冰冻+寒潮+暴雪三预警齐发 这些地方出行注意防寒保暖
天气变冷，青菜被(bei)霜(shuang)一“打”，会变得甜甜糯糯。部分(fen)地区还(hai)有句话，叫做(zuo)“霜打青(qing)菜(cai)，肉都不换”。 最(zui)近，您可能发(fa)现(xian)多个电商平台(tai)的霜打菠菜(cai)、霜打白萝卜、霜打大白菜等蔬菜销量(liang)激增。虽然人们常(chang)用(yong)“霜打的茄子(zi)”来形容精(jing)神不(bu)振的状态，然而这些被霜打(da)过的蔬菜不仅不(bu)会“无精打采”，反(fan)而(er)更(geng)加香甜可口。 究竟是什么原因让“霜打的(de)蔬菜分外甜”、口感更好？霜(shuang)打菜又是如何种植出来的呢？ 冬季限定美味 霜打菜为什(shi)么分外甜 其(qi)实，早(zao)在(zai)11月底，很多菜场、超市内(nei)就已经有霜打(da)青菜出(chu)售(shou)了。记(ji)者走进(jin)一(yi)家超市，一眼就看到(dao)有市民正在挑选(xuan)霜打上海青(qing)，价格约(yue)2元/斤。此外，还有(zuozhe)霜打菠菜、芥蓝、牛心菜、花(hua)菜等，按照品种不同，每家超市的价格(ge)从1.6元每(mei)斤至8元每斤不等。一家生鲜(xian)精品超市的店员介绍(shao)：“这(zhe)段时间天气(qi)冷、温差大，正(zheng)是青菜好吃的时候，买的人很多，销量也很(hen)好。” 冬季的“霜打菜”是(shi)指在秋冬(dong)降霜期间经历过霜冻(dong)的蔬(shu)菜，这些蔬菜变(bian)甜(tian)的原因主(zhu)要有以下几(ji)个(ge)方面： 淀(dian)粉转化—— 霜降(jiang)后，天气(qi)逐渐转冷，一些蔬菜自身的淀粉酶会将储存的淀(dian)粉转化(hua)为(wei)可溶(rong)性糖分(fen)，因(yin)此甜(tian)味得到了提升，这有助于(yu)适应(ying)低温(wen)，也会让蔬菜口感(gan)更甜、更柔和。 细胞受(shou)损与糖分渗(shen)出—— 低温环境会导致蔬菜细胞受到刺激(ji)，从而引起细胞内糖(tang)分(fen)和氨(an)基酸的外渗(shen)，使得蔬菜的口感更(geng)加甘(gan)甜，口(kou)感也会(hui)更(geng)好(hao)。此外，某些(xie)植物在(zai)低温环境下，水分含量(liang)降(jiang)低，细胞(bao)中的糖(tang)分会更加浓(nong)缩，这一过程不仅有助于提升甜(tian)度(du)，还(hai)能降低细胞液的冰点，避免(mian)因结(jie)冰而(er)破裂，帮(bang)助植物度过寒冬。 苦味物质(zhi)减少—— “芸薹(一种油菜(cai))足(zu)霜(shuang)乃收，不足霜(shuang)即涩。”早(zao)在两(liang)千年(nian)前的西汉，就(jiu)有(zuozhe)打了(le)霜之(zhi)后再收(shou)菜否则口感会苦涩(se)的(de)记(ji)载。一些(xie)蔬菜(如(ru)油(you)菜)中的芥子油苷类物(wu)质(zhi)是导(dao)致苦涩味的(de)主要(yao)成分。在低温条件下(xia)，这种苦味物质的合成(cheng)会被抑制，因此蔬(shu)菜的味道变得更加清甜可口。 呼吸作(zuo)用减(jian)弱—— 冬(dong)季夜间低(di)温会抑制蔬(shu)菜的(de)呼吸作(zuo)用。随着(zhe)呼(hu)吸作用(yong)的(de)减弱，蔬菜白(bai)天通过光
中新网(wang)北京(jing)6月(yue)26日(ri)电(记(ji)者(zhe) 查志远)把用(yong)户的C盘当“垃(la)圾场(chang)”，这不只(zhi)是技术瑕疵，更是一种傲(ao)慢的“背(bei)刺” 。 近(jin)日(ri)，话题“被(bei)wps背刺了”冲(chong)上热搜，撕(si)开了许多职场人的隐痛(tong) 。表面(mian)上看，这是一个关于(yu)软(ruan)件缓存的(de)技术问题 。但深层(ceng)次看，作为全球(qiu)月活设备数突破6.78亿(yi) 、已成为国(guo)产头部办公(gong)软件之一的“国(guo)民级”应用，打着“云(yun)同步”的(de)旗号，行“偷占C盘”之实，WPS的吃相，确(que)实有点难看 。 日常使用中很多(duo)用户都(dou)有这样的习惯，那就是为了防止系统(tong)卡顿，特意(yi)将大(da)型(xing)软件安(an)装(zhuang)在D盘或E盘 。 然而(er)，WPS却(que)玩起了“明修栈道，暗(an)度陈仓” 。软件本体在D盘，几十(shi)个G的缓存和云备(bei)份文(wen)件却默认写入(ru)C盘系统目(mu)录 。 针对质疑，金(jin)山办(ban)公方(fang)面回(hui)应相关媒体称已成立专项组核查(cha)，对用户关切问题(ti)作出(chu)说明，并提供(gong)具体(ti)的(de)解决办(ban)法 。 针对C盘占用情况(kuang)，金山办公(gong)官方公布了两(liang)项实用(yong)操(cao)作(zuo)技巧(qiao)，同时提醒用户可自主更(geng)改软(ruan)件(jian)安装路径(jing)，从源头(tou)规避磁盘占(zhan)用问题 。 但这种(zhong)“事后诸葛亮”式的补(bu)救，非(fei)但(dan)未能平息争议(yi)，反(fan)而(er)让人不得(de)不追问其(qi)真实动(dong)机 ：这究竟是技(ji)术上的无心之失，还是刻(ke)意占(zhan)据系统盘资源，以抬(tai)高用户卸载(zai)和转移的“黏性成本(ben)”？ 更让用户感到不适(shi)的是，这种“请神容易送神难”的做(zuo)派，并不止(zhi)于存储路(lu)径 。有网(wang)友吐槽WPS批量处理等(deng)功(gong)能(neng)被拆分至新推出的AI会员 、大会员(yuan)，用户需额(e)外(wai)付费升级(ji)，连(lian)批量清理(li)缓存等基础功(gong)能也被划入(ru)会员付费区(qu)，免费用户(hu)仅能手动逐个清(qing)理 。 一边默(mo)认向C盘倾泻(xie)缓(huan)存，一边(bian)又对(dui)清(qing)理(li)设置(zhi)付费墙，用户的硬盘(pan)空(kong)间被强行蚕食(shi)，知(zhi)情权和(he)选(xuan)择权被(bei)悄然架空(kong) 。 6.78亿用(yong)户的选择，是基于国产替代的情怀，更是(shi)基于产品好用的理性判断 。千(qian)万别让缓存文件，成为压垮信任的最后一块硬盘碎(sui)片 。WPS应立即修正(zheng)“偷占C盘”的底层逻辑，把存储的知(zhi)情权和选择权(zuozhe)真正还给用户 。 办公软件可以收费，商业(ye)模式可以迭代，但(dan)生(sheng)存的底线是(shi)永远不要在你的用户电脑里“埋雷” 。若不及时收手，这(zhe)份“背刺”