，备好收购(gou)仓容(rong)，优化收购服务，不让农民“卖粮难”，同时严厉打击压级压(ya)价、坑农(nong)害农的行(xing)为，让(rang)农民卖上“明白粮”“舒心粮(liang)”，拿到(dao)实实在(zai)在(zai)的种粮收益。只(zhi)有农民种粮的积极性稳(wen)住了，我(wo)们的粮食(shi)产能才能(neng)稳住，粮食安全的根基(ji)