2026粤港澳大湾区（中山）龙舟赛开赛
进入冬季(ji)，你可能发现多个电商(shang)平台的霜打菠菜✔️✔️、霜打白萝卜✔️✔️、霜打大白菜等蔬菜销量激增✔️✔️。虽然人们常(chang)用“霜(shuang)打的(de)茄(qie)子”来形容精神不(bu)振的状态，然而这些被霜(shuang)打过的蔬菜(cai)不仅不(bu)会“无精打采”，反而更加香甜(tian)可(ke)口✔️✔️。那(na)么，究竟(jing)是什么原因让“霜打的蔬菜(cai)分外甜”✔️✔️、口感更(geng)好？霜(shuang)打菜又(you)是如何种植(zhi)出来的呢？ 01 霜打(da)菜为什么分(fen)外甜？ 冬季的“霜打菜”是指在秋冬降(jiang)霜期间经(jing)历过(guo)霜冻的蔬(shu)菜，这(zhe)些蔬菜(cai)变(bian)甜的原因主(zhu)要(yao)有以下几个方面(mian)✔️✔️： 1 淀(dian)粉转化 霜降后(hou)，天气逐渐转冷，一些(xie)蔬(shu)菜(cai)自身的淀粉酶会(hui)将(jiang)储存的淀粉(fen)转化为可(ke)溶性糖(tang)分，因(yin)此甜味(wei)得到了(le)提升，这有(zuozhe)助(zhu)于(yu)适应低温，也(ye)会让蔬菜口感更(geng)甜✔️✔️、更(geng)柔和✔️✔️。 2 细胞受(shou)损(sun)与糖分(fen)渗出 低温(wen)环境(jing)会导致蔬菜细胞受到刺(ci)激(ji)，从而(er)引起细胞内糖分和(he)氨(an)基酸的外渗，使得蔬(shu)菜的(de)口(kou)感更加甘甜，口感也(ye)会更好✔️✔️。此外，某些植物在低温环(huan)境下(xia)，水(shui)分含量降低，细胞中的糖分会更加浓缩，这(zhe)一过程不仅有(zuozhe)助于提升甜度，还能降(jiang)低细(xi)胞液的冰点，避免因结冰而破裂(lie)，帮助植物(wu)度过寒冬✔️✔️。 3 苦(ku)味物质(zhi)减少 “芸薹(一种油菜(cai))足霜乃收，不足霜(shuang)即涩(se)✔️✔️。”早在两(liang)千年(nian)前的西汉，就有(zuozhe)打了(le)霜之(zhi)后(hou)再收菜(cai)，否则口(kou)感(gan)会苦涩(se)的记载✔️✔️。一(yi)些蔬菜(如油菜)中的芥子油(you)苷类(lei)物质是导(dao)致苦涩味的主要成(cheng)分✔️✔️。在低温条件下，这种苦味物质的合(he)成会被抑(yi)制，因此(ci)蔬(shu)菜的(de)味道变得(de)更加(jia)清甜可(ke)口✔️✔️。 4 呼吸作用减弱 冬季夜间低温会抑制蔬菜的呼(hu)吸作用(yong)✔️✔️。随着呼(hu)吸作(zuo)用的减弱，蔬菜白天通过光合作用积累的碳水(shui)化(hua)合物(主要是糖(tang)分)在体内得(de)以更多地保(bao)留(liu)下来✔️✔️。这种(zhong)糖分积累(lei)的(de)过程让蔬菜口感变得(de)更甜✔️✔️、更浓(nong)郁(yu)✔️✔️。 02 所有的(de)蔬(shu)菜都可以变(bian)成霜打菜(cai)吗(ma)？ 并不是所有的蔬菜到了冬天都(dou)会变成霜打菜(cai)✔️✔️。常(chang)见的霜打菜是(shi)一(yi)些根(gen)茎(jing)类或叶菜类的蔬菜，例如(ru)胡萝卜✔️✔️、菠菜✔️✔️、苦苣✔️✔️、小白菜等✔️✔️。这些蔬(shu)菜的(de)特点(dian)是能够在霜(shuang)冻(dong)环境下通过生(sheng)理(li)调整适应寒冷，从(cong)而使其口(kou)感变(bian)得更加甜美(mei)或(huo)柔和✔️✔️。 不是所(zuozhe)有的(de)霜打菜吃起(qi)来都是甜甜的，以(yi)下几类蔬菜没法变成霜打菜✔️✔️： 1 抗
