2026年中国桨板国际公开赛启幕 十余国“弄潮儿”逐浪汉江
一(yi)说到(dao)皮蛋，大家想到的第一个标签就(jiu)是——外(wai)国人眼(yan)中的“中国黑暗料理”，网上甚至还(hai)有不(bu)少(shao)外(wai)国人挑战试吃皮(pi)蛋(dan)㊗️。 其实不只外(wai)国人，中国人对(dui)它的评价也很(hen)两极(ji)分化㊗️：尽管有些人热衷(zhong)于辣椒拌皮蛋，但还有(zuozhe)些(xie)人始终觉得它重(zhong)金属超标...... 其(qi)实，皮蛋(dan)并(bing)没有像大家想的那么“黑暗”，反而还(hai)是(shi)减脂(zhi)期的神仙(xian)美味㊗️。 皮蛋(dan)铅超标？现代(dai)工艺(yi)不用(yong)担(dan)心 一直(zhi)以来(lai)，都有很多人质疑皮(pi)蛋(dan)“铅超标”㊗️。其实，“皮蛋含铅高”的说(shuo)法都是老黄历了，现代工艺(yi)生产(chan)的皮(pi)蛋不用太担心(xin)这个问题㊗️。 传统(tong)的皮蛋通常以鲜(xian)鸭蛋为原料，用水㊗️、黄(huang)丹粉(fen)㊗️、纯(chun)碱㊗️、生石灰㊗️、食(shi)盐(yan)㊗️、红茶末和柏树枝等配制(zhi)料液(ye)腌(a)制加工(gong)制成㊗️。其(qi)中黄丹粉为氧化铅化合物，是造成皮(pi)蛋铅(qian)含量超标的“罪魁祸(huo)首”㊗️。 铅(qian)属于重(zhong)金属，进(jin)入人(ren)体后很难排出(chu)，长期摄入会在体(ti)内不断蓄积，对神经㊗️、心血管㊗️、骨(gu)骼(ge)以及肝㊗️、肾等产生持续危害㊗️。为了避免这些危害，现代工艺生(sheng)产(chan)的皮蛋，整个生产过程都不添加含铅的物质，而是用(yong)硫酸铜㊗️、硫酸锌等(deng)代(dai)替了含铅(qian)物质㊗️。并且，我国GB 2762-2022《食品中(zhong)污染(ran)物限(xian)量》中规定，皮(pi)蛋含铅量不得超(chao)过0.2毫克/千克(ke)㊗️。 2024年一篇发表在(zai)《现代食(shi)品》上(shang)的(de)文献显示，有研究(jiu)人员对重庆市永川区地产(chan)皮(pi)蛋的(de)重金属含量进行了调查，从永川区下(xia)辖15个镇㊗️、7个街道随机抽(chou)取共 200 批次地产皮蛋进行检测分析㊗️。 结(jie)果显(xian)示㊗️：200批次样品(pin)中，只有(zuozhe)11批次含有重金(jin)属铅，含量(liang)为0.005~0.029毫克/千克，符合食品安(an)全国家标准中对(dui)铅的限量要求[2]㊗️。并且，这个铅含量和我们(men)日(ri)常吃的食(shi)用菌类(lei)(0.13 毫克(ke)/千(qian)克)㊗️、蛋(dan)类(0.11 毫克/千克)㊗️、鱼虾蟹贝类(0.08 毫(hao)克/千(qian)克)相差不大[3]㊗️。 所(zuozhe)以，现在(zai)大多(duo)数的皮蛋采用的(de)是(shi)无(wu)铅工艺，虽(sui)然不代(dai)表完全不含铅，但只要是正规厂(chang)家生(sheng)产的就已经很低(di)了(不建议购(gou)买散装皮蛋)，可(ke)以放心(xin)吃㊗️。 皮蛋黑斑多≠不安全 既然制作工(gong)艺没有(zuozhe)问(wen)题，那(na)皮蛋上(shang)的黑斑是怎么来的呢？是不(bu)是蛋
如(ru)今，社群已获得(de)官方提供的(de)免费办公及(ji)活动场(chang)地，市级(ji)层面(mian)也给予活动经(jing)费支持，成(cheng)为政府链接自(zi)由职业(ye)者群体的(de)重(zhong)要纽(niu)带 ㊗️❤️。 自(zi)由职业者是新(xin)的社会阶层人士的重要组成(cheng)部分，是新经济蓬(peng)勃(bo)发展催生的新兴社(she)会群体，广泛活跃于文(wen)化创意 ㊗️❤️、专业服务 ㊗️❤️、互联网新(xin)业态 ㊗️❤️、民(min)生(sheng)服务(wu)等(deng)领域 ㊗️❤️。 近年(nian)来，随着灵活就业(ye)模式兴起，“自(zi)雇自足(zu)”已从小众选择，发展为兼具灵活性与挑战性的(de)职业形态，成为新时代就(jiu)业市场(chang)的重要补充 ㊗️❤️。 所谓“自雇自足”，核(he)心是从业者以自身专(zhuan)业为支撑(cheng)，自主规划工作 ㊗️❤️、承担(dan)风险，在实现个人价值的同(tong)时维系生计 ㊗️❤️。 近日，记者专访(fang)了广州3位不同领域的“自雇”从业者，他们的故事既(ji)展(zhan)现了“自雇自足”的多元路径(jing)，也勾勒(le)出这一群体(ti)从“各自为战”到“多元共生”的成长图景 ㊗️❤️。 初(chu)心锚定 ㊗️❤️：以热(re)爱(ai)为(wei)基(ji)，解锁“自雇”的(de)多(duo)元可(ke)能 “‘自雇’的(de)核心，从(cong)来不是‘不(bu)上班’，而是选择(ze)一(yi)份能承(cheng)载热(re)爱 ㊗️❤️、实现自(zi)我(wo)的事(shi)业(ye) ㊗️❤️。”“紫安的漂流厨(chu)房”创始(shi)人紫安(an)(本名徐晓霞(xia))说 ㊗️❤️。大(da)学毕业(ye)后，她(ta)拒绝朝九晚五，以珠宝(bao)设计师身份(fen)开启“自雇”之路，后以烘焙(bei)为(wei)核(he)心(xin)，延伸出(chu)食物研创(chuang) ㊗️❤️、生活美学传(chuan)播等多(duo)元(yuan)身份 ㊗️❤️。 紫安的客源源于20余年互联网写作积淀，粉丝(si)从早期的网络论坛等平台一路(lu)追随，成为其烘焙(bei)研习社初期核心客(ke)群 ㊗️❤️。她坚(jian)持十年更新饮食专栏，结合(he)中医营养背景搭配节气膳食，还将专栏集结(jie)成书(shu)，形(xing)成了(le)深(shen)厚(hou)的用(yong)户忠诚度 ㊗️❤️。 盈利上，她构(gou)建多(duo)元矩阵，自营(ying)咖啡馆和烘焙店，面包(bao)供给米其林餐厅，还承接阿根廷华人高端素食餐厅的员工(gong)培训与(yu)线上研发业务 ㊗️❤️。如今(jin)她以(yi)烘焙为核心(xin)收(shou)入来源，一(yi)边筹备新店(dian) ㊗️❤️、组建团(tuan)队，一(yi)边(bian)保持(chi)高度自律，兼顾事业与公益——在汶川 ㊗️❤️、大凉山援建(jian)小学，在海外开展临终关怀(huai)，成为(wei)“自雇”群体多元发展的(de)典型 ㊗️❤️。 “汉服(fu)广东”社(she)群负(fu)责人嘉(jia)林(本(ben)名 ㊗️❤️：汪家文(wen))则(ze)将(jiang)对汉服的热爱转化(hua)为终身事业(ye) ㊗️❤️。大学毕业后，他在(zai)多个(ge)单位任职，积累了丰富的策划运营经验(yan) ㊗️❤️。在长期参(can)与(yu)汉服推广活(huo)动(dong)时，他发现多数活动(dong)由志(zhi)愿者自(zi)发组织(zhi)，