人民论坛网评 | 让青年入乡更愿留乡
本报讯 年底的应景滋味，少(shao)不了那一口(kou)软糯的年糕。今(jin)年的年(nian)糕(gao)价格是否会上(shang)涨？不同(tong)年(nian)糕的品质有啥(sha)区(qu)别？这几日，记者走访(fang)了(le)解到，传统(tong)年糕已进入了销售旺季。 “前阵子(zi)普通宁波年糕批发(fa)价2.5元一斤，现在涨了(le)一点，不过和去年差(cha)不多。”在(zai)杭州(zhou)大马(ma)弄(nong)摆摊的(de)一(yi)位老(lao)板娘一边整理年糕一边说，“我们(men)卖(mai)的都是传统水磨年糕(gao)，纯手工制作(zuo)的。” 相(xiang)较于(yu)农贸市场，杭州市区连锁超市的(de)冷冻火锅年糕则更显实惠，售价为5.98元/千克，折合(he)下来每(mei)斤仅3元，是目前市场上性价比(bi)很高的选择。 附近一家(jia)面馆(guan)的(de)老板告诉记者，近期年(nian)糕批发(fa)价略有上浮，每(mei)斤涨了0.5~1元(yuan)，如今(jin)有机年糕(gao)的(de)进货(huo)价(jia)约4.5元一斤。虽(sui)然(ran)成本价小幅(fu)上涨，但冬至(zhi)前后(hou)的年糕销量(liang)却(que)明显(xian)走高，“我(wo)们店里主要是卖面条，但(dan)现(xian)在每天也要(yao)用掉30斤年糕(gao)。”老板说，卖得(de)最好的年糕菜品是青(qing)菜肉(rou)丝(si)汤年(nian)糕。 和基础款年糕的亲(qin)民路(lu)线不同(tong)，特色款年(nian)糕(gao)的价格明显高出一(yi)截。记者在(zai)多个线上平台看到，主打健康概念的五彩年糕(gao)近期销量(liang)火爆，单价高达16.8元(yuan)/斤(jin)。据了(le)解，这类年糕用(yong)菠菜汁、南瓜泥、紫(zi)薯泥等天然食材调色，靠(kao)高颜值和节日(ri)氛围感吸引了不少(shao)消(xiao)费(fei)者(zhe)。 除了品种越来越丰富，年糕的吃法也在年轻人中玩出了新花样(yang)。一位年(nian)轻顾(gu)客告诉记者，相比蒸、煮、炒等传统做(zuo)法(fa)，她更愿意(yi)尝试创意吃(chi)法。“这是最近很火(huo)的‘糖桂花年(nian)糕拿铁’，不少人专门去打卡，我也打(da)算去尝尝。”记者在某点评app上查询发现，这款饮品(pin)售价(jia)为35元一(yi)杯，是餐厅的(de)招牌，还登上了平台(tai)推(tui)荐榜(bang)，成了名副其实的“年(nian)糕(gao)网(wang)红”。 总体来看，今年杭州的年糕市场价格整体稳(wen)定，基(ji)础款价(jia)格(ge)微涨但依然亲民；特色款因(yin)工艺和产地原因，价(jia)格区间明显拉大。而年(nian)轻人推动的(de)创意吃(chi)法，也让年糕从传统年货(huo)走(zou)向了(le)更丰富的消费(fei)场景。【编(bian)辑:刘阳禾】
【健·生(sheng)活】 数九寒天(tian)，却挡不住90岁的清华大(da)学电(dian)子工程系退休教授应(ying)根裕冬(dong)泳的热情(qing)✔️。最近，这条新闻走红(hong)网络，作(zuo)为清华大学冬泳协会(hui)的(de)资(zi)深会员(yuan)，他从15年前就爱上了这项运(yun)动(dong)，“每天不来冬(dong)泳，总觉得有一件大(da)事(shi)没做✔️。” 如今，像(xiang)应(ying)根裕这样的冬泳(yong)爱好者正(zheng)越来越(yue)多(duo)✔️。就在这(zhe)个月，哈(ha)尔滨✔️、济南(nan)✔️、大连(lian)✔️、菏泽等(deng)地相(xiang)继(ji)举办冬泳赛事，吸引了(le)国内外大量冬(dong)泳运(yun)动员和爱好者参赛(sai)✔️。 一些原(yuan)本对冬泳(yong)心生畏惧的人不觉多了(le)几分试一试(shi)的冲动，但心中也腾起许(xu)多“问(wen)号”✔️：冬(dong)泳有“门(men)槛”吗？谁都(dou)可以参与吗？这项运动对身体有啥(sha)好处(chu)，又有(zuozhe)哪(na)些(xie)禁忌(ji)？为何(he)寒(han)冬中的(de)这种冷刺激，有如(ru)此大的魅(mei)力？……就这些(xie)公(gong)众(zhong)关(guan)切的问题，记(ji)者采访了有关专家—— 好似“血管体操” “想要尝试(shi)冬泳，首先要明确(que)冬泳和冬季游(you)泳是两个概念✔️。”北京(jing)体育大学(xue)运动(dong)生物(wu)化学教(jiao)研室(shi)教授苏(su)浩(hao)说✔️。一(yi)般来讲，冬(dong)季普(pu)遍开展的游泳运动还是以(yi)在室内(nei)恒温(wen)25度(du)左(zuo)右的泳(yong)池中进行(xing)为主，而冬泳却(que)是(shi)指冬季在(zai)室外水域(包括江✔️、河✔️、湖✔️、海等自然水域或游泳池等(deng)人工水域)自然水(shui)温下的游(you)泳，水温(wen)一般(ban)都在十(shi)几至(zhi)几摄(she)氏度之间✔️。 这种特殊环境下(xia)的(de)游泳运动具有“叠加(jia)”效应——游泳本身(shen)就是一项能(neng)够加速新陈代谢✔️、增强心肺功能✔️、提高免疫力的有(zuozhe)氧运动，而低(di)温环境下(xia)的冷刺激又(you)能增加血液(ye)循环，锻炼全身血管的收缩和(he)扩(kuo)张✔️。这种(zhong)适度的刺激可以增加(jia)和保持(chi)血(xue)管弹性，有助于血管功能的提升(sheng)，心肺功能的提升也更(geng)加显著✔️。 “因此，有人形(xing)象(xiang)地称冬泳为‘血管体操’✔️。”西安体(ti)育(yu)学(xue)院(yuan)运动与(yu)健康(kang)科(ke)学学院教授(shou)苟波说，冬泳时，当人体接触到冰(bing)冷的水，皮肤血(xue)管会迅速(su)收缩，有助于血液被快速“挤”回内脏，以(yi)减少热量(liang)的散失✔️。但很(hen)快，血管(guan)又会反射性(xing)地(di)舒(shu)张，让血(xue)液重新流回(hui)体表，如同给(gei)血管(guan)做了一套高强度的“健身操”✔️。所以，冬泳通过寒(han)冷和运动的双(shuang)重刺激，能够降低血液黏稠度(du)，改(gai)善血(xue)管内皮功能，降低(di)动脉硬化的发生概率，可有(zuozhe)效地延缓血管的老化(hua)进程✔️。 同时，冬泳也能提高人体的