金观平：以高水平安全保障高质量发展

中新网北京3月31日电 (记者 吕少威)近(jin)年来，医疗美容(rong)消费持续升温，羟基磷(lin)灰石(俗称CaHA)注射材料凭借再(zai)生填充(chong)特性，在医疗美容领域广受关注㊗️✔️。然而，部分医疗美(mei)容机(ji)构(gou)为(wei)追求利益(yi)，违规将(jiang)骨科㊗️✔️、口(kou)腔科(ke)专用的羟基磷灰石(shi)产品“跨界”用于面部注射，给消费者的身体健康带来严重隐(yin)患(huan)㊗️✔️。为规范医疗美容市场秩序(xu)，筑牢消费者健康安(an)全防线，近日，北京市消费(fei)者协会㊗️✔️、天津(jin)市消(xiao)费(fei)者协会(hui)㊗️✔️、河北省(sheng)消费(fei)者(zhe)权(zuozhe)益保护(hu)委员会联合发布(bu)提(ti)醒(xing)告诫，呼吁(yu)行业经(jing)营者严(yan)守(shou)法律红(hong)线(xian)，并提醒广(guang)大(da)消费者警惕风(feng)险，审慎选择(ze)㊗️✔️。 “跨界”注射存在健康与法(fa)律(lu)风险(xian) 羟基磷灰石具有(zuozhe)良好的生物相容性，但(dan)不同领域的产品性质与用途(tu)有严格界限(xian)㊗️✔️。目(mu)前(qian)，我国经国家药监局批(pi)准(zhun)上市的绝(jue)大多数羟基磷灰石(shi)产品(pin)，其(qi)适用(yong)范围(wei)明确限定于“非承重性(xing)骨缺(que)损填充(chong)”或“牙槽(cao)骨缺损(sun)塌陷部位填充”等骨科(ke)㊗️✔️、口腔科(ke)领域，并未批(pi)准用于面部软组织(zhi)的(de)医美注射㊗️✔️。部分(fen)医(yi)疗美容机构将其用于(yu)面部软组织填充(chong)，已构成明确的“超适(shi)应(ying)症使(shi)用”违规行为㊗️✔️。 京(jing)津冀三地消协组织指出，合规的医(yi)美(mei)注射(she)用(yong)羟基磷灰石(shi)产品是(shi)将(jiang)微(wei)米级微球均(jun)匀分(fen)散于载体中(zhong)的注射产品，而骨(gu)科㊗️✔️、牙科用产(chan)品多为(wei)不规则颗(ke)粒，即(ji)便研(yan)磨成粉，其(qi)微观结构和(he)物理特性也并(bing)非为软(ruan)组织(zhi)设计㊗️✔️。将其注射入(ru)面(mian)部，极易导致注射(she)部位形成(cheng)难以消(xiao)除(chu)的硬结㊗️✔️、肉芽肿，引发(fa)持续性红肿(zhong)㊗️✔️、疼痛，且修复治疗(liao)异(yi)常困难㊗️✔️。此外，这些违规产品多为粉末状，常由医疗美容机构在(zai)现(xian)场进行手工混合，难以保证(zheng)无菌操作，极大增加了感染(ran)风险(xian)㊗️✔️。 此类(lei)行为不仅危害健康(kang)，也触及法律(lu)红线㊗️✔️。2025年底，湖北省武汉市中级人民法(fa)院(yuan)终审判决的(de)一起案例具有重(zhong)要借鉴意义㊗️✔️。某(mou)医疗美容机构因将仅获批用(yong)于牙槽骨的羟基磷灰石产(chan)品注射至消费者颞部并(bing)引发不(bu)良反应，其“超适应症使用医疗器械”的行为被(bei)法院终审判定为消费(fei)欺诈，需承(cheng)担“退一赔三”的(de)法律责任㊗️✔️。 严守合规底线，落(luo)实主体责任 针对上述乱象(xiang)，京津(jin)冀(ji)三地消(xiao)协(xie)组织提(ti)醒医疗(liao)美容行(xing)业经(jing)营者(zhe)严格遵守

温暖的春季，伴随着气温逐(zhu)渐回升(sheng)的，还有大众(zhong)对减脂的(de)热情。脱下(xia)了(le)沉重的冬装(zhuang)，也(ye)想(xiang)“脱下”过年后积攒到(dao)现在的脂肪。因此，凉(liang)皮就(jiu)成(cheng)为了很多(duo)人的吃饭(fan)首选(xuan)。 其实不考虑高热(re)量(liang)的酱料，凉皮确实是代替(ti)主食的一种(zhong)选择，因为它的(de)热(re)量(liang)够低。但用凉皮替代主食时，还有(zuozhe)一(yi)些其(qi)他需要注意的地方(fang)。今天就(jiu)来(lai)聊聊凉皮。 凉(liang)皮：面(mian)粉“变身术” 凉皮最基(ji)本的做法，仅需面(mian)粉和水。面粉和成面团，在水里反复漂(piao)洗，让淀粉溶入水中，剩下一(yi)团(tuan)软韧的网状面筋，主要(yao)成分(fen)是结合成海绵状网络结构的小麦蛋白。洗面(mian)水沉淀成糊状(zhuang)，将面(mian)糊(hu)薄薄地摊在(zai)特(te)制的平底金属(shu)盘里蒸(zheng)熟，淀(dian)粉糊化凝固，形成的“薄皮(pi)”就是凉(liang)皮。 面筋当然(ran)不能浪费，将它蒸熟切(qie)块，正好放在凉(liang)皮里做配(pei)菜，二(er)者“本是同根(gen)生(sheng)”，面筋(jin)多孔(kong)的质地(di)吸足料汁后更有滋味(wei)。 不少人对凉皮的(de)口感情有独钟，觉得和(he)面条不一样，这和凉皮里的(de)淀粉(fen)特性有(zuozhe)关。淀粉(fen)是多糖类物质，在水和高(gao)温的共(gong)同作用下，会形成黏(nian)稠(chou)的胶(jiao)体。随着(zhe)温度的降(jiang)低(di)，胶体分子(zi)形成网(wang)状结构(gou)，并锁住水分子，形成淀(dian)粉(fen)凝胶。因此(ci)，凉皮和同样用淀粉为主要材料制作的凉(liang)粉(fen)，都有半透明的(de)色泽和光滑有(zuozhe)弹性的质地。 根据制(zhi)作材料和手法的(de)差异，凉(liang)皮还有酿皮、米皮、拉皮等诸(zhu)多分(fen)支。 酿皮(pi)不用水洗多(duo)遍，然后加入食用碱，让酿皮的颜色看起(qi)来比面(mian)粉更黄，口感(gan)也比凉(liang)皮更有韧劲。 陕西宝鸡(ji)的擀(gan)面(mian)皮则增加了(le)加工(gong)环节(jie)，将面粉洗出的淀粉浆发(fa)酵一夜左右再制作，并在它加热凝结成面块后趁热擀制，为擀面(mian)皮增添了不同于普(pu)通凉皮(pi)的微酸风味和富有(zuozhe)韧性的口(kou)感。 米皮(pi)则(ze)是将(jiang)大米磨成(cheng)米(mi)浆后蒸成薄皮(pi)，再切(qie)条(tiao)调拌。陕西汉(han)中的特(te)色“热面皮(pi)”虽然名叫面(mian)皮(pi)，其(qi)实原材料里并没(mei)有面粉，而是(shi)大米皮(pi)。 东北“大(da)拉皮(pi)”制作原理和凉皮类(lei)似，都是将淀粉加热后使之(zhi)凝固，但拉皮(pi)用的主要是绿豆淀(dian)粉(fen)，比小麦淀粉做(zuo)出的凉皮更为柔软。 凉(liang)皮代(dai)替(ti)主食的优劣势 知道(dao)了凉皮的(de)制(zhi)作原理(li)后，不难发现，它的(de)成分(fen)比较单一，基本只有(zuozhe)淀粉(fen)，虽然也有热量，但