年货采购攻略来了！这份年货采办清单让你省钱又健康

新(xin)春即将来临，家(jia)家户(hu)户的年货采办清单(dan)也提(ti)上了(le)日程(cheng)????。食(shi)物的采购是年货的重头(tou)戏，看(kan)着琳琅满目的食材、各式各(ge)样的零食，感受(shou)到的(de)是(shi)扑面(mian)而(er)来的年味(wei)……但(dan)采办年货绝非随性的“买买(mai)买”，想要让家(jia)人(ren)吃得安心又营养，这其中也(ye)有不少实用窍门(men)????。

一、按需采(cai)购，告(gao)别囤货陋习

很多(duo)人觉得过年就得“囤满仓”，才够喜庆有年(nian)味????。其实这种做法(fa)容易埋(mai)下健康(kang)隐患(huan)????。囤(dun)积(ji)的食材存放过久，不仅会营养流失，还可能腐(fu)烂变(bian)质、滋(zi)生细(xi)菌，引发肠(chang)胃不适等健康问题????。

大量囤货还会间接导致饮食过量(liang)????。春节(jie)期(qi)间，吃作为不(bu)变的(de)主旋律(lu)，再加上囤货(huo)带来的各种便捷(jie)和不浪费的(de)传统，容易吃得多(duo)，从而引发消(xiao)化(hua)不良、血压升(sheng)高等(deng)“节日病”????。

按需(xu)采购也是践行节俭理(li)念(nian)的体现????。契合(he)“构建(jian)节约(yue)型社会”“节俭过(guo)大(da)年”的社(she)会(hui)氛(fen)围，建(jian)议大家提(ti)前规(gui)划家庭聚餐的人(ren)数和餐(can)次(ci)，估算出菜品和主食(shi)的食材用量，预留(liu)少许富余量即可????。理想的做法是当天采买，最多采购两三天(tian)内就能吃(chi)完(wan)的食材，从源头减(jian)少浪费????。

二、合(he)理搭配(pei)，布置营养餐桌

年货采办(ban)的核心(xin)是构建营养(yang)均衡的(de)春节(jie)餐桌：

做到食物多样，合理搭配(pei)????。年夜饭的餐桌上，不能(neng)只有鸡鸭鱼(yu)肉，还要兼顾谷薯、蔬(shu)果(guo)、蛋奶(nai)和大豆坚果(guo)，实现荤素均衡、多(duo)样(yang)适量????。

要牢记吃动平衡的原则????。春节聚餐和零食的诱惑多，在享受美(mei)食的(de)同时(shi)，记得安排(pai)散步、慢(man)跑、逛公园等家人朋友共同参与(yu)的(de)身体活(huo)动，快乐动起来，维持健康体重????。

同时，要多(duo)摄入蔬果、奶类、全谷和大(da)豆(dou)及其(qi)制(zhi)品，补充足量的维生素、矿物质和膳食纤维????。适量(liang)食用鱼、禽(qin)、蛋、瘦肉来获取优质蛋白质????。烹饪时遵循少盐少油、控糖(tang)限酒的原(yuan)则，做(zuo)到规律进餐、足量饮水，还要坚(jian)持公筷分(fen)餐，守护全(quan)家(jia)饮食安全????。

三、做好采购，认准营养(yang)标签

食品标签是年(nian)货采办(ban)的“重要参考(kao)”，它包含(han)了食材(cai)的新鲜度、配料、营养成分等关键信息????。

采(cai)购预包装食品时，一定要先看保质期????。建(jian)议购买出厂日期较(jiao)近的(de)食(shi)品，避免(mian)过期(qi)浪费，或因食用过期(qi)食品而损害健康????。

生(sheng)鲜(xian)蔬果虽然没有(zuozhe)明确保(bao)质期，但也不宜久(jiu)放，超(chao)市中(zhong)的包装(zhuang)蔬(shu)菜需留意(yi)一下包装(zhuang)日期，选购(gou)新鲜的(de)????。绿叶菜(cai)最好现买现吃，减少(shao)储存过程中的营养流失????。

营养成分表是(shi)营养(yang)标签(qian)的重点关注内(nei)容????。通(tong)过它可(ke)以了解食物的能量、蛋白质(zhi)、脂肪、添加糖(tang)、钠(na)等(deng)含量，帮助我们挑选更健(jian)康的食材????。

针对(dui)特殊(shu)过敏人群，如家庭成员(yuan)或就(jiu)餐人中有过敏史者，要格(ge)外(wai)留意标签上的过(guo)敏原提示(shi)????。牛奶、坚果、豆(dou)类、蛋类、海鲜等都是常(chang)见致敏食物，采购时务必(bi)仔(zai)细核对，避免误(wu)食????。

置办年货(huo)别(bie)浪费，各类食物巧搭配；吃(chi)好动好过大年，春节快(kuai)乐健康(kang)随！愿您(nin)在置办(ban)年货(huo)时兼顾(gu)美味(wei)与营养，打(da)造营养合(he)理、美(mei)味、健康的新春餐桌，守(shou)护全家健康，共度(du)一个欢(huan)乐祥和的(de)佳(jia)节????。/健康科普

作者：营养所 张妍、何丽

审(shen)核：刘(liu)爱(ai)玲

监制：姚建义、于子涵【编辑(ji):苏亦瑜】