血糖高的人能吃西瓜吗？

问 血糖(tang)高(gao)的人(ren)能吃西瓜吗？

正值西瓜上(shang)市季，血糖高的(de)人能吃西(xi)瓜吗？先说答(da)案：可(ke)以！要知道西瓜不仅甜得(de)理直气壮，实际(ji)含糖量(liang)比(bi)火(huo)龙果还低????。

不(bu)少人会(hui)认为，口(kou)感酸的(de)水果，含(han)糖量(liang)应该很低，不然(ran)怎(zen)会不甜？并非如(ru)此(ci)????。水果的酸甜口(kou)感，其实不单由含(han)糖多少(shao)决定，与(yu)水果含糖的种类、有机(ji)酸(suan)的类别(bie)等因素密切相关????。不能因“感觉(jue)甜不甜”来(lai)判断水果(guo)的含(han)糖量????。

糖类(lei)繁多，甜度不(bu)同

水(shui)果所含的(de)糖种类(lei)繁多，主要包括(kuo)单糖(果糖、葡萄糖)、双糖(蔗(zhe)糖、麦芽糖)和多糖(tang)(淀粉)????。这些糖类的化学(xue)结构不同，它们的(de)甜(tian)度也不一样????。如果(guo)按甜度进行排序，可以发现：果糖(甜度(du)1.7)＞蔗糖(甜(tian)度1)＞葡萄(tao)糖(甜(tian)度0.7)＞淀粉(甜度0)????。

简(jian)单说就是，果糖含量高的水果，就感觉更甜????。以火龙(long)果与西瓜为例，由(you)于(yu)火(huo)龙(long)果的糖分(fen)主要是葡萄糖，西(xi)瓜(gua)的(de)糖分中(zhong)果糖(tang)占了一半以上，因此从(cong)口感上(shang)比较(jiao)，西(xi)瓜的甜度要高于(yu)火(huo)龙果(guo)，但从含糖量(liang)比较的话，西(xi)瓜的(de)含糖量(5.5%)却比火龙果(13.3%)要低不少????。

影响口(kou)感的(de)不只有糖

水果除了糖，还(hai)含有(zuozhe)多种有(zuozhe)机酸(suan)和单宁等成分，这些成分的(de)加入使水果不仅有(zuozhe)了(le)甜味，还有了其(qi)他味道，如酸味、涩味????。

有(zuozhe)机(ji)酸包括(kuo)柠檬酸、苹(ping)果酸、酒石酸，会带来酸(suan)味(wei)；单宁(ning)包括多酚化(hua)合物，在水果中含量少，会让人感到清凉；含(han)量高了，还会(hui)有很强的涩味(wei)????。

举例来说，山(shan)楂吃起来感(gan)觉很酸(suan)吧(ba)，因为它的有机(ji)酸含量很高，比(bi)苹果高出2至3倍????。从含糖量(liang)来(lai)说，它可不甘落后(hou)，高达22%！山楂之所以(yi)口感酸，那(na)是大量的有机酸冲淡(dan)了糖(tang)的甜味????。所以，要选择含糖量低的水果，千万不(bu)能(neng)仅以口感的酸甜来判别，不然(ran)会(hui)不知不觉吃(chi)进大量糖????。

如果水果有一个含糖(tang)量排行(xing)榜，看看这(zhe)些排序是否符合(he)你(ni)的(de)认知????。

“糖(tang)”少(shao)，但挺甜

西瓜(gua) 含糖(tang)量：5.5克/100克(ke)

草莓 含(han)糖量(liang)：6克/100克

木瓜 含糖量：6.2克/100克

芒(mang)果 含糖量：7克/100克

哈密瓜 含糖量：7.7克/100克

杏子 含糖量：7.8克/100克

枇杷 含糖量(liang)：8.5克/100克

菠萝 含糖量：9.5克/100克(ke)

樱桃 含糖(tang)量：9.9克/100克

葡萄(tao) 含糖量：9.9克(ke)/100克

“糖”少，有点酸

柠檬 含(han)糖量：4.9克/100克

杨梅 含糖(tang)量：5.6克(ke)/100克

杨桃(tao) 含糖量：5.7克(ke)/100克

柚子(zi) 含糖量(liang)：9.1克/100克

“糖”多(duo)，而且甜

我们常吃的桃子、苹果、梨、橙子等水果含糖量大概(gai)10%至(zhi)12%，而(er)下面(mian)这(zhe)些水果含(han)糖(tang)量更(geng)高，一(yi)定要(yao)控制(zhi)好摄入量(liang)！

无花(hua)果(guo) 含(han)糖(tang)量：13克/100克(ke)

石榴 含糖(tang)量(liang)：13.9克/100克(ke)

香蕉 含糖量(liang)：14.5克/100克

蓝莓 含糖(tang)量：14.5克/100克(ke)

荔枝 含糖(tang)量(liang)：16.1克/100克

龙眼 含糖(tang)量：16.2克/100克

柿子 含糖(tang)量：17.1克/100克

榴莲 含糖量：22克/100克

椰子(zi) 含糖量：26.6克/100克

鲜枣 含糖量：28.6克/100克

“糖(tang)”多，但不甜(tian)

这几种(zhong)水果十(shi)分具有(zuozhe)迷惑性，或(huo)因含(han)有(zuozhe)大量不甜的(de)淀粉，或因(yin)酸涩掩盖了自(zi)己的含(han)糖量(liang)！高(gao)含糖量(liang)的(de)水果不建议糖尿病患者(zhe)吃(chi)????。

百香(xiang)果(guo) 含(han)糖量：13克/100克

火(huo)龙果 含(han)糖量：13.3克/100克

人参果 含糖量：18克/100克

山楂 含(han)糖(tang)量：22克/100克

【“糖友”吃(chi)水果贴士】

除了(le)考虑水(shui)果的(de)含(han)糖量，糖尿病(bing)患者吃水果，还应注(zhu)意(yi)三点——

血糖控制要达标

当餐后2小时血糖在10.0mmol/L以(yi)下时，可适(shi)当(dang)加餐水果????。不达标的糖友暂不(bu)食(shi)用????。

水果(guo)最好放(fang)在(zai)加(jia)餐食用

糖友吃水果不建议直(zhi)接(jie)在餐后食用(yong)，最好在两(liang)餐主(zhu)食之间吃，比如上(shang)午9、10点或(huo)是下(xia)午(wu)3、4点????。出(chu)现夜间低血糖的(de)糖友(you)也可(ke)选择在(zai)睡前9、10点(dian)进食少量水果(guo)，有(zuozhe)助于控制(zhi)血糖(tang)波动，预防低(di)血糖的(de)发生(sheng)????。

掌握水(shui)果(guo)的量

水果作为加餐(can)，进(jin)食量不可多????。一般每日水(shui)果总量控(kong)在200克以内，也可按照自己一个拳头的大小来计量????。还要提醒的是，吃了水(shui)果，主食相应要减少约25克????。

如果要准确计算热量，还得参考水(shui)果的升糖指数(shu)、升(sheng)糖负荷，由此才(cai)能更准确评(ping)估(gu)水果能(neng)吃多少(shao)????。最后要提醒的是(shi)，为保证营(ying)养成(cheng)分(fen)，要直接(jie)食用水果，而(er)不是榨(zha)汁饮用????。

(周莹(ying)霞，上海交通(tong)大学医(yi)学院附(fu)属(shu)瑞(rui)金医院(yuan)内分泌科护士长)

来源(yuan)：文汇报【编辑:曲克】