2026年国际中文日庆祝活动在墨尔本举行
元宵佳节，一(yi)碗象征团圆的汤圆(yuan)是许多人心中不可或(huo)缺的节日仪式。然(ran)而，对于糖尿病患(huan)者而言(yan)，这份(fen)甜蜜的“负担”该如何(he)安全享用？东南大学附属中大医院内分泌(mi)科副(fu)主任魏琼主任医师表示，只要掌握(wo)科学方法，糖(tang)友们同样能在品味(wei)节日氛围的同(tong)时，有(zuozhe)效(xiao)稳住血糖，安心过节。 市面上(shang)标榜的“无(wu)糖汤圆”并非可以无所(zuozhe)顾忌(ji)地食用。所谓“无糖”，通常仅指馅(xian)料(liao)中(zhong)未额外(wai)添(tian)加蔗糖，但汤圆的外皮主要成(cheng)分是糯米粉，其在人体内会(hui)迅速转化为葡萄(tao)糖，从而导致血糖升高。因(yin)此，专家强调，即便是“无糖(tang)”汤圆，糖尿病患者也(ye)必须严格控制食(shi)用量，一般建议不超过(guo)2个。 烹(peng)饪(ren)方式的选择对血糖(tang)控制至(zhi)关重(zhong)要。专家建议，首选水煮，避免油炸(zha)，这(zhe)样可以显著(zhu)减少不(bu)必要的油脂(zhi)与热(re)量摄入。在(zai)食(shi)用时间上也有讲究，最好在两(liang)餐(can)之间作为加餐，或在正餐时作为主食(shi)的一部分，食用(yong)汤圆后相应减(jian)少(shao)米(mi)饭等主(zhu)食的量(liang)。不推荐将其作为(wei)早餐或(huo)夜宵(xiao)，以免(mian)因空腹食用引发血(xue)糖剧烈波动(dong)，或加(jia)重夜间消化负担。 魏(wei)琼指出(chu)，若近期血糖控制平稳，想品尝(chang)1～2个汤圆，可巧(qiao)妙调整进(jin)食(shi)顺序。建议(yi)先喝一碗清汤，再进食足量的高纤维蔬菜，如凉拌木(mu)耳、清(qing)炒绿叶(ye)菜，接着摄入适量的优(you)质(zhi)蛋白(bai)，如(ru)少量瘦肉、鸡蛋或豆制品，最后再食用汤圆。此法利用膳食(shi)纤维和蛋(dan)白质延缓糯米(mi)在胃肠道的消化吸(xi)收速度，从(cong)而帮助避免餐后血糖(tang)快速飙升(sheng)。 餐后活动(dong)同(tong)样不(bu)容忽视。建议在(zai)用餐结束约(yue)半小时后进行散步，有(zuozhe)助于消耗部分热量，辅助平稳餐后血糖。此外，专家特别建(jian)议在进食汤圆后2小时监测(ce)一次血糖，以(yi)了解个体对这(zhe)种食物的具体反(fan)应(ying)。 专家指(zhi)出，对(dui)于合并高(gao)血(xue)压、肾病等疾(ji)病的(de)糖友，需(xu)格外(wai)注(zhu)意汤圆馅料。无(wu)论是甜口的(de)芝麻、花生、豆沙，还是咸(xian)口(kou)的鲜(xian)肉，通常含(han)糖(tang)、油(you)或盐分(fen)较高，务必浅(qian)尝辄止，且不宜饮用(yong)煮汤圆的汤(tang)，因汤中溶解了(le)淀(dian)粉与(yu)油(you)脂。若合并(bing)有“胃轻瘫(tan)”(糖尿病常见并发症之一)，因糯米本(ben)身难(nan)以消(xiao)化，易引发腹胀、泛酸(suan)，尽量避(bi)免食用。 魏琼总结(jie)，糖友安心享用汤(tang)圆(yuan)可记住以下口
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