一天只喝6斤奶 这样的轻断食科学吗

近日，一位网友分享了自己“轻(qing)断食一天喝了6斤牛奶”的经历(li)，声称期间(jian)除了奶，其他一口(kou)东西没吃???。而原本以为会(hui)“饿到发疯”，结果非但(dan)没有(zuozhe)饥饿感，胃还(hai)有点撑，体重(zhong)也如愿下降了近1kg???。这条分享(xiang)迅(xun)速(su)引发(fa)热议，有网(wang)友认为如此巨量的牛(niu)奶热量(liang)明显超标，减重效果理应打折扣；也(ye)有人坚信这样“液断”该掉(diao)秤更多……这样(yang)的轻断(duan)食科学(xue)吗？对此，记(ji)者采访了南京江北医院(yuan)内分(fen)泌科主任、副主(zhu)任医师谢作玲???。

扬子(zi)晚报/紫牛新闻记者 许倩倩

减(jian)掉的是水分(fen)，伤(shang)的是身体

在采访中，谢作玲告诉记者，任何极端饮食都可能诱(you)发(fa)一系(xi)列代谢问(wen)题甚至(zhi)更严重的后果，靠液(ye)体断食也难以达到(dao)真正的减脂(zhi)减重目标???。

“首先可以肯定(ding)的是，一天(tian)6斤牛奶(nai)所(zuozhe)摄入(ru)的热(re)量是超标的，可能有1800千卡左(zuo)右(you)，而轻断食的日热卡(ka)应该控(kong)制在600千卡(ka)左右???。”谢作玲介绍(shao)，正常情况下，成年人一天(tian)的奶量不宜(yi)超过500毫升，否则(ze)蛋(dan)白质的含(han)量、钙的(de)含量超(chao)标，一方面(mian)不容易被人体吸收，腹胀(zhang)明显(xian)；另(ling)一方面(mian)还(hai)会加重肾(shen)脏负担，结石风险增加，并且可能(neng)导致(zhi)乳(ru)糖不耐受，甚(shen)至出现乳蛋白过敏反应???。“如(ru)果(guo)这6斤牛奶都是全脂牛奶，脂(zhi)肪含量还严重超标(biao)，显然不能达到减脂减重目标???。”

“短时间(jian)内摄入(ru)如此大量液体(ti)，诱(you)发腹胀的(de)可能性很大，会(hui)冲(chong)击消(xiao)化道功能，所以会有撑的感觉(jue)???。而至于网友关心的体(ti)重变(bian)化，也更多是假象(xiang)???。”谢作玲表示，当身(shen)体(ti)突然(ran)停止(zhi)摄入主食(shi)等碳水化合物时(shi)，体内储(chu)存(cun)的糖原会被迅速(su)消耗???。一天仅摄入液体(ti)，糖原储备耗尽，大量水分随之排出(chu)，这(zhe)是体重下降最快(kuai)的部(bu)分，而非真正的脂肪减(jian)少(shao)???。仅喝牛奶(nai)，还(hai)会缺乏膳食纤维和(he)必(bi)需氨基(ji)酸及微量元素，长期下来(lai)会导致免疫力低下(xia)、脱发、营养不(bu)良，低血糖等(deng)代谢疾病，女性还会出(chu)现(xian)月(yue)经(jing)紊乱甚至闭经等???。

轻断食(shi)模式也需保证营养(yang)均衡

真正科学的轻断食绝非(fei)如此极端(duan)???。谢作玲介绍，目前被认可的轻(qing)断食方案主要有两种，即“5+2模(mo)式”(一(yi)周内5天正常饮食，选择非(fei)连续的两天将热量严格控制在女性(xing)500千(qian)卡、男性600千卡以(yi)内)和“16+8模式(shi)”(一天中仅在连续的8小时内进食(shi)，其余16小时(shi)禁食，仅可(ke)饮水)???。

“即便在断食(shi)日，也需精(jing)心搭配高蛋白食物、全谷物等，以保(bao)证营养均衡???。体重管理的核(he)心从来不在(zai)于(yu)‘吃得越少越好’，而在于‘吃得科(ke)学(xue)合理’，只有通过科学规划热量缺口、优化(hua)膳食结构，才能(neng)实(shi)现健康(kang)且持久的(de)体型(xing)管理目标???。”谢作玲强调???。

来源(yuan)：扬子(zi)晚报【编(bian)辑:万纪(ji)玮(wei)】