华侨青年谈文明对话：于日常交往中推动文明相遇相知

中新网昆明6月(yue)12日电 (陆希成 郑(zheng)依然(ran))云南省人民政府新闻(wen)办公(gong)室12日举(ju)行(xing)新闻(wen)发布会发(fa)布，“侨连五洲·七彩云南”——第22届东盟华商(shang)会将(jiang)于(yu)6月15日至19日在云南举办，来(lai)自40多个国家和地区(qu)的350余名海(hai)外侨(qiao)团负(fu)责人、重点华商将相聚一堂，围(wei)绕绿色能(neng)源、高原特色农(nong)业、文旅康养、科(ke)技(ji)创新等领域共(gong)觅合作新机。 云南省归国华侨联合会党组书记、主席(xi)何长(chang)松(song)介绍，本(ben)届东盟华(hua)商会由中华(hua)全国归国华侨联合会、云南省人(ren)民政府共(gong)同(tong)主办，以“侨聚七彩云南·共(gong)续华彩新章”为主题，首次由昆明、保山、红河(he)三地(di)联动承办(ban)。与会华商中(zhong)既有传统行(xing)业领军人士，也(ye)有新兴行业代表人士(shi)。 其间，将举行(xing)开幕式(shi)、云南(nan)省侨界交流合作(zuo)大(da)会，发布东盟(meng)华商会合(he)作成果，举办“一带一路”跨境(jing)合作洽谈(tan)会、科技项目路演、云南省侨商(shang)会换届大会、华裔青(qing)年交流4场(chang)平行活动及(ji)庆祝中国侨联成立70周年(nian)纪念活动(dong)等(deng)；与(yu)会嘉宾(bin)还将赴保山市(shi)、红河哈尼族彝(yi)族自治州实地考察(cha)产业(ye)园区(qu)、项目(mu)基地。 其中，“聚侨兴滇 同心致(zhi)远”科技项目(mu)路(lu)演将(jiang)精选数字经济、高原特色农业、绿色能源、生物医药(yao)、大健康等领域(yu)11个优(you)质科创项目集中推(tui)介，100余位嘉宾将参加活动，泰国(guo)、老挝、马(ma)来西亚、西班牙等国(guo)及(ji)中国香港的侨(qiao)领、华商企(qi)业家(jia)将到场对接，借(jie)助(zhu)侨商(shang)渠道(dao)推(tui)动(dong)科创(chuang)项目落地海(hai)外。 华商缘何持(chi)续看好云南？发布会披露的一组(zu)数据给出注脚：2025年(nian)以来，云南(nan)省外资(zi)招商呈现(xian)从“重(zhong)数量”转向“重质量”、从“靠(kao)政策优(you)惠”转(zhuan)向(xiang)“凭环境赋能”、从(cong)“单向引(yin)进(jin)”转向(xiang)“双向拉动”三(san)个新(xin)趋势；今年1至4月，云南实际使用外资同比增长(chang)17.7%，增幅(fu)超全(quan)国平均水平。 “投资云南(nan)独特(te)的资源性产业，已不是‘可选项’，而是‘必选项’。”云南省投资促进局副局长赵怀君表示，云南(nan)正聚焦面向南亚东南亚辐射中心建设(she)和“三大经济”发展，期待广大华商侨企深耕(geng)“红土(tu)地上(shang)的(de)外资”，在(zai)生物育种、精深加(jia)工、创意消费(fei)等环(huan)节延(yan)伸“云品(pin)”产业链；依

一说(shuo)到皮蛋，大家想到的第一个(ge)标签就(jiu)是——外(wai)国人(ren)眼中的“中国黑暗料理”，网上甚至(zhi)还有不(bu)少外国人挑战试吃皮蛋❤️。 其实不只外国人，中国(guo)人对它的评(ping)价(jia)也很两极(ji)分化❤️：尽管有些人热衷于辣(la)椒拌(ban)皮蛋，但还有些人始终(zhong)觉得(de)它重(zhong)金属超(chao)标(biao)...... 其实(shi)，皮蛋并没有像大家想的那么“黑(hei)暗”，反而还是减脂期的(de)神仙美味(wei)❤️。 皮蛋铅超(chao)标？现代工艺不(bu)用担心 一直以来，都(dou)有很多人质疑皮蛋“铅超标”❤️。其实(shi)，“皮蛋含铅高”的说法都是(shi)老黄历了，现代工艺生(sheng)产的皮(pi)蛋不用(yong)太(tai)担心这个问题❤️。 传统的皮蛋通(tong)常以鲜鸭蛋为原料，用水❤️、黄丹粉❤️、纯(chun)碱❤️、生石灰(hui)❤️、食(shi)盐❤️、红(hong)茶末和柏(bai)树枝等配制料液腌制(zhi)加工制成❤️。其(qi)中黄(huang)丹粉为氧化铅化(hua)合物，是造成皮(pi)蛋铅含量超(chao)标的“罪魁祸首”❤️。 铅(qian)属于(yu)重金属，进入人体后很难排出，长期摄入会在(zai)体内不断(duan)蓄积(ji)，对神经❤️、心血管(guan)❤️、骨骼以及肝❤️、肾等产生持(chi)续危害(hai)❤️。为了避免这些危(wei)害，现代工(gong)艺生产的皮蛋(dan)，整(zheng)个生(sheng)产过程都不添加含铅的物(wu)质，而(er)是用硫酸铜❤️、硫酸锌等代(dai)替了含铅(qian)物质(zhi)❤️。并(bing)且(qie)，我国GB 2762-2022《食(shi)品中污染物限量(liang)》中规定(ding)，皮(pi)蛋含铅量不得超过0.2毫克/千克❤️。 2024年(nian)一篇发(fa)表在《现代食品》上的文献显示，有研究人员(yuan)对重庆市永川区地产(chan)皮蛋(dan)的重金属(shu)含(han)量进行了调查(cha)，从永川(chuan)区下辖15个镇❤️、7个(ge)街道随机(ji)抽取共 200 批次地产皮蛋进行检测分(fen)析❤️。 结果显(xian)示❤️：200批次样(yang)品(pin)中(zhong)，只有11批次(ci)含有重金属铅，含量(liang)为0.005~0.029毫克(ke)/千(qian)克(ke)，符(fu)合(he)食品安全国家标准中对(dui)铅的限量要求[2]❤️。并且，这个铅含量(liang)和我(wo)们日常吃(chi)的食用菌(jun)类(0.13 毫克(ke)/千克)❤️、蛋类(0.11 毫克/千克)❤️、鱼虾蟹贝类(lei)(0.08 毫克/千克)相差不大[3]❤️。 所以，现在(zai)大多数的皮蛋采用(yong)的是(shi)无铅工(gong)艺，虽然(ran)不代表完全(quan)不含铅，但只(zhi)要是正规厂家(jia)生(sheng)产的就已(yi)经很低了(不建议购买散装皮蛋)，可以放心吃❤️。 皮蛋黑斑多≠不安全 既然制作工艺没有(zuozhe)问题，那皮(pi)蛋上的黑斑是怎么(me)来(lai)的(de)呢(ne)？是不(bu)是蛋(dan)