西红柿为啥不甜 委员热议吃饱到吃好

“西(xi)红柿为什(shi)么没有以前的味儿了？”去年10月14日，全国政协(xie)主席会议(yi)成员到(dao)中(zhong)国农业(ye)科学院学习调(diao)研???。中国科学院院士、中(zhong)国农业科学院院长黄三文记得，当(dang)时(shi)好几个人向他提(ti)出这个问题???。

今(jin)年全国两会(hui)，这个问(wen)题再次成为农(nong)业界政(zheng)协(xie)委员们讨论(lun)的话题???。3月10日，全国政(zheng)协委(wei)员黄三文把这(zhe)个问题(ti)抛(pao)给(gei)了参加讨论的(de)农业领域(yu)专家???。

“以前我们(men)吃的西红柿都(dou)是(shi)在田里(li)晒熟了以后再吃(chi)???。现在西红柿因为要(yao)在超市里卖，所以(yi)不能特别熟，否则容易破损???。”黄(huang)三(san)文(wen)向(xiang)记者(zhe)解释，这(zhe)个问题看似很小，却折射出(chu)中国农业发(fa)展(zhan)的新趋(qu)势：农产品供(gong)给品种和质量要(yao)更加契合消(xiao)费者需(xu)求???。

谈及老百姓消费需求(qiu)的变化，讨论时坐在黄三(san)文旁(pang)边的全国政(zheng)协委员(yuan)、国家粮食和物资储备局局长刘(liu)焕鑫分享了一组数据：“现在我(wo)们的(de)人均(jun)口粮(liang)消费(fei)量，2021年是197公(gong)斤，2024年是187公(gong)斤(jin)???。2025年的数据正在(zai)统计，估计(ji)180公斤(jin)多(duo)一(yi)点???。”刘(liu)焕鑫(xin)预(yu)测，未(wei)来10年，人均口粮消费量(liang)将(jiang)持续下降，可能(neng)稳定在170公斤-180公斤之间???。

口粮消费(fei)下降的同时(shi)，另一种需求在上(shang)升???。全国政(zheng)协(xie)委员、中国科(ke)学(xue)院院士种康(kang)说(shuo)：“肉、蛋、奶的需求量(liang)持续增加，过去30年里，在我们(men)每个人的(de)膳食结构(gou)中，蛋白质都在增加，现在还在持续(xu)增加???。”在(zai)种康(kang)看来，我们国家的口粮没有问题，“有问题的是(shi)饲(si)料粮，大豆需要大量(liang)进口”???。

解决大豆短缺这类(lei)问题，不是一朝(chao)一夕就(jiu)能(neng)完成???。种康说，农业方面的科研(yan)很(hen)多都是(shi)“长(chang)周期”的(de)???。他曾建议国家(jia)自(zi)然科学基金要向(xiang)这(zhe)些“长周(zhou)期”科研项(xiang)目倾(qing)斜，“要(yao)吸引一些年轻人去(qu)做，否则我们可(ke)能在某(mou)些方面一直依赖国外(wai)”???。

在全(quan)国政(zheng)协委员、山(shan)东农业大学副校长(chang)林海看来，我们不光追求高蛋(dan)白，还追(zhui)求(qiu)低GI(血糖生成指数)???。随(sui)着人(ren)口老龄(ling)化加剧，糖尿(niao)病等(deng)慢(man)性(xing)疾(ji)病对人们(men)的饮食提出新要求???。“我们生产的农产品要满足(zu)人(ren)口老龄(ling)化下的个(ge)性(xing)化需(xu)求，按照新(xin)需(xu)求(qiu)，我们(men)的育种(zhong)策略应该改变”???。

中(zhong)青报·中青网记者 杨雷(lei) 来源：中国青年报【编辑:刘(liu)阳(yang)禾】