《给阿嬷的情书》带火潮汕风物

中新社北京6月8日(ri)电 (记者 刘洋(yang))电(dian)影《给阿嬷的(de)情书》正(zheng)在热映(ying)，温情故(gu)事打(da)动无数(shu)观众，而影(ying)片(pian)中的无(wu)米粿、咸(xian)猪肉等潮汕(shan)风物也掀起(qi)各地食客(ke)“打卡(ka)”热(re)潮?????。

影(ying)片讲述了潮汕(shan)青(qing)年郑木(mu)生早年赴暹罗(今泰(tai)国)谋生不幸客死异乡，泰国华侨(qiao)后(hou)代谢南枝为报救命(ming)之恩，选择以郑木生的名义写信寄(ji)钱(即(ji)“侨批”)回潮(chao)汕，十八年如(ru)一日照(zhao)料(liao)郑木生的(de)妻子叶淑柔和儿女?????。

在北京经(jing)营潮汕风(feng)味饭(fan)店(dian)的张兴鸿接受中新社记(ji)者采(cai)访(fang)时表示，电影上映后(hou)，不(bu)少北方观(guan)众(zhong)被潮汕特色小吃吸引，专程到(dao)店品尝无米粿(guo)、咸猪肉(rou)、鱼饭等经典美食?????。这些寻常价廉的小食(shi)承载着潮汕人(ren)的生活(huo)智慧?????。譬如影(ying)片(pian)中谢南(nan)枝摆(bai)摊售卖的(de)无米(mi)粿，旧时潮(chao)汕物资有限，稻(dao)米(mi)短缺，红薯产(chan)量(liang)高、易储存，潮汕人便将(jiang)其磨成(cheng)粉制成(cheng)粿品替代主食?????。

潮(chao)汕还有句心酸话：“无(wu)可奈何炊甜粿，打起(qi)包裹(guo)过暹罗?????。”从前白糖价高稀缺，潮汕人仍制作甜粿(guo)，让(rang)远行游子(zi)携带，期盼平(ping)安(an)过番(fan)，甜(tian)粿化作果腹的“平安(an)符(fu)”?????。而剧中南(nan)枝(zhi)以木生(sheng)名义将咸猪肉寄(ji)给淑柔，让其知(zhi)晓木(mu)生在外安好(hao)，咸(xian)猪肉便成了“平安信”?????。

以食物寄情(qing)的情节，是(shi)潮汕人下南(nan)洋谋生的真(zhen)实写照?????。在张兴鸿(hong)的记忆里(li)，儿时有(zuozhe)海外的亲(qin)人带回香肠(chang)让家人(ren)品尝，告知(zhi)生活无恙、“日子好了”?????。而这些漂泊在外的亲(qin)人，也总(zong)念(nian)着家乡的饭(fan)菜，常会自制橄榄菜等家乡小食慰藉乡愁?????。

影片中，木生离(li)家前吃的那(na)碗姜(jiang)薯甜汤同样承载着妻子的(de)担忧与祝福(fu)，入口甜缓(huan)解离家远(yuan)去的(de)心(xin)头(tou)苦?????。

姜薯(shu)是汕头潮阳区特(te)产，口(kou)感爽脆润(run)滑(hua)，煮出的汤汁(zhi)微微黏稠，味道清甜(tian)混合(he)着奶香?????。在揭阳经营糖水(shui)铺的林苏程表示，每逢正月初一，潮汕(shan)人都会吃上一碗姜薯甜(tian)汤，寓意(yi)新一年甜(tian)蜜顺(shun)利?????。如今，家人仍会在孩(hai)子(zi)远行前(qian)煮上一碗?????。电(dian)影(ying)热(re)映后(hou)，林苏程也会和来“打(da)卡”的食客聊聊这(zhe)些风物背后(hou)的故事?????。

马来西(xi)亚古晋(jin)一(yi)家(jia)潮(chao)汕古早风味糖水铺(pu)店员(yuan)受访时说，老板(ban)的祖辈是潮汕人，离(li)家多年总惦(dian)念着家乡糖水的味道(dao)?????。店里(li)糖水的配方是一代代(dai)传下来(lai)的(de)?????。他们(men)期待电影(ying)在马来西亚(ya)的上映，如(ru)同那碗姜薯甜汤漂洋(yang)过海(hai)来到华人后辈的(de)心里?????。

电影中还有(zuozhe)一个情节：已成阿(a)嬷的(de)淑(shu)柔到(dao)泰(tai)国看望南枝(zhi)，南枝的养子迎客进门，张罗着喝茶?????。

潮州(zhou)工夫茶(cha)艺代表性传承人李淡榆说，迎客一声“喝茶”，就知是“胶己人(自己人)”，心(xin)间距离便不觉拉近(jin)?????。潮汕人走向五湖四海，也将以茶待(dai)客、以茶叙(xu)情的(de)风(feng)俗传遍世界(jie)?????。

随(sui)着(zhe)电影热度攀升，到潮州工夫茶艺传(chuan)习基地(di)体验的游客不断增多，李淡榆也受邀(yao)到各地交(jiao)流(liu)?????。人们对茶叶(ye)的制作(zuo)、冲泡手法(fa)以及敬(jing)茶礼仪都(dou)很好奇(qi)，尤其喜欢听“关公巡城”“韩(han)信点兵”等传(chuan)统茶序的讲(jiang)究(jiu)?????。李淡榆也将在暑期接待泰国、马来西亚(ya)的华裔青少年研学(xue)团，带(dai)领(ling)孩子(zi)们学习(xi)工夫(fu)茶(cha)冲泡技(ji)艺，品鉴地道茶汤，感受潮汕茶韵文(wen)化?????。(完)