第32届北京国际图书博览会开幕 以书为媒与世界交流对话
糖尿病患(huan)者能吃无糖食品吗(ma)？ 专家(jia)：面(mian)对无(wu)糖(tang)食品，糖(tang)友(you)不能“盲(mang)目(mu)信(xin)任(ren)”，要(yao)学会辨(bian)别陷阱，牢记(ji)3个(ge)原(yuan)则 如今各种“无糖食品(pin)”越来越多，从无糖饼干、无糖糕点(dian)到无(wu)糖(tang)饮料，看似(si)是糖尿病患者的“控糖救星”，但实际上，不少无糖食品暗藏营养陷阱，吃错了反而(er)会让(rang)血(xue)糖飙(biao)升，甚至增加健康风险。广州(zhou)医科大(da)学(xue)附属市八医院临床营(ying)养科主任、主任医师韩亚娟指出，面对无糖食品，糖友不能“盲目信任”，一定要学会(hui)辨别其(qi)中的陷阱。 “无糖”≠不升糖：三大隐患让血(xue)糖(tang)不降(jiang)反(fan)升 根据国家标(biao)准(zhun)《预包(bao)装(zhuang)食(shi)品营(ying)养标签通则》，“无糖”或(huo)“不含糖”指的(de)是食品中每(mei)100克或100毫(hao)升中糖含量不超过(guo)0.5克，这里的(de)“糖”主要(yao)指白砂(sha)糖、蔗糖、葡萄糖等(deng)单糖或双糖。但很多(duo)糖友不知道(dao)的(de)是，“无糖”不等于“无碳水”，更不等于“不升糖(tang)”。 韩亚娟(juan)指出，很多无糖食品为了保证口(kou)感，会用麦芽糊精、玉米糖浆、糊精等“隐(yin)形糖”替代(dai)白砂糖。这些成分虽然不属于(yu)标(biao)准中的“糖”，但本质是精制碳水(shui)化(hua)合物，消化吸(xi)收速度比白砂糖还快，GI值甚至(zhi)能达到80以上，吃下去(qu)后血(xue)糖很容易快速(su)升高。此外，部分无糖食品(pin)为了改善口(kou)感(gan)，会添加大量油脂，比如无糖饼干、无糖(tang)桃(tao)酥，热量比普通饼干还(hai)高，长期吃(chi)不仅会(hui)让血糖失控，还可能(neng)导(dao)致肥胖，增加心血(xue)管疾(ji)病风险(xian)。 还有些糖友觉得“无糖食品(pin)没热(re)量，可以随便吃”，比如把无(wu)糖面(mian)包当零食(shi)，一次吃好几片(pian)，却忽略(lue)了其主(zhu)要成(cheng)分是面粉，属(shu)于(yu)碳水化合(he)物，过量(liang)食用同样会转化为葡萄糖，影响血糖稳定。所以，面(mian)对无糖食(shi)品，糖友不能“盲目信(xin)任”，一定要学会辨别其(qi)中的陷阱。 陷阱1：含“隐形糖”，升糖(tang)比白砂糖还快 很多无糖食品的配料表中，虽然没有白砂糖，但排在(zai)前几位(wei)的是“麦芽糊精”“葡萄糖浆(jiang)”“玉米(mi)糖浆”等成分(fen)。比如某(mou)款(kuan)无糖麦片，配(pei)料表前(qian)三位是“麦芽糊精、燕麦片、植脂末”，麦芽糊精比白(bai)砂糖升糖(tang)还快，糖友吃(chi)了后(hou)，血糖可能在(zai)半小(xiao)时内就(jiu)突(tu)破10mmol/L。还有(zuozhe)些无糖饮料，会添加(jia)
中新社北京6月(yue)30日电(dian) (记者(zhe) 应妮)“下声乍(zha)坠石沉重，高(gao)声忽举云(yun)飘萧 。”白(bai)居(ju)易(yi)长诗(shi)《小童薛阳(yang)陶吹觱(bi)栗歌(ge)》中描写觱栗(li)这一乐器的演(yan)奏情境，日前(qian)在旅美华人管(guan)子演奏(zou)家包键(jian)独(du)奏音乐会上被重现 。 觱栗即筚篥 、管(guan)子，是中(zhong)国(guo)传统的一种吹管乐(le)器，管(guan)身多(duo)为木制或竹(zhu)制，开(kai)八至九孔，管口插苇制哨子发(fa)音，音色(se)可高亢明(ming)亮(liang)，亦可沉郁(yu)幽折 。汉(han)代经西域传入中原(yuan)，唐代(dai)成(cheng)为宫廷主要(yao)乐器，此后流(liu)传(chuan)进入民间，出现在(zai)地方戏曲 、民间(jian)管(guan)乐(le)合(he)奏 、寺院音乐中，但其身影日渐(jian)式微 。 包键此次在北京的独(du)奏音(yin)乐会由中华(hua)文(wen)化(hua)促进会主办，中央音(yin)乐学院青年(nian)民族管弦乐团倾(qing)情协奏 。现场(chang)管韵与弦乐交织，传(chuan)统与现代(dai)融汇(hui)，管子(zi)与二胡 、笙 、古筝 、琵琶 、大提琴 、阮 、扬(yang)琴 、柳琴(qin)齐鸣，艺术家带(dai)来《高山流水》《天(tian)将晚》《大起板》《六月雪》《山神》《戏鬼》《放(fang)驴》等风格迥异的作品，其苍劲古朴 、情感充沛的演(yan)奏，令听众(zhong)沉醉不已(yi) 。 62岁的包(bao)键(jian)是管子演奏领域最早(zao)涉足(zu)现代作品的演(yan)奏(zou)家 。1986年，包键毕业于中央音乐学院(yuan)民乐系，在校期(qi)间就首(shou)演(yan)了(le)谭盾作品《山谣》，毕业音乐(le)会首演管子协(xie)奏(zou)曲《山神》 。目前，他任北美(mei)中乐团艺术总监，纽约中国(guo)鼓艺术学(xue)院艺术总监，仍以在海(hai)外传播中国民乐(le)为己任 。 北美中乐团现有12名乐手，涵(han)盖管子 、二胡 、笙(sheng) 、古筝 、琵琶等(deng)中国传统乐器(qi)，自2000年以(yi)来已经演出500多场(chang) 。包键表示，在海外吹奏起管(guan)子(zi)，音乐的丰富性常(chang)常(chang)出乎观众们的意料，通过巡演也(ye)培养(yang)了一批喜(xi)欢中国民(min)乐(le)的(de)西方观众 。“管(guan)子既可以(yi)和弦乐(le)合作，也(ye)可以重(zhong)奏，跟萨克(ke)斯 、长(chang)笛 、提琴(qin)等等都能混搭，就像(xiang)中餐到海外适应当地人口(kou)味，乐器(qi)的表(biao)现也能如同调味(wei)一样灵活(huo) 。” 包(bao)键认(ren)为管子(zi)的发展(zhan)很大程度(du)上受(shou)限于曲目太少(shao)，“作(zuo)为一(yi)项珍贵(gui)的遗产(chan)，我很期待(dai)将(jiang)管子吹奏技艺(yi)传承下(xia)去，最(zui)理想状(zhuang)态(tai)是可以带(dai)一两(liang)个(ge)学生，帮助他们成长(chang) 。他们到各个音(yin)乐学(xue)院(yuan)再去(qu)教授学生 、开枝散(san)叶 。” 中央音(yin)乐(le)学(xue)院民乐系主任 、琵琶演奏艺术(shu)家章红艳用“承载文(wen)明(ming)的(de)