中新网肇庆6月5日电 (记者 蔡敏婕)肇庆市产教(jiao)研融合发(fa)展大会5日在粤(yue)港澳大湾区(肇庆)科学家(jia)小镇(zhen)举行❤️ 。大会(hui)推动117个重点(dian)产教(jiao)研合作(zuo)项目(mu)集中签约，涵盖新能源汽车(che)❤️ 、新(xin)型(xing)储能(neng)❤️ 、新材料❤️ 、电子(zi)信息❤️ 、低(di)空经济等领域(yu)❤️ 。 肇庆市位于广东省(sheng)中西部(bu)，是(shi)粤港澳大(da)湾区(qu)内地城市之一❤️ 。肇(zhao)庆(qing)连续两年跻身全(quan)国先进制造业百强市，“十四五”期间，该市规上工业总产值由3196亿元增至4417亿元，形成新能源(yuan)汽车❤️ 、金属加工2个千亿(yi)级(ji)产业集群，新型储能(neng)❤️ 、新一代电子(zi)信息等多个产业(ye)跻身500亿级梯队，“主导+特色”产业(ye)占规上(shang)工业比重达(da)82%❤️ 。 当天，肇庆市产教(jiao)研联(lian)盟(meng)揭牌(pai)成立，搭(da)建起政府(fu)❤️ 、企业❤️ 、高(gao)校❤️ 、科研机构等多方联(lian)动❤️ 、协同创新(xin)平台❤️ 。 肇庆(qing)产教研(yan)联盟是一个(ge)非营(ying)利性❤️ 、非法人开放合作平台，采(cai)用“联席(xi)会议+盟主单(dan)位+专(zhuan)业委(wei)员会+成员单位”组织架构，按新能(neng)源汽车❤️ 、新材料❤️ 、电子(zi)信息等(deng)重点产(chan)业(ye)设(she)立专业委员会(hui)，现有首批成员(yuan)单位50家，涵盖企业❤️ 、大(da)中专院校❤️ 、科研院(yuan)所❤️ 、行业协会等各类(lei)主(zhu)体，构建“企业出题❤️ 、院(yuan)校育人❤️ 、科(ke)研(yan)答题❤️ 、市(shi)场阅(yue)卷”产教研闭环发展生态❤️ 。 联盟聚(ju)焦七(qi)大核心任务❤️ ：共建产业学(xue)院与实训(xun)基地；集聚培育高层次与(yu)技能人才，完善双导师制度(du)；共建(jian)创新联合体(ti)，攻关产业关键技术(shu)；创(chuang)新多元模式，加速(su)科技成果落地转化；统(tong)筹科研设备❤️ 、课程(cheng)❤️ 、专家(jia)等资(zi)源开(kai)放共享；打通校企(qi)招工就业(ye)对(dui)接渠道；联动广深(shen)港澳创新资源(yuan)，拓宽对外合作等❤️ 。 据介绍(shao)，肇庆将构建“一(yi)廊(lang)四园多(duo)节点(dian)”空间格局❤️ ：以高鼎端科教创新走廊为主轴，以肇(zhao)庆(qing)高(gao)新区❤️ 、东进(jin)产业园❤️ 、砚阳湖(hu)高新区❤️ 、金利高新区为主阵地(di)，发挥高校❤️ 、科研平台等(deng)重要节点作用，积极对接(jie)广深(shen)港❤️ 、广珠(zhu)澳科(ke)技创新(xin)走廊，建好用好(hao)粤港澳大湾区(肇庆)科学家(jia)小(xiao)镇，打造肇(zhao)庆(qing)科教创新主(zhu)平台(tai)❤️ 。 在(zai)保障(zhang)产教研融合(he)发展方面(mian)，肇(zhao)庆将强化企业技术协同(tong)服务，引(yin)导全社会(hui)加大研(yan)发投入；加强部(bu)门❤️ 、高校❤️ 、科(ke)研院所联动服务，协同开(kai)展技术攻关；优化布局知识产权转化(hua)中(zhong)心，加