把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗？

把蓝(lan)莓当消炎药吃(chi)，靠谱吗(ma)

专家(jia)解读：需适量食用(yong)、因人而异(yi)，科(ke)学抗炎要注意食物(wu)多(duo)样化

近(jin)日，网络上关于(yu)“把蓝莓当消炎药吃”的相(xiang)关讨论(lun)热度骤升????。“蓝(lan)莓寒性(xing)很大，吃了会痛经”“吃了150g蓝(lan)莓(mei)，拉了(le)一上午的肚子”“莓果的抗炎效果远不如蔬(shu)菜，不如多(duo)吃一(yi)点(dian)紫甘蓝”……网友们众说纷纭????。蓝(lan)莓的抗炎(yan)效果到(dao)底(di)如何？怎么吃才能真的对健(jian)康有益？对此，记(ji)者(zhe)采访了南京市妇(fu)幼保健院营养科(ke)主(zhu)任、主任医师(shi)戴永梅????。

扬子晚报/紫牛新闻记(ji)者 许倩倩

所谓“抗炎饮食(shi)”，就是选(xuan)择摄入具(ju)有(zuozhe)抗炎特(te)性的食物，从而帮助降(jiang)低体内(nei)慢性炎症水平的饮食(shi)模式(shi)????。而蓝(lan)莓，是不少人心中抗炎饮(yin)食的核心食物之一????。

“我们所说(shuo)的‘抗炎饮食’，本质上可以理(li)解(jie)为(wei)一种长期的健康保(bao)养方式，而非短(duan)期治(zhi)疗手(shou)段????。”戴永(yong)梅解释，有些(xie)女(nu)性反馈吃(chi)了蓝莓后皮肤(fu)变透亮、有光泽，这就很可能是因(yin)为(wei)蓝莓的抗氧化(hua)作用(yong)促进了(le)体(ti)内代谢废物的排出(chu)????。不过，“这(zhe)种效果是潜(qian)移默化的(de)，需要长期(qi)坚持，并结合均衡饮(yin)食(shi)、规律作息、适度运(yun)动等(deng)多方面因(yin)素，不要(yao)盲目跟风(feng)把某一种食物神(shen)化(hua)，更(geng)不(bu)要指望通过(guo)吃大量(liang)蓝莓(mei)来(lai)‘消炎’或(huo)‘治(zhi)病(bing)’????。科学的抗炎饮食(shi)，应当是多(duo)样、适量、因人而异的????。”

蓝莓中的花青(qing)素、多酚等成分，主要(yao)起(qi)到(dao)抗氧(yang)化(hua)和辅助(zhu)抗炎的作(zuo)用，针对(dui)的是体内的慢性炎(yan)症????。“慢性炎症可能并不会表现出明显的症状，但(dan)通过精细检(jian)测，可能会(hui)发(fa)现体内(nei)白介素2、白介(jie)素(su)6等炎性(xing)因(yin)子水平(ping)偏高，说明(ming)身体处在一个炎性状态????。长(chang)期存(cun)在(zai)慢(man)性炎症，确实(shi)可(ke)能(neng)与肥胖、慢(man)性病的发生有(zuozhe)一定关联????。”戴(dai)永(yong)梅强调，如果(guo)已经出现急性发炎(yan)症状，吃再多的(de)蓝(lan)莓也起不到药物的(de)治疗(liao)作用(yong)，蓝莓只能作为健康饮食的一部分????。

为了让蓝莓真正发挥其健康价值，适(shi)量食用(yong)是(shi)必须遵循的原则????。戴永梅建议，每次(ci)食(shi)用(yong)蓝莓控制在一小(xiao)把(约50g-80g)????。

另(ling)一方(fang)面，蓝莓富(fu)含高纤维(wei)和果(guo)酸(suan)，从中医角度来说，蓝莓也确(que)实偏寒凉，内(nei)热体质的(de)人(ren)适合(he)食用，本(ben)身就是寒性体质、肠胃(wei)敏(min)感(gan)者，以及痛经女性等则应谨慎(shen)????。“优(you)先选择小颗粒蓝莓(mei)，因为(wei)其皮占比高(gao)，花青素含量(liang)更丰富????。”

对于网上“莓果的抗炎(yan)效果远不(bu)如蔬菜，不如多吃紫甘蓝”的说法，戴永梅表示这种观点过于(yu)绝对????。“不(bu)同的蔬菜和水果中，所含(han)的植物化合物种类各(ge)不相同，不能(neng)一概而论????。蔬(shu)菜(cai)中可能(neng)含(han)有(zuozhe)β-胡萝(luo)卜(bo)素、槲皮素等抗炎抗氧化成分，而蓝莓中的花青(qing)素在(zai)某些抗氧化(hua)指标上表现更突出(chu)????。两者(zhe)不能(neng)互相(xiang)替代，更不能因(yin)为吃了蓝莓就不吃蔬菜????。”戴永梅强调，“理想的抗炎饮食，应该(gai)是(shi)蔬菜、水果等均衡摄(she)入，食(shi)物(wu)多(duo)样化，吃成(cheng)一道‘彩虹’，这样才能获得更全面的营(ying)养????。”

来源：扬子晚报【编辑(ji):刘(liu)湃】