冬枣变身“初夏枣”……水果的“季节时钟”被谁拨快了？

本该(gai)在秋(qiu)风中上市(shi)的冬(dong)枣(zao)变身“初夏(xia)枣”

水果的“季节时钟”被谁拨快(kuai)了？

扬子晚报讯(记(ji)者(zhe) 刘(liu)丽媛)本(ben)该(gai)在秋风(feng)中上市的(de)冬枣，今年5月(yue)下旬(xun)就摆上了(le)南京(jing)水(shui)果摊(tan)?????。如(ru)今(jin)上(shang)市量已经相当可(ke)观，价格也(ye)降了(le)不少?????。吃着冬枣的时候你(ni)有没有好奇，为(wei)啥冬枣变成了“初(chu)夏枣”？

近(jin)日，记者走(zou)访(fang)南(nan)京各大超市(shi)、菜(cai)场和水果店，发现各家都(dou)有冬(dong)枣销售?????。在江(jiang)佑铂庭菜场，两家水果摊(tan)都(dou)摆(bai)放着整筐的陕西(xi)产冬枣，个(ge)头大(da)，而且看(kan)果皮(pi)颜(yan)色成(cheng)熟度已经很高，不(bu)过价格略有(zuozhe)些高(gao)，分别为40元/斤和(he)45元/斤(jin)?????。而据南京农副产品物流中心监测(ce)数(shu)据，6月29日(ri)市场冬(dong)枣批发价为30至46元/公斤，均价38元(yuan)/公斤(jin)，约(yue)合(he)19元一斤(jin)?????。参照批发价，菜场零售(shou)价明显(xian)偏(pian)高，可能差(cha)在(zai)了(le)“中间(jian)商差(cha)价”上?????。不过在(zai)河西一家连锁生鲜超市，陕西(xi)大荔冬枣每(mei)盒450g售价19.9元，约(yue)合22元一斤，在这(zhe)个季节属于较合理的(de)价格区(qu)间?????。

冬枣为何在夏(xia)天(tian)就来了？答案藏在田间(jian)的大(da)棚里?????。过(guo)去，冬枣(zao)树本应在3月末至4月中下旬才吐露(lu)新(xin)芽?????。如今(jin)，温(wen)室(shi)大棚让冬枣树的生(sheng)长周期(qi)“快进”了一拍——在陕(shan)西、山东等冬枣(zao)主产(chan)区，通过(guo)大棚保(bao)温，加上自动化的控(kong)温、增温设施，枣树(shu)能在早春甚(shen)至冬末就结(jie)束(shu)休眠期，提早发芽、开花(hua)、坐(zuo)果，在五六(liu)月(yue)份早早成熟上(shang)市?????。而错开集中上市(shi)高峰、抢占(zhan)市场空窗期，意味着(zhe)多卖钱?????。

冬枣并非孤例?????。草莓，如今在大众心(xin)中(zhong)已经(jing)属(shu)于冬季的应季水果?????。而在最初，露(lu)天生长的草莓本(ben)来是(shi)春末成熟的?????。通(tong)过温控大(da)棚(peng)和精准滴灌系统，如(ru)今草莓的上市期从(cong)11月一直(zhi)持(chi)续到次年(nian)6月?????。葡萄(tao)、樱桃(tao)、西瓜……越(yue)来越多(duo)的(de)水果(guo)正在告别传统的“季节标(biao)签(qian)”?????。这背后是同一个逻辑：设施农业叠加精细化管理，让果农(nong)精(jing)准(zhun)调控果期(qi)、实(shi)现(xian)错峰成熟、分批(pi)上(shang)市，抢占市场(chang)空(kong)当期，在价格上(shang)获得更多话语权?????。【编(bian)辑:刘欢】