本该(gai)在秋风(feng)中上市的冬枣变身“初夏枣(zao)”
水果的“季(ji)节时钟”被(bei)谁拨快了？
扬子晚报讯(记者(zhe) 刘丽媛)本该在(zai)秋风中上(shang)市的(de)冬枣(zao)，今(jin)年5月下旬就摆上了南京水(shui)果摊??????。如今(jin)上市量已经相当可观，价(jia)格也降了不少??????。吃(chi)着(zhe)冬(dong)枣的时(shi)候你有没(mei)有(zuozhe)好奇(qi)，为啥冬枣变成了“初夏枣”？
近日，记者走访南京各大超市(shi)、菜场和水果店，发现各家都有冬(dong)枣销售(shou)??????。在(zai)江佑铂庭菜场，两家水果摊都摆(bai)放(fang)着整筐的陕西产冬枣(zao)，个头大(da)，而且看果皮颜色成熟度已经很(hen)高，不(bu)过价格略有些高，分(fen)别为40元(yuan)/斤和45元/斤(jin)??????。而据南(nan)京农副产(chan)品物流中心监(jian)测数据，6月29日市(shi)场冬(dong)枣(zao)批发价为30至46元(yuan)/公斤，均价38元(yuan)/公(gong)斤，约合19元(yuan)一斤??????。参照(zhao)批发价，菜场零售价明显偏高，可能差(cha)在了(le)“中间商差价”上??????。不(bu)过在(zai)河西一(yi)家连锁生(sheng)鲜(xian)超市，陕(shan)西大荔冬枣每盒450g售价19.9元，约(yue)合22元一斤，在这个季节属于较合理的价格区间??????。
冬枣为何在夏天(tian)就来了？答案藏(cang)在田间的大棚里(li)??????。过去，冬枣(zao)树本(ben)应(ying)在3月(yue)末至4月中下(xia)旬(xun)才吐露新(xin)芽??????。如今，温室大棚让(rang)冬枣树(shu)的生(sheng)长周(zhou)期(qi)“快进”了(le)一拍——在陕(shan)西(xi)、山(shan)东等冬(dong)枣(zao)主产区，通过(guo)大棚保温，加上自动化(hua)的控温、增温(wen)设施，枣(zao)树(shu)能在早春甚至冬末(mo)就结束休(xiu)眠期，提早发芽、开花、坐果，在五六月份早早成熟(shu)上市??????。而(er)错开集中上市高峰、抢占市场空窗期，意(yi)味着多卖钱??????。
冬枣并(bing)非孤例(li)??????。草莓，如今在大(da)众心中已(yi)经属于(yu)冬季的应季水果??????。而在最初，露天(tian)生长(chang)的草(cao)莓(mei)本来是春末(mo)成(cheng)熟的(de)??????。通过(guo)温控大棚(peng)和精(jing)准滴灌系统，如今(jin)草(cao)莓的上市期(qi)从(cong)11月一直持续到(dao)次年6月??????。葡(pu)萄、樱桃、西瓜……越来越多的水果(guo)正在告别传统的“季节标签(qian)”??????。这背后是同一个逻辑(ji)：设施农业叠加精(jing)细化管理，让果(guo)农精(jing)准调控果期、实现错峰成熟、分(fen)批上市，抢占市场(chang)空当期，在(zai)价格上获得(de)更多(duo)话语权??????。【编辑:刘欢(huan)】