专家：基因组技术让枸杞新品种培育周期大幅缩短
中(zhong)新(xin)社上海(hai)6月23日电(dian) (谢梦圆)记者23日从中国(guo)铁路上(shang)海局集团有(zuozhe)限公(gong)司获悉(xi)，为(wei)期五天的端午假期运输于6月(yue)22日落幕，长三角铁路共发送旅客逾1690万(wan)人次，日均超338万人(ren)次，较去(qu)年同期(qi)多逾75万(wan)人次(ci)，增幅超(chao)4%，跨(kua)区域人员流动(dong)量更为频密。 其中，端午节(6月(yue)19日)当天(tian)发送旅客403.1万(wan)人次(ci)，创(chuang)历年端午假(jia)期(qi)运输单日旅客发(fa)送量新高。 今(jin)年端午(wu)假期运输略晚于去年，恰逢(feng)全(quan)国(guo)高考结(jie)束，学生(sheng)客(ke)流出行大幅增加，客流(liu)成分变化明显(xian)，假期运(yun)输形(xing)成持(chi)续(xu)高峰。假期运(yun)输五天，长三角(jiao)多地(di)前(qian)往北京、广州、福州、厦门、青岛、长(chang)沙等直通方(fang)向客流火爆(bao)；长(chang)三角管内(nei)往来上海、南京、杭州、合肥、苏州、无锡、扬州、黄(huang)山、盐(yan)城、芜湖、安(an)庆、连(lian)云港(gang)等地(di)客(ke)流增幅明显。(完)【编辑:刘阳(yang)禾】
最近，“高温杀菌乳是不是鲜(xian)牛奶(nai)”这一(yi)话(hua)题引发(fa)关(guan)注 。高温杀菌乳和(he)鲜牛奶(nai)到底(di)是什么关系(xi)？高温杀菌(jun)乳(ru)和巴氏杀菌乳又有什么区(qu)别？为了厘清这些(xie)概念，记者做了一番调查 。 是否“鲜牛奶”，包装(zhuang)会注明 其实，“鲜奶(nai)”是一个很口语化(hua)的表(biao)述 。很(hen)多消费者将(jiang)冷藏存储的(de)牛(niu)奶(nai)称为(wei)“鲜(xian)奶”，但在(zai)乳制(zhi)品国家标准中(zhong)，并没(mei)有“鲜奶”一词，只有“鲜牛乳(奶)”一词(ci)，专指(zhi)巴氏杀菌乳 。也就(jiu)是说，“是否冷藏”不是判断产品(pin)是(shi)否为(wei)“鲜牛乳(奶)”的标准，“鲜牛乳(奶)”的依据是(shi)杀菌(jun)工艺和产品标(biao)注 。 据(ju)农(nong)业农村部食物与营养发展研究所相关(guan)文章介绍，市场常见的液(ye)态奶可分为鲜牛奶(nai)(巴氏杀菌乳) 、高(gao)温杀菌乳(ru) 、超(chao)高温灭(mie)菌奶 、调(diao)制乳和酸奶 。 根据国家标准GB19645《食品安全(quan)国(guo)家(jia)标准巴氏杀(sha)菌乳》，“鲜牛乳(奶(nai))”仅指执行该标准的(de)巴(ba)氏杀菌乳——以生(sheng)牛乳为原(yuan)料，经巴氏杀菌工艺(yi)制(zhi)成的(de)乳制品，必须冷藏，保(bao)质期较(jiao)短 。因(yin)此，高温杀菌乳和超高温灭(mie)菌(jun)奶均不属于“鲜牛乳(奶(nai))” 。国家(jia)标准还明确(que)规定，巴氏杀菌乳必须(xu)在包装上标注“鲜(xian)牛乳”或“鲜牛(niu)奶”，其(qi)他类型(xing)的液态(tai)奶不允许(xu)如此标注(zhu) 。 业内人(ren)士(shi)介(jie)绍，巴氏(shi)杀菌乳采用低温杀菌(jun)工艺，杀(sha)菌(jun)温度在(zai)72℃至(zhi)80℃，杀菌时间约15秒，能杀灭牛奶中的(de)致病(bing)菌，最大程(cheng)度保留生牛乳中的活性营养(yang) 。但(dan)巴氏杀菌乳(ru)保质期短(duan)，通(tong)常在7天至15天，运输和储(chu)存要求高，必须(xu)全程冷藏，价格也相对偏高 。 高温杀(sha)菌乳≠超高温灭菌奶 那么，什么是高温杀菌(jun)乳(ru)和(he)超高温灭菌奶呢？ 根据农(nong)业(ye)农村部食物与营养发展研究(jiu)所的(de)公开(kai)信息，高温杀菌(jun)乳是“以单一(yi)品(pin)种生乳(ru)为原料，115℃保持20秒/120℃保持(chi)15秒/130℃保持2秒(miao)杀(sha)菌”；超高温灭菌(jun)奶则(ze)是“以生牛(羊)乳(ru)为原料，132—140℃保(bao)持3—4秒灭菌” 。简单来说，由于采取了不同的工艺，高(gao)温杀菌(jun)乳的杀菌强度比巴氏杀菌乳高(gao)，但比超高温灭菌(jun)奶低，蛋白(bai)质 、钙(gai)等核心(xin)营养与巴氏杀(sha)菌乳基本一(yi)致(zhi)，活性营(ying)养略(lue)有损(sun)失，但(dan)奶香更浓郁