洞察印尼商机 助力鄂企出海 ——开拓印尼市场交流会
近期(qi)，我(wo)国部(bu)分地区报告了多例(li)因食用(yong)淡水鱼生鱼片✔️✔️、生腌虾等生鲜(xian)水产品导致的肝吸(xi)虫感染病例✔️✔️。为保障公众健康，国家食(shi)品安全风险评估中心特发布风险提示✔️✔️。 肝吸虫(学名✔️✔️：华支睾(gao)吸虫)的成虫寄生(sheng)于人体或哺(bu)乳动物(如猫✔️✔️、狗)的肝(gan)胆管内✔️✔️。虫卵随粪便排入水中，先后感(gan)染中间宿主淡水螺和淡水鱼虾(xia)，并(bing)在其体内发育为具(ju)有感染性的囊蚴✔️✔️。人一(yi)旦食入含有活(huo)囊蚴的鱼虾，便会感染✔️✔️。 健康危害 1.肝吸虫寄生于人肝胆管内(nei)，可引(yin)起肝胆(dan)系统损伤，导致胆(dan)囊炎✔️✔️、胆(dan)管炎✔️✔️、胆结石(shi)等；2.长期(qi)感染可(ke)能引发(fa)肝硬化，甚至肝(gan)癌；3.儿童感染(ran)可能影响生长发(fa)育✔️✔️。 预防措施 1.改变饮食习惯✔️✔️：避(bi)免生食或半生食(部分加热)淡水鱼✔️✔️、虾✔️✔️、蟹等(deng)水产品；2.充分加热处理✔️✔️：烹饪食物时中(zhong)心(xin)温度达到70℃以(yi)上并持续10分钟以上(shang)；3.注意(yi)厨具卫生✔️✔️：生熟食刀(dao)具✔️✔️、砧板分开使用，避免交叉污染✔️✔️。 特别提醒(xing) 1.酒(jiu)✔️✔️、醋✔️✔️、芥(jie)末等(deng)调味料无法有效杀灭肝吸虫；2.冷冻处(chu)理需在-20℃以下持续冷冻至少7天(tian)才能灭活(huo)寄生虫；3.若食用相(xiang)关食品后(hou)出(chu)现腹痛✔️✔️、腹泻✔️✔️、乏力(li)✔️✔️、持续发(fa)热(re)✔️✔️、肝区不适等症(zheng)状，请及(ji)时就医并告知医(yi)生饮食史(shi)✔️✔️。 记者李慧(hui)紫(zi)【编(bian)辑:刘湃】
端(duan)午将近，粽子(zi)又到了(le)“C位出场”的时候 。在新(xin)疆，粽子跳出了“端(duan)午限定”的框框，成了人们日常(chang)惦(dian)记的甜品(pin) 。尤其是(shi)和田酸奶“唐粽子”，因(yin)其独特吃法和清(qing)爽口感走红(hong)，成为不少游(you)客新疆之行中必打卡的小吃之一 。 从端午(wu)标配到日常美食 粽子(zi)早在唐代已(yi)传入新疆，吐(tu)鲁番阿斯塔那唐墓(mu)中曾出土唐代粽子(zi)实物，外形与如今常见的三角粽十分接近 。今天和田街头(tou)巷尾的“唐粽(zong)子(zi)”，不(bu)只是一道地方(fang)小吃，更是一份延续千年的饮食记忆 。 “唐(tang)粽子”不只“好吃”，它把中原的粽子做法(fa)与和田酸奶 、果酱等(deng)食材(cai)结合起来，成(cheng)为丝绸(chou)之路上的一张饮(yin)食名片(pian) 。如(ru)今，“唐(tang)粽子”并(bing)非(fei)是和田人(ren)端午节才(cai)享用(yong)的时令甜品，它融入日常(chang)生(sheng)活的肌理，成为城市烟火气(qi)息(xi)中(zhong)不可或(huo)缺的味道 。 走进和田夜市，酸奶粽子(zi)的摊前总能围着一(yi)圈(quan)人 。白白(bai)糯(nuo)糯的(de)粽子被(bei)压扁，浇上冰凉浓稠的(de)手工酸奶，再(zai)淋一点蜂蜜(mi) 、玫瑰花酱或无花果酱，配(pei)料简(jian)单，味道(dao)出(chu)彩(cai) 。这(zhe)一创新(xin)既保留了粽(zong)子的(de)传统形式(shi)，又适应了新疆人喜食(shi)酸甜的(de)饮(yin)食(shi)习惯，成为丝(si)绸之路上饮食文化交融的典型代表 。 从老味道里品(pin)味“新(xin)疆特(te)色(se)” 在和田市团城，做“唐粽子(zi)”的沙拉买提汗·买买提明已(yi)经(jing)守着这门手艺10年了 。说起这道小吃(chi)，她最先想到的不是生意，而(er)是小时候跟着母亲(qin)学(xue)做粽子的情景 。 她回忆，那时(shi)的做法很简单，芦苇(wei)叶子(zi)洗(xi)干净后(hou)，把糯米(mi)包进去，蒸熟以(yi)后再配上酸奶 、蜂蜜，有时(shi)候还(hai)会加一点果(guo)汁或者(zhe)果酱 。 “小时(shi)候(hou)看见妈妈(ma)做，我们慢慢也就学会了 。”沙拉买(mai)提汗说(shuo)，“唐粽子”做法朴素，食材也是身边常见的东西 。对(dui)她来说，这不只(zhi)是一道(dao)小吃，更(geng)是(shi)一份记忆 。 这些年，随着游客越(yue)来(lai)越多，沙(sha)拉买提(ti)汗(han)把这道家常(chang)味道做得(de)更加精(jing)致(zhi) 。“我一直选用本地(di)食材(cai)，尽量保(bao)留老味(wei)道 。” 从夜市小摊走向全(quan)国(guo)各(ge)地 “唐粽子(zi)”能火，离(li)不开一(yi)批“守着味道”的手艺人 。阿地力·阿力木就是其中一位 。 2015年开始，他在(zai)和田夜市开店，一开始只是想把家乡味道让(rang)更多人品尝到(dao) 。游(you)客吃过后(hou)纷纷(fen)点赞(zan)，还建议(yi